Owen Rogers
New Haven asuva Louis Lassen on hyvitetään luomalla ensimmäisen hampurilaisen vuonna 1900. Vastaamalla asiakkaan kiire, jotta jotain ”nopeaa ja herkullista,” Lassen koottu hampurilainen ainekset tarkoitettu pihvi voileipä tuotanto. Käyttäen materiaaleja käsillä, hän alumiinifoliota broiled, jauheliha välillä paahdettua leipää ja tarjotaan asiakkaalle uusi luomus, jonka paikallinen suosio kasvaa kansallinen ilmiö., Vaikka liike on sijoitettu eri rakenteita ja muutti useita kertoja, Lassen perhe on edelleen valmistaa hampurilaisia käyttäen samoja menetelmiä, että oli tyytyväinen riensi asiakkaan pyynnöstä. Ravintola on niin suosittu, että kun sen omistajat vuonna 1974 kohtasivat häädön tehdäkseen tilaa New Havenin lakaisevalle kaupunkiuudistusohjelmalle, New Havenin asukkaat protestoivat.,
historiallinen liikkua Louis’ Lounas rakennus sen nykypäivään sijainti Crown Street – New Haven Museum ja Connecticut Historia Online
Louis’ Lounas on tällä hetkellä sijoitettu 263 Crown Street, New Haven. Muurauksen myymälä ravintola on vastoin pyörillä lounas vaunun alun perin hoitaa Louis Lassen. Vuonna 1895, Lassen avasi lounas vaunu Meadow Street, New Haven palvelemaan tehtaan työntekijät, ja hän matkusti kahden tehtaan paikoissa Temppeli ja George Kaduilla., Vuoteen 1907, Lassen valitsi George Street pysyvä sijainti ja varmisti vaunun rinnalla paikallinen nahkatehdas. Vuosikymmenen liiketoiminnan George Street, Lassen ostanut nahkateollisuuden rakennus, siirto, joka antoi lisääntynyt ruoanlaitto tilaa ja sisäuima-istuimet hänen suosittu ruokapaikka.
1960-luvun alussa, kaupunkien uudistaminen toimia downtown New Haven kutsutaan rakentamiseen lääketieteellinen korkea kerrostalo alueella käytössä Louisin Lounas ja muut George Street real estate., Mukana byrokraattinen käsittely lähes 10 vuotta, Lassens lopulta muutti heidän 19th-luvun tiili ruokapaikka Crown Street, jossa mesenaatti-lahjoitti tiilet käytettiin rakentaa seinät ravintola.
Toiset Vie Tunnustusta Hampurilainen on Luoja
viime vuosina, Louis’ Lounas on ollut puolustaa väitettään, että sen perustaja oli alullepanija hampurilainen. Vuonna 2000 Yhdysvaltain edustaja Rosa L., DeLauro onnistuneesti ajanut lainsäädäntöä, joka on tunnustettu virallisesti Louis Lassen luojana hampurilainen ja Library of Congress kirjattu, että Louis Lassen oli palvellut ensimmäinen Amerikkalainen hampurilainen. Sitten vuonna 2006 Texasin osavaltion edustaja Betty Brown laati lakialoitteen, joka vaati yhtä Fletcher Davisia Ateenasta Texasista hampurilaisen luojaksi. Haasteita alkuperä hampurilainen on myös peräisin Hampurin, New York, ja Seymour, Wisconsin, vaikka nämä luottaa suullinen historia sijaan todistusaineisto ja esineitä.,
Louis Lassen säilyttää tittelin hampurilaisen alkuunpanijana, ja Lasseneilla on todisteita väitteensä tueksi. Hampurilainen Louis Lassen tarjoiltiin vuonna 1895 päivätyssä broilerissa, jonka Lassenit edelleen omistavat ja toimivat. Tämän tuotteen ikä antaa luottoa väitteelle, että Louis Lassen olisi voinut luoda hampurilaisensa vuonna 1900. Kun 1970-luvulla George Street kaupunkien uudistamista projekti, New Haven Preservation Trust asennettu plakin vedoten Louis’ Lounas alkuperästä hampurilainen.
Louisin lounas ei ole muuttanut alkuperäistä, onnistunutta formaattiaan., Hampurilaisia tarjoillaan vain white Pepperidge Farm toast-nimisellä yhtiöllä, joka on kotoisin läheisestä Norwalkista Connecticutista vuonna 1937. Leipä on paahdettu yhdessä kaasu-sähkö leivänpaahdin ja viipaloitu vinosti, samanlainen kuin heidän ensimmäinen hampurilainen. Lassen hampurilaiset tarjoillaan paperi-levyt (keksittiin vuonna 1904) rinnalla pulloa Foxon Park sooda, East Haven, Connecticut, merkki yli 80 vuotta paikallista tuotantoa. Louisin lounaalla Crown Streetillä tänään tarjoiltu Lassen-hampurilainen pysyy uskollisena vuoden 1900 alkuperäiselle Lassen-hampurilaiselle.,
Owen Rogers on julkinen historioitsija, joka sai hänen suullinen historia koulutus Central Connecticut State University, jossa hän toimii Veteraanien Historia-Projektin arkisto kumppani Library of Congress.