kokemus juo viiniä pitäisi olla vilkas, hauska ja herkullinen. Sadoilla eri lajikkeilla ja mauilla on jokaiselle jotain viinimaailmassa. Alkaen täyteläinen punaiset teräviä ruusuja, makuista toteaa, vaihtelevat makea ja kukka citrusy ja maanläheinen.
Kun viini on hauskaa, joskus se voi myös olla hämmentävää, varsinkin kun se tulee selvittämisessä terminologiaa, kun yrittää valitse seuraava pullo., ”Kuiva viini” on yksi niistä alan termeistä, jotka voivat olla erityisen hämmentäviä. Miten nestettä voi kuvailla kuivaksi? Et ole ensimmäinen henkilö olla ärtynyt etiketti kuivaa viiniä ravintolan menu tai viinin maistelua.
tässä artikkelissa, me murtaa, mitä termi ”kuiva” todella tarkoittaa, kun se tulee viiniä ja mennä yli eri tyyppisiä kuiva viini kokeilla.
mikä on kuiva viini?
dry wine asiasanana hämmentää, koska useimmat meistä käyttävät termiä miettiessään väärää asiayhteyttä., Meillä on tapana kehyksen käsite kuin yksi aisti luonto, liittämällä kuiva viinejä-viinejä, jotka luovat kuiva tunne jokaisen siemailla. Vaikka tämä tunne on merkittävä piirre viinin juominen, se on itse asiassa johtuu viinejä, jotka ovat korkeat tanniinit, ei viinejä, jotka on ominaista kuiva.
”dry wine” – termin todellinen merkitys keskittyy itse asiassa viinin meikkaamiseen. Kuivissa viineissä on vähän tai ei lainkaan jäännössokeripitoisuutta. Tämä tarkoittaa sitä, että kuivat viinit eivät yleensä ole makeita viinejä. Se ei tarkoita, etteikö näissä viineissä voisi olla ripaus makeutta., Viinin meikin muilla komponenteilla, kuten tanniineilla ja alkoholipitoisuuksilla, on tärkeä rooli viinin yleisessä makuprofiilissa.
viininviljelijöiden luodessa viiniä rypälemehu käymisprosessissa, jossa voimakas hiiva syö rypäleistä luonnostaan löytyviä häivesokereita. Näin syntyy hiilidioksidia, joka auttaa alkoholipitoisuuden luomisessa. Makeiden viinien, kuten Gewürztraminerin tai Rieslingin, luomiseksi viininviljelijät lopettavat käymisprosessin, kun jäljellä on vielä jonkin verran jäännössokeria., Viininviljelijät, jotka kehittävät kuivia viinejä, antavat hiivan kuluttaa kaiken makean, joten jäljellä ei ole jäljellä sokeria.
miettii poimivansa muutaman pullon kuivaa viiniä? Tässä muutamia suosituimpia kuivan viinin tyyppejä.
Tyypit Kuiva Viini
Perustuu viininvalmistuksen prosessi, viinit voivat olla eri tasoilla luonnollisesti esiintyviä sokereita. Kuivat viinit sisältävät alle 1% sokeria-tyypillisesti 4 grammaa sokeria jokaista viinilitraa kohden. Kuivien viinien sisällä on myös alaluokkia, kuten keskikuivaviinit ja off-dry-viinit., Puolikuiva viinejä sisältävät vähemmän kuin 12 grammaa sokeria per litra määrä, kun taas semi-kuiva tai off-viinit sisältävät 10-30 grammaa sokeria.
ennen kuin sukellamme suosituimpiin dry wine-tyyppeihin, selvitetään muutama yleinen harhaluulo. Ensinnäkin hedelmäiset viinit eivät vastaa makeita viinejä. Monet viiniä juovat liittää hedelmäinen muistiinpanoja makeus viinin, mutta hedelmiä vinkkejä löytyy jopa luu-kuiva viinejä.
toiseksi kuiviin viineihin liittyy usein suurempi alkoholipitoisuus., Muista, että kuivissa viineissä on vain vähän tai ei lainkaan jäännössokeritasoja, termillä ”kuiva” ei ole mitään tekemistä alkoholipitoisuuden kanssa. Korkeat alkoholiviinit eivät aina ole kuivia. Itse asiassa, on olemassa useita jälkiruoka viinejä Unkari ja Ranska mukaan lukien, Sauternes ja Tokaji, jotka ovat runsaasti alkoholia ja myös erittäin makea kiitos jäännössokeripitoisuus.
