Kookos chutney on olennainen lisuke tarjoillaan kuten pulahtaa kanssa South Indian tiffin aamiainen, kuten Idli, Dosa ja Medu Vada. Hanki kaksi mahtavaa kookos chutney reseptejä tässä resepti postitse.
- Klassinen Kookos Chutney Kanssa (karkaisu)
- Nopeasti Hotellin Tyyli Kookos Chutney (Ilman karkaisu)
Molemmat niistä ovat erittäin helppo ja maukas. Ne täydentävät Etelä-Intian välipaloja idli, dosa, uttapam niin hyvin.,
mikä on Coconut Chutney ?
Coconut chutney on pohjimmiltaan mauste tai dippi, joka on valmistettu hienontamalla tuoretta valkoista kookoslihaa. Yksinkertaisin kookos chutney olisi vihreä chili tai kuiva punainen chili ja suola lisätään.
chilit lainaavat chutneyssa hieman lämpöä ja maustetta. Myös valkosipulia tai inkivääriä voi lisätä. Karkaisu-öljyn kanssa ritisi sinappi siemenet, paistettu urad dal (black gram), raikas curry lehdet ja hajupihka (hing) tuo enemmän makua muuten tavallinen kookos chutney.,
tästä reseptistä
Tamil Nadu-tyylinen Chutney: olen tehnyt tätä helppoa peasy-peruskookos-chutney-reseptiä jo vuosikymmeniä ja edelleen. Erityisesti tämä resepti on Tamil Nadu-tyylinen kookos-chutney, johon kookoksen lisäksi lisätään myös paahdettua chana Dalia.
paahdettu Chana Dal: paahdetut chana dal ovat kuorittuja halkaistuja mustia kikherneitä, jotka paahdetaan. Ne ovat syötäviä ja eroavat raa ’ asta chana Dalista. Nyt tiedän, että paahdettua chana Dalia ei ole saatavilla kaikkialla, varsinkaan Intian ulkopuolella., Joten, kun sinulla ei ole paahdettu chana dal, vain ohittaa sen ja tehdä kookos chutney kanssa muita ainesosia – ja kyllä kookos chutney maistuu silti herkulliselta.
Kookos: muuten, jos olet ulos tuoretta kookos, vaihtaa niitä jäädytetty kookos tai kuivunutta kookos hiutaleita (makeuttamaton). Resepti on erittäin helppo ja voit käyttää joko tuoretta tai pakastettua kookosta – mitä tahansa sinulla on.,
Yksi notkahdus, Monia käyttötarkoituksia: monipuolisuus tämä kookos chutney resepti on, että lukuun ottamatta palvelevat vakituisesti aamiainen ruokaa, kuten idli, dosa ja vada – voit jopa palvella sitä upma, mysore bonda, sipuli pakoda, semiya upma, pongal ja monet muut Etelä-Intian välipaloja. Jos lisäät joukkoon paahdettuja seesaminsiemeniä, kuivia punaisia chilejä ja hieman tamarindia, voit tarjoilla sen höyrytetyn riisin kanssa.
teen idli, dosa ja medu vada säännöllisesti ja näin ollen tämä yksinkertaisin klassinen kookos chutney resepti tehdään usein. Olemme ihastunut kookos chutney ja sambar tarjoillaan idli, dosa ja vada.,
Itse asiassa äitini-in-law, joka on itse asiassa Punjabi, rakastaa Etelä-Intian ruokaa, varsinkin masala dosa, idli, sambar ja rasam. Kaikki muut kookoksella tehdyt Eteläintialaiset reseptit ovat hänen suosikkejaan.
Miten tehdä Kookos Chutney
Hionta
1. Ota ½ kuppi tiiviisti pakattua tuoretta raastettua kookospähkinää chutney grinder-purkissa tai pienessä grinder-purkissa.
2. Lisää sitten 1 vihreä chili (hienonnettu), ½ tuuman inkivääri (hienonnettu) ja 2 rkl paahdettuja chana dal., Voit jopa lisätä 2 vihreää chiliä. Mausteiseen makuun lisää 2-3 vihreää chiliä. Inkivääri voidaan jättää väliin. Inkiväärin sijaan voidaan lisätä myös 1-2 pientä valkosipulinkynttä.
3. Lisää suola maun mukaan. Voit lisätä vähemmän suolaa ensin. Tarkista sitten jauhamisen jälkeen maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa.
4. Lisää 3-4 rkl vettä. Kookos-chutneysta voi jopa tehdä paksun lisäämällä vähemmän vettä., Voit jopa ohittaa paahdetun chana Dalin, jos sinulla ei ole sitä. Paahdettu chana dal eroaa raa ’ asta Chana Dalista. Paahdettu chana dal on rapea ja suoraan syötävä toisin kuin raaka chana dal.
5. Jauha tasaiseksi. Jos ei pysty jauhamaan tai chutney näyttää paksulta, voit lisätä 1-2 ruokalusikallista enemmän vettä.
6., Poista kookos chutney lusikalla tai lastalla lämpöä todiste kulhoon kuin teräs kulho tai pyrex-kulhoon tai lasi kulho. Tarkista maku ja tässä vaiheessa voit lisätä suolaa tarvittaessa.
Karkaisu
7. Kuumenna pienessä pannulla tai tadkapannussa ½ rkl seesamiöljyä (raakaöljystä tehtyä gingellyöljyä). Pidä liekki matalana. Voit käyttää myös auringonkukkaöljyä tai maapähkinäöljyä tai kookosöljyä tai mitä tahansa neutraalilla maustettua öljyä.,
8. lisää ½ tl sinapinsiemeniä ja anna niiden alkaa rakoilla.
9. Kun sinapinsiemenet alkavat rakoilla, lisää ½ tl urad Dalia (halkaistu ja kuorittu musta gramma).
10. Lisää seuraavaksi ½ tl kuminan siemeniä. Kuminan siemenet voi halutessaan jättää väliin.,
10. Stir often and fry keeping the flame to a low.
11. The urad dal should start becoming golden. The cumin seeds will also crackle and get browned.
12., Kun urad dal alkaa kääntyä kultainen väri, lisää sitten 1 kuiva punainen chili (rikki ja siemenet poistettu), 9 10 curry lehdet ja ripaus hajupihka (hing). jos pannusta tulee erittäin kuuma, sammuta liekki lisättyään punaisen chilin, curryn lehdet ja asafoetidan.
13. Sekoita ja paista pari sekuntia, kunnes curryn lehdet rapeutuvat ja punainen chili vaihtaa väriä.
14., Sammuta liekki ja heti kaada koko karkaisu maahan kookos chutney kulhoon.
15. Sekoita hyvin.
16. Tarjoile coconut chutney idli, dosa, vada, pongal tai pakoda valintasi.,
Muunnelmat
Myriad muunnelmia kookos chutney voidaan tehdä lisäämällä eri ainesosia, kuten tuoreita