Leveäosmankäämi on arjen kosteikkojen kasvi, jossa on poikkeuksellisen määrä ruokaa ja non-food-tarkoituksiin. Tästä syystä sitä on usein kutsuttu ”luonnon supermarketiksi”.
syötävät käyttötarkoitukset
Cattail on kotoperäinen ruoka, jossa on syötäviä juuria, versoja, epäkypsiä kukkapäitä, siitepölyä ja siemeniä! Vau!
Cattail-juuret ovat hyvin tuottavia, ja ne voivat tuottaa enemmän syötävää tärkkelystä (jauhoja) kuin perunat, jamssit, riisi tai taro., Juurekset kuivataan ja jauhetaan usein jauhoiksi, mutta ne voidaan myös kuoria ja kypsentää juurikasvikseksi – tosin maku on melko mitäänsanomaton ja kuitumainen. Se sisältää 80% tärkkelystä ja 6-8% proteiinia – runsaasti energiaa kuluttavaa ruokaa.
Cattailin nuoret versot ovat miellyttävä kevätvihannes. Ne voidaan kuoria ja syödä raakana tai kypsentää parsan tavoin, ja niiden maku muistuttaa kurkkua. Epäkypsät kukkapäät poimitaan vihreiksi ja syödään raakana tai kypsennettynä-maistettuna makealta maissille. Siitepölyä voi ravistella kukasta määrällisesti ja tarjota gluteenittoman lisän leivonnaisten jauhoihin., Lopuksi siemenet ovat pieniä, mutta niiden maku on pähkinäinen ja ne ovat hyviä raakoja tai paahdettuja.
Cattails olivat erittäin tärkeä osa Native American kulttuuri elintarvike -, lääke -, ja veneet käyttää.
Koriste Ominaisuuksia
Vihreä ympäri vuoden, Leveäosmankäämi tarjoaa rehevä ja villi näköinen tahansa kosteikko puutarha. Cattail kukat, joiden palanut punaruskea väri, tarjoavat ainutlaatuisen visuaalisen näytön istuu niiden pitkä vihreä varret. Niiden paksu jalusta tyylikäs kaartuvat lehdet tekevät tehokas maa kansi tai visuaalinen este tai rajan missään märkä puutarha sijainti., Cattail näyttää hyvältä Panicled Bullushin, Northwest Territory Sedgen ja intialaisen perunan rinnalla.
Ympäristö ja Kulttuuri
Leveäosmankäämi on villi koti on soilla ja kosteilla niityillä, yhdessä muiden kotoisin kaislat, sarat, ja kosteikko kasveja. Se tarjoaa suojaa ja ruokaa hämmästyttävän erilaisille eläimille, kaloille ja hyönteisille. Kosteassa paikassa se on erittäin vähähuoltoinen ja omavarainen, ja tekee suuren maaperän stabilointiaineen pitkin streambanks.,
Tuottaa enemmän tärkkelystä per acre kuin perunaa tai riisiä, ja ei vaadi mitään vuotuinen maanmuokkaus (monivuotinen kasvi), Leveäosmankäämi on ainutlaatuinen mahdollisuus tehdä valtava panoksensa kestävän puutarhanhoito ja maatalous. Mitä enemmän, Leveäosmankäämi on hämmästyttävä useita muita käyttötarkoituksia, mistä palo käynnistin korityöt materiaali paperia, kuitua ja enemmän. Lisäksi sillä on monia lääkinnällisiä käyttötarkoituksia…mitä Cattail ei voi tehdä?!
sadonkorjuu, hoito ja valmistelu
mahdollistavat Kissanpyrstön leviämisen ja lisääntymisen ennen aktiivista sadonkorjuuta., Cattailin lukuisissa syötävissä osissa on kummassakin hieman erilainen valmistelu.
syksyllä ja talvella, Leveäosmankäämi juuret voidaan korjata kaivamalla noin pohjan kasvi. Ne voidaan leikata päätehtaasta tappamatta kasvia. Sitten ne kuivataan ja jauhetaan jauhot leivotaan hyvä, tai kuoritaan ja paistetaan tuoreita kuin peruna. Survotut juuret vedessä voi myös tuottaa tärkkelyspitoinen liete, jota voidaan käyttää suuri sitova aine gluteenittomien keksejä tai leivät.
keväällä, nuoret versot voidaan kuoritut ja nibbled raaka, tai hienonnettu ja lisätä muita vihanneksia stirfry., Vain yksi tai kaksi versoa on korjattava kasvia kohti, jotta se pysyy terveenä ja vahvana.
loppukeväästä / alkukesästä ruusukkeiden keskeltä nousee epäkypsiä vihreitä kukkapäitä. Ne voidaan leikata kasvista ja syödä raakana tai kypsennettynä ja tarjoilla yksin kuin parsa tai lisätä mihin tahansa kasvisruokaan – makea ja rapea. Jos kukka on riittävän kypsä, siitepölyä voidaan kerätä samalla ravistamalla kukkapää pussiin tai ämpäriin. Siitepölyssä on runsaasti proteiinia ja sitä voi lisätä mihin tahansa leivottuun hyvään., Lopuksi, jos odotat tarpeeksi kauan, pähkinänmakuiset siemenet voidaan syödä raakana tai paahdettuna, ja tehdä mukava täytteen salaatteja tai tarjoillaan suolaa gomasio.
pidä silmällä tulevia reseptejä käyttämällä tätä All-star natiivia syötävää kasvia. Nauttikaa!
- Native Range: Western States and beyond!,
- USDA vyöhykkeet: 3-10
- helppohoitoisuus: Erittäin Helppoa, jos pysyy märkä
- Peura Vastus: Erittäin Korkea
- Valon Vaatimukset: auringonvalo
- Maaperän Tyyppi: mikä Tahansa
- Veden Vaatimukset: Märkä Vesi
- Pölytys: Self-Hedelmällinen
- Laakeri Ikä: 2 v siemenistä
- Koko eräpäivänä: jopa 8 jalkaa
- Kasvi Väli: 2 jalkaa
- Kukinta-Aika: Myöhäinen Kevät
- Harvest Aika: ympäri vuoden