Erittäin Kuiva valkoviini
Erittäin kuiva valkoviinit sisältävät vähemmän kuin 4 grammaa jäljellä oleva sokeri ja ovat suosittuja keskuudessa viiniä juovat, jotka haluavat raikas ja kuiva toteaa. Alla olevien vaihtoehtojen lisäksi Albariño ja Torrontés ovat myös hyvin kuivia valkoviinejä.,
Sauvignon Blanc
Nämä tyypit kuiva valkoviini ovat merkittäviä niiden jalo teräviä makuja ja ovat suosittuja ruoanlaittoon sekä juoden ystävien ja perheen kanssa. Sauvignon Blanc sisältää usein happamia makuja tai hedelmäinen muistiinpanoja, kuten karviainen sekä kasviperäiset. Tällaista kuivaviiniä tuotetaan pääasiassa Bordeaux ’ ssa, Uudessa-Seelannissa, Chilessä, Etelä-Afrikassa ja Yhdysvaltain länsirannikolla. Jaa pari pulloa Sauvignon Blanc klo Päivälliselle tai lukaista Better Homes ja Puutarhat siemaillen tämä herkullinen kuiva viini ja haaveilee seuraava huone remontoida.,
Chardonnay
Chardonnay on toinen suosittu kuiva valkoviini. Variaatioita löytyy Burgundista sekä Kaliforniasta ja Washingtonista. Tämä viini on alhainen sokeripitoisuus ja on täynnä hedelmiä makuja kuten omenaa ja trooppisia hedelmiä. Tammitynnyreissä kypsytettynä tämä valkoviini tarjoaa vaniljaa ja paahdettuja maistelumuistioita. Chardonnay tekee mainion ruoan pariksi pakaroita, kermaisia kastikkeita ja risottoa.
Muscadet
Muscadet (sano se: musk-uh-päivä), ei pidä sekoittaa Muscat tai Moscato, on tehty käyttäen Melon de Bourgogne-rypäleistä., Tämä Loiren laakson kuiva viini tarjoaa teräviä, kirpeitä makuja, joissa on sitrushedelmiä. Ota muutama pullo Muscadetia, jossa on napakoita ostereita, makeita simpukoita tai grillattuja kampasimpukoita.
Pk-Kuiva valkoviinit
Semi-kuiva valkoviinit sisältävät 1-3% jäljellä oleva sokeri. Näitä ovat kuiva-versiot Pinot Blanc, Viognier, Gewürztraminer, ja Riesling lisäksi viinit alla.
Pinot Grigio/Pinot Gris
Kuiva Pinot Grigio viinit tulevat Italiasta, Ranskasta, Saksasta ja yhdysvalloista., Italian Pinot Grigio on mineraali pohjavirettä, kun ranskan lajikkeita Alsace on homompi. Yhdistä se meren antimien ja marinoitujen kalojen joukkoon tai siemaile sitä biisonihampurilaisen rinnalle sulatetulla mozzarellajuustolla.
Grüner Veltliner
Tämä Itävaltalainen viini on tunnettu sen ainutlaatuinen maku profiilin, joka yhdistää vastakkaisia muistiinpanoja persikka, pippuri, ja mauste. Se on sitruksinen kuiva viini, joka sopii kesäisenä päivänä auringon paistamiseen.,
Samppanja ja Kuohuviinit
Samppanja (tunnetaan kuohuviiniä, kun se on ulkopuolella tuotettu Champagnen alueella Ranskassa) on suosittu kuivaa valkoviiniä. Samppanjatyyppejä on useita, jotka on luokiteltu niiden sokeripitoisuuden mukaan. Suloisin on doux, joka sisältää 5% tai enemmän jäljellä sokeria, kun taas kuivin on extra brut, joka on vähemmän kuin 0,6% jäljellä oleva sokeri. Brut-viinissä on 1,5% jäännössokeria ja extra sec: ssä 1,2-2% jäännössokeria, mikä tekee niistä keskikuivia viinejä.
Jos sinulla on makeanhimo, mene douxiin., Keski-of-the-road lähestymistapa, kokeile keskipitkän kuiva brut tai extra sec, joka on enemmän sokeria kuin brut viinistä, mutta on vähemmän verrattuna makea doux. Etsitkö todella kuivaa kuohuviiniä tai samppanjaa? Kokeile ylimääräistä brutia.
Kuiva punaviinit
Kuiva punaviinit valmistetaan eri puolilla maailmaa, Ranskasta, Etelä-Amerikassa ja yhdysvalloissa. Alla olevien vaihtoehtojen lisäksi muita kuivia punaviinejä ovat musta Muscat, Malbec, Touriga Nacional ja Grenache.,
Cabernet Sauvignon
Tämä tanniininen punaviini on rempseä ja rohkea kanssa makuista toteaa myös vihreitä oliiveja, kirsikat, ja yrttejä. Cabernet Sauvignon valmistetaan Merlot-ja Cabernet Franc-rypäleiden sekoituksesta. Tarjoile tämä kuiva viini seuraavissa illallisjuhlissa ja Pue menu runsailla ruoilla ja punaisilla lihoilla.
Merlot
Merlot on kuivaa punaviiniä, joka voi olla semi-makea maku, koska se on huomattavasti vähemmän tanniinit verrattuna Cabernet Sauvignon. Tässä kuivassa punaviinissä nautitaan vesimelonin, kirsikan ja mansikan säveliä., Mikä parasta, se sopii hyvin lähes minkä tahansa aterian kanssa, joten voit nauttia muutaman pullon seuraavalla bleu-juustolla ja gorgonzola-lautasella tai runsaalla karitsan ja sienten annoksella.
Syrah
Syrah tai Shiraz, on kuiva punaviini tehty käyttäen viinirypäleet päässä Rhône-alueella Ranskassa. Viini voi olla häivähdys tummia marjoja ja luumuja sekä tiheä ja mausteinen muistiinpanoja. Se on monipuolinen kuiva viini, joka on oikeassa kotona, kun pariksi vati laadukkaita kovaa juustoa tai rinnalla burger BBQ-kastiketta.,
Pinot Noir
Tämä kuiva Viininpunainen-tyylinen viini on muistiinpanoja tupakan ja tumma kirsikat sekä maanläheinen pohjavirettä. Kalifornia ja Oregon tekevät poikkeuksellisia uuden maailman lajikkeita Ranskasta tulleiden klassikkotuotteiden lisäksi. Pakkaa eväsretki muutamiin Pinot Noir-pulloihin, jotka sopivat täydellisesti lox-rinkelin ja avokadoleivän kanssa.
Oja Sokeri Viinit
Ymmärtää maailmaa hyvää viiniä voi olla hämmentävää ja ylivoimainen., Termit ja kuvaajat, jotka vain asiantuntijat voivat ymmärtää, ei ole yllätys, että jotkut ihmiset pitävät viiniteollisuutta uhkaavana. Toivottavasti olemme tehneet viinimaailmasta hieman helpomman ymmärtää tällä erittelyllä, mitä tarkoittaa, että viini on kuiva.
Vaikka emme voi liittää viinit kuiva tunne saamme, kun siemaillen tiettyjä lajikkeita, viinit ovat itse asiassa eräänlainen viiniä juurikaan ole jäljellä sokeria. Tällaiset viinit voivat vaihdella puolimakeista mausteisiin lajikkeesta riippuen. Ne ovat hyvä valinta ihmisille, jotka haluavat nauttia viiniä ilman lisättyjä sokereita.,
mikä parasta, voit löytää kuivia vaihtoehtoja, suositpa punaista, valkoista tai roséta. Maulla ja tekstuurilla on valtava merkitys viininjuonnin ilossa. Tutustu kuivien viinien kauneuteen ja poimi muutama pullo ilahduttamaan makunystyröitä uudella kokemuksella.