älä ota mausteisia tonnikalarulliamme pois.
Kun yksi meidän nouto go-tos, olemme ensimmäinen myöntämään, että sushi on tullut oma ruoka ryhmä meidän ruokavalion. Niin monta vaihtoehtoa(sashimi, nigiri, ja maki rolls, Oh my!,), se on vaikea pidättäytyä poimien yksi niistä kätevästi valmiiksi pakattuja pieniä aterioita jääkaapissa osiossa ruokakauppaan tai lounas yhteisen toimiston lähellä.
rakkaus raakaan kalaan ei kuitenkaan lopu siihen. Ulkona syödessä silmämme syttyvät ruokalistoilla, kuten tuoreella cevichellä tai tonnikalatartarella. Ja älä edes päästä meille alkoi tökkiä kulhot—paloina värikäs, raaka kala harjannostajaisia salaattia tai riisiä kulhoon avokado ja rapeita vihanneksia vain sanoo, ”lounas” meille.
mutta olemme alkaneet miettiä, syömmekö sushia vähän liian usein., Onko viikoittainen (tai jopa päivittäinen) sushitapa terveellinen? Pyysimme asiantuntijoita punnitsemaan, kuinka usein raakaa kalaa pitäisi oikeasti syödä.
raakakala on pakattu tärkeisiin ravintoaineisiin
nämä meressä asuvat ovat täynnä omega-3-rasvahappoja. ”Omega-3 rasvahappoja löytyy rasvaisista kaloista, kuten lohi on linkitetty lista etuja, taistelevat sydänsairauksia tukemaan aivojen terveyttä ja paennut pois tyypin 2 diabetes”, sanoo Terveys on edistää ravitsemus toimittaja Cynthia Sass, MPH, RD., Koska se on täynnä proteiinia, hän selittää, kala on myös ihanteellinen harjoittelun jälkeinen ateria tukemaan paranemista ja palautumista.
kalan raaka syöminen voisi olla yksi paremmista tavoista hyödyntää omega-3-rasvahappojen etuja, Sass lisää. Joitakin muotoja ruoanlaitto kala, kuten paistamiseen ja mikroon, voi vähentää tasoa nämä terveellisiä rasvoja, mukaan 2009 tutkimus boniitin.
on tärkeää muistaa, kuitenkin, että pala lohi sashimi ei ole ravitsemuksellisesti vastaa spicy tuna roll doused soijakastike., Sass toteaa, että monet new age sushi lajikkeet sisältävät korkea-kalori ainesosia, kuten kermainen kastikkeet, majoneesi, ja paistettu tempura, ja se voisi asettaa sinut takaisin 500 kaloria tai enemmän per rulla—se on yhtä paljon kuin neljäsosa kiloa hampurilainen. ”Sushin ympärillä on terveyshalo, joka ei ihan sovi”, hän sanoo.
Syö se voisi tulevat riskit
Ei tappaa sushi-fiilis, mutta on olemassa joitakin brutto asioita, jotka voivat mahdollisesti tapahtua, jos kuluttaa raaka kala—altistuvat bakteereja ja loisia kuten heisimato, esimerkiksi.,Diphyllobothrium latem ja niihin liittyvät lajit ovat suurin heisimato voi tarttua ihmiseen (ne voivat kasvaa jopa 30 metriä pitkä!) jotka kuluttavat raakaa kalaa. Tartuntatautien valvonta-ja ehkäisykeskusten (CDC) mukaan tartunnat ovat yleisimpiä Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa.
Miten huolissaan sinun pitäisi oikeastaan olla noin bakteerit lohta roll? ”Jos olet riskiryhmässä, älä ota riskiä”, Sass sanoo (lisää myöhemmin). Mutta jos et ole, hän suosittelee, että sinulla on ”paljon luottamusta” laitoksessa, jossa olet syöminen., ”Etsi ravintoloita, joissa” A ” terveys tarkastus arvioinnista, lukea arvosteluja, ja älä pelkää kysyä kysymyksiä—ravintolan pitäisi pystyä kuvailla tarkalleen, miten ne on valmistettu kalaa jotta tappaa loisia ja pitää sen turvassa.”
Kun ruoanlaitto kala kotona, varmista kokki sen sisäinen lämpötila on vähintään 145° Fahrenheit.
Jotkut ihmiset ei pitäisi syödä raaka mereneläviä ollenkaan
Korkean riskin ryhmien, kuten ihmiset, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, vauvojen, pienten lasten, ja vanhemmat aikuiset pitäisi syödä raaka tai huonosti kypsennettyä kalaa lainkaan., Raskaana olevat naiset eivät myöskään halua kuluttaa raakaa kalaa, koska heikentyneen immuunijärjestelmän lisäksi he voivat mahdollisesti saada bakteereja tai loisia, jotka voivat olla haitallisia vauvalle.
Orlando-pohjainen ob-naistentaudit Christine Greves, MD, fellow, American Association of Naistenklinikka, kertoo meille, että raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi vältellä raaka mereneläviä kokonaan, koska toinen syyllinen: elohopeaa., Tämä luonnossa esiintyvä mineraali voi olla myrkyllistä suurina, ja vauvat altistuvat elohopeaa kohdussa voi kokea aivovaurioita ja kuulon ja näön ongelmia, hän kertoo. Sinun pitäisi valita syödä kalaa raskauden aikana, Tohtori Greves suosittelee valitsevat matala-elohopea kala, kuten lohi, tilapia, ja katkarapuja, ja ruoanlaitto niitä kokonaan. Vältä tonnikalaa, miekkakalaa, kuningasmakrillia ja haita, koska niillä on korkeammat elohopeapitoisuudet.
Raskaana ja himo sushi?Tohtori Greves tilasi kypsennettyjä sushirullia Oman raskautensa aikana., ”Pyydä heitä käyttämään puhtaalla veitsellä, jotta vältetään mahdolliset kosketuksiin bakteereja”, hän sanoo ja toteaa, että se ei ole harvinaista, että sama veitsi voidaan käyttää erilaisia sämpylöitä, ja puhdas veitsi poistaa ristikontaminaation.
kuinka paljon on liikaa?
Vaikka ei ole yksi-koko-sopii-kaikille-suosituksen siitä, kuinka paljon raakaa kalaa pitäisi syödä, American Heart Association suosittelee rajaaminen äyriäisiä saanti 12 unssia (keskimäärin kaksi ateriaa) viikossa alhainen elohopean lajikkeita, ja vähemmän, jos olet kuten kalalajeja korkeammat elohopeapitoisuudet.,
niin paljon Kuin voimme kestää, vaikka kehomme ei voi toimia pelkästään nouto sushia. Sen lisäksi, että Sass syö kypsennetyn ja laadukkaan, vähäelohopeaisen kalan yhdistelmää, hän korostaa monipuolisen ruokavalion säilyttämisen tärkeyttä. Hän ehdottaa sekoittamalla runsaasti kasviksia, tuoreita hedelmiä, terveellisiä rasvoja (kuten avokado, extra virgin oliiviöljyä ja pähkinöitä vaihtoehtoisia lähteitä omega-3 rasvahappoja), täysjyvätuotteita, terveellisiä hiilihydraatteja (kuten bataattia ja squash), vähärasvaista proteiinia, ja antioksidantti-rikas yrtit ja mausteet.,
Kaikki Aiheet Ravitsemus
Ilmainen Jäsenyys
Saada ravinto-ohjausta, wellness neuvoja, ja terve inspiraatiota suoraan sähköpostiisi Terveys –