Kiitos sen outoa ulkonäköä ja vaikeasti historia, Meksikon hapan avomaankurkku on aina sekoittaa kurkkua tai suolakurkkua. Asioiden sekoittamiseksi entisestään siitä käytetään myös nimitystä” cucamelon ”tai”hiirimeloni”. Ja Tiesitkö: kaupallisen Lontoon pilvenpiirtäjän lempinimi on myös gherkin, koska se muistuttaa hedelmää?
mutta se pitää sanoa etukäteen: Meksikolainen hapankurkku ei ole kurkku., Kyllä, he molemmat kuuluvat samaan kurpitsa perhe ”Cucurbitaceae” ja the gherkin on usein kutsutaan ”pienoiskoossa kurkkua”, mutta ne ovat eri lajike ryhmiä. Vain yksi laji eli Cucumis Sativus pidetään kurkkua, mutta Meksikon hapan avomaankurkku, joka on 1-3 tuumaa kooltaan kuuluu Melothria, toinen suvun kokonaan. Kyseessä ei siis ole varsinainen kurkku, vaan kunniatohtori.,
Now, a ”pickle” is basically any vegetable that has undergone the process of pickling (using vinegar, water and salt)., Se voidaan valmistaa monenlaisista elintarvikkeista, kuten kukkakaalista, mangosta, chilistä, katkaravuista – nimeä se. Se kuitenkin hämmentää, sillä Amerikassa, Kanadassa ja Australiassa termillä ”suolakurkku” viitataan yleensä suolakurkkuihin. Eli pikkukurkut ovat suolakurkkuja, mutta suolakurkut eivät ole pikkukurkkuja (vain pikkelöityjä kurkkuja). Se kestää neljä tai viisi tuntia suolakurkku kurkku, mutta säilöä gherkin – se voi kestää jopa 30 päivää., Jotkut lajikkeet kurkut voidaan säilyttää huoneenlämmössä pimeässä kaapit tai apukeittiöt jopa kaksi vuotta, kun taas toiset olisi jäähdytettävä niin pian kuin peittaus prosessi on valmis. Koska pikkukurkkujen vesipitoisuus on korkea, rakenne muuttuu liotuksen jälkeen suolaliuoksessa, koska liuos korvaa veden. Suolavedessä ratkaisu on usein täynnä erilaisia mausteita ja yrttejä, kuten rosmariini, rakuuna, sinappi siemenet ja jopa sokeria, jotta se valkosipulista, mausteinen, makea tai kirpeä.,
Huomautus: Kurkut ovat parhaiten iässä, koska kypsynyt niitä tullut katkera ja piikkinen. Niissä on vähän tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, mutta niissä on runsaasti natriumia. Kurkut ovat myös korkealla kaliumia, A-vitamiinia ja K.
kurkku on itse asiassa pienempi ja crunchier kuin suolakurkku. Yksinkertaisesti sanottuna pikkelöity haamu on rapeampi kuin pikkelöity kurkku., Se on ehkä miksi salaatteja rakennetaan noin gherkin ja se on viime aikoina ollut avautumisen ruokaa blogeja, cocktail reseptit puutarhuri-mixologist Amy Stewart, ja tehdä kierrosta Instagram. Se maistuu jopa paremmalta kuin miltä näyttää ja on helppo kasvaa. Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Australiassa, kurkut ja pikkelssit ovat yleensä syödään lisäkkeenä tai säestyksen kanssa voileipiä, hot dogeja ja hampurilaisia lisätty maku. Voit myös vain kuullottaa niitä lyhyesti öljyllä ja valkosipulilla ja toimia vihanneksena. Niitä voi nauttia myös jälkiruokina, jos pikkukurkut liotetaan sokerisiirapissa.