Mansikka-Charlotte-Kakku

Jakaa
Kiinnitä
Tweet
Tulosta
Sähköposti

Tämä klassinen ranskalainen Mansikka-Charlotte-Kakku (”Charlotte aux Fraises”) tekee kaikkein herkullisia kesän jälkiruoka. Tuoreita hedelmiä, herkkä mansikka baijerin kerma ja kotitekoisia Ladyfinger-Keksejä luoda super-kevyt ja kermainen juhla kakku koko perhe rakastaa!,

Tämä Tuoreita Hedelmiä Charlotte Kakku on niin Klassinen ranskalainen Leivonnaiset jälkiruoka. Ladyfinger-kekseillä, Mousse/Kermatäytteellä ja tuoreilla hedelmillä valmistettu se tekee herkullisen kesäjälkiruoan.

suhteellisen samanlainen kuin ”Fraisier-kakku”, tämä ranskalainen mansikkakakku on mainio kuin syntymäpäiväkakku, puutarhajuhlat tai iltapäivätee. Siinä on se” wow ” – tekijä, jota vieraasi rakastaa-ja siihen liittyvä maku!,

Mitä on Charlotte Kakku

Minkä tyyppinen jälkiruoka on Charlotte? Mansikka-Charlotte-Kakku (”Charlotte aux Fraises” ranskaksi) on Mousse Kakku Keksejä, Keksejä ja tuoreita Mansikoita.

ladyfinger-keksejä (”keksejä cuillère”) luo pohjan ja reunan kakku, joka on täynnä mousse ja tuoreita hedelmiä.

Lady fingers-kakun voi täyttää kermalla (yleensä hedelmistä, kuten mansikoista, vadelmista tai persikoista) tai moussella (suklaasta, kahvista,…,).

Miten tehdä Charlotte Kakku Mansikoilla

On olemassa kolme tekijää tarvitaan, jotta tämä Mansikka Charlotte:

Ladyfinger-Keksejä: sekä Pohja ja Reunat Kakku. Ja valinnaisesti myös kakun sisällä.,

Mansikka Kerma: erityisesti Mansikka Baijerin Kerma täällä

Tuoreita Mansikoita: kuutioiksi välillä kaksi kerrosta kerma, ja valmis kakku

Kotitekoinen Ladyfinger-Keksejä

Mitkä ovat ladyfinger evästeet? Nimeltään ”Keksejä Cuillère” ranskaksi ( joskus ”Keksejä à la cuillère” ja ”Boudoirs”), ne ovat pieniä keksejä muotoinen paksu sormet.,

– He ovat erittäin kevyt Muna-pohjainen Sieni Keksejä, joita voidaan käyttää tehdä monia jälkiruokia, kuten Charlotten, Triffles ja joskus Tiramisu.

Ainekset

tehdä ”Keksejä Cuillère”, tarvitset (selaa resepti kortti kaikki määrät):

Munat: Valkoiset ja Keltuaiset erillisiin
Hienoa Sokeria
Tavallinen/AP Jauhoja
Maissitärkkelystä

tarvitset enemmän Valkoisia kuin Keltuaiset mutta pitää kaikki ylimääräiset keltuaiset – tarvitset niitä tehdä Mansikka Kerma!,

Jos haluat tehdä tästä kakusta gluteenitonta, voit itse asiassa myös korvata tavallisen jauhon yhtä suurella osalla maissitärkkelystä. Se toimii yhtä hyvin!

Kuinka tehdä Ladyfinger Evästeet

tarvitset stand mikseri (tai käsi mikseri, jos sinulla ei ole pysyvä sellainen). Ladyfingerien tekeminen onnistuu aina myös käsin – kunhan munavalkuaisten piiskaaminen ei haittaa!

erottele valkuaiset ja keltuaiset (säilytä jäljellä olevat keltuaiset voidemaiseksi myöhemmin).,

Vatkaa Valkuaiset kunnes pehmeä piikkien, sitten vähitellen lisää Sokeri, kun pelaajan.

Vispilä Keltuaiset, sitten Jauhot & Maissitärkkelystä. Lopeta heti, kun nämä ainesosat on sisällytetty välttää tyhjentyä valkuaiset.

laita taikina suuri putkisto laukku pyöreä putkisto kärki ja Valmistaa kaksi erillistä taulu paistopellit pergamentti paperi.

ensimmäinen, jäljittää sisällä Leivonnaiset Rengas käytät kokoa kakku ja käännä paperi., Putki kierteessä alkaen ympyrän keskipisteestä. Pysäytä noin 2cm reunoilta.

toinen lokero, pieni putki linjat taikina noin korkeus leivonnaiset rengas. Voit tehdä yksittäisiä ladyfingers tai on ne kaikki kiinnitetty (piped vieressä toisiaan) luoda pitkän nauhan. Varmista, että käytät kaikki loput taikina tehdä evästeitä, joita käytetään reunat niin sinulla on tarpeeksi.

Paista 8-10 minuuttia, sitten varattu jäähdytys telineeseen, kunnes täysin viileä.,

Mansikka Kerma Täyttö

Reseptit charlotte täyttö voi kovin paljon vaihdella. Jotkut yksinkertaisesti täyttävät ne kermavaahdolla, toiset Crème Patissière-Leivoskermalla tai Mousseline-kermalla.

itse teen mieluummin baijerilaisen kerman, koska se on paljon kevyempi kuin leivonnainen kerma, ja paljon maukkaampi kuin kermavaahto!

Baijerin Kermaa (Creme Bavaroise) on Crème Anglaise kanssa Gelatiinia, sekoitetaan Kermavaahtoa., Se luo herkullisen kevyt voide, joka voi olla maustettu hedelmiä, suklaata tai mitään maku-uutteita.

Ainekset

Tämä resepti perustuu klassinen Bavarois Kerma, mutta jos Kerma käytetään tekemään Creme Anglaise on substituoitu Sekoitetaan ja Seulotaan Mansikoita.,

Mansikka Bavarois Kerma, tarvitset (selaa resepti kortti kaikki määrät):

Tuoreita (tai pakastettuja) Mansikoita, sekoitetaan sitten seulotaan
Vanilja – Tahna, Pura tai Tuore
Hienoa Sokeria
Keltuaiset
Liivate Jauhe
Raskas / Paksuuntunut Kerma

Kuinka tehdä Mansikka Baijerin Kerma

Tämä Baijerin Kerma on periaatteessa tehty samalla tavalla kuin minun muita jälkiruokia Baijerin Kerma, kuten minun Suklaa Bavarois Kerma Kakku.,

Soseuta mansikat hyvin sileiksi ja kaada ohutsilmäisen seulan läpi poistamaan ja siemeniin. Halutessasi voit käyttää myös esivalmistettua Mansikkakuoretta.

laita pieneen kattilaan vaniljan kanssa ja kuumenna miedolla lämmöllä.

erillisessä kulhossa Vatkaa munankeltuaiset ja Kuohusokeri. Kun mansikat alkavat kiehua, lisää joukkoon keltuainen / sokeri. Jatkuvasti sekoita jäykällä lastalla (älä käytä vispilä, emme halua lisää ilmaa) miedolla lämmöllä kunnes kerma alkaa paksuuntua. Poista kuumuudesta.,

Sekoita Liivate Jauhe hieman kylmää vettä, sitten vispilä se Mansikka Kerma. Peitä kelmulla pinnalle ja laita jääkaappiin jäähtymään.

kun mansikkamousse saavuttaa huoneenlämmön, aloita raskaan kerman piiskaaminen lähes jäykäksi. Taita kermavaahto kevyesti mansikkamousseen joukkoon.

varmista, että mansikka kerma on lämmennyt huoneenlämpöiseksi ennen kuin taita kermavaahtoa – jos se on liian kuumaa, kermavaahto tyhjenee hitaasti, ja jos se on liian kylmä, gelatiini on alkanut asetettu.,

Astiat Tarvitaan

Jotta tämä ranskalainen Kakku, tarvitset muutaman työvälineet:

Suuri Leivonnaiset Rengas (käytin 25x5cm / 10x2inch yksi) – voit myös käyttää suuri pyöreä Springform Pannulla

valinnainen: Asetaatti Nauhat ajaa reunoilla Rengas

Suuri Putkisto Laukku, jossa on Suuri Pyöreä putkisto Vihje

Pieni Offset Lastalla

Resepti usein kysytyt kysymykset

Voin käyttää kaupasta ostettu Ladyfinger-Keksejä sijaan kotitekoinen niitä?,

ehdottomasti! Vaikka ne yleensä näyttävät ja maistuvat hieman erilaisilta kuin kotitekoiset. Kaupasta ostetut peitetään usein ohuella kerroksella valkoista sokeria.
Jos työskentelet yksittäisten Lady finger-keksien kanssa, aseta ne vierekkäin kakun reunojen luomiseksi.
pohja, saatat haluta rikkoa niitä pienemmiksi paloiksi – tai jopa liota niitä neste – ”multaa” ne kuori.

voitko käyttää Charlotte-Kakkupannua?

voit käyttää Charlotte Cake-pannua – mutta se ei ole tarpeen., Itse asiassa olen huomannut, että käyttämällä leivonnainen rengas tekee laittaa kakku yhteen paljon helpompaa; saatat kamppailla sovittaa ladyfinger evästeet osaksi fluted reunat charlotte pannulla.,

Lisää Mansikka Jälkiruoat:

Mansikka Vaniljakastike Torttuja
Mansikka Käsi Piirakat mistä Haluaa ja Ruokia
Manteli Mansikka Kakku
Mansikka Kookos Teeleipiä
Mansikka Kahvin Kakku

Miten koota Kakku

Sinun pitäisi olla kaikki valmistelut valmiina ja ympäri voit laittaa tämä kakku yhdessä.

laita Leivosrengas tasaiselle tarjottimelle tai mille tasaiselle alustalle sitä tarjoilet.,

(Kuva 1): Aseta pyöreä ladyfinger pohja keskellä leivonnaiset rengas. Sitten tehdä reunat ladyfinger evästeet nauhat. Varmista, että ne sopivat yhteen todella tiukasti, jos paikka on liian löysä, kakku mahdollisesti crack/levitä, kun poistat rengas.

(Kuva 2): kaada noin puolet Mansikka Kerma pohjan päälle. Litistä se tasoittaa lastalla

(Kuva 3): Lisää Kuutioiksi Mansikoita – ja jääneen cookie bits olet saattanut jättää.,

(Kuva 4): Peitä loput Mansikka Bavarois, ja levitä se tasaisesti lastalla.

(Kuva 5): Valinnainen: tihkusadetta jotkut Mansikka Coulis tai Kastike kerma

(Kuva 6): Siivu pohjasta suuri tuoreita mansikoita (jotta he voivat seistä tasainen yli kerma) ja laita ne yli Coulis.

laita jääkaappiin asettaa vähintään 2 tai 3 tuntia

Valinnainen: palvella, ripottele vähän Kuivunutta Kookos, Suklaa Lastut ja/tai Tuore Mintun Lehtiä.,

poista sormus huolellisesti ennen tarjoilua.

Miten tallentaa tämä kakku

Tämä kakku tulee säilyttää kylmässä, ja kestää 3 päivää jääkaapissa. Varmista, että kakku on päällystetty kääreellä, jotta se ei ime itseensä mitään jääkaapin hajuja.

Vaihtoehtoisesti voit säilyttää sen Isossa ilmatiiviissä laatikossa / astiassa jääkaapissa.

Osaatko tehdä sen etukäteen?

Kyllä voit. Suosittelen tekemään sen jopa 24-48 tuntia etukäteen., Sen jälkeen kerma alkaa liota keksejä ja niistä tulee soggy. Jos se on tehty 2 päivää etukäteen, huomaa, että sinun tulee syödä se päivän kuluessa siitä, kun sinulle on tarjoiltu.

Voit myös pre-tehdä ladyfinger-keksejä ja säilytä niitä huoneenlämmössä ilma-astiassa enintään 2 päivää.

Kerma pitäisi olla tehty juuri ennen kokoaminen kakku, koska se sisältää gelatiinia ja alkaa asettaa, heti kylmässä.

Can I freeze a Charlotte?

en suosittele tämän kakun jäädyttämistä.,

Lisää ranskan Leivonnaiset Jälkiruoat:

Helppo Vadelma Coulis
Klassinen Profiteroles
Sitruuna Marenki Kakku
Kolminkertainen ranskan Suklaa Torttu
Sablé Breton Evästeet
Choux à la Crème (ranskan Kerma Suihketta)
ranskalainen omenapiiras
Choux au Craquelin

Teki tämän reseptin?, Jätä kommentti & luokitus alla kertoa meille, mitä mieltä olet ja tag meitä Instagram @abakingjourney näyttää meille luomuksesi!
ja varmista, ettet menetä mitään uutta reseptiä, älä unohda tilata uutiskirjettämme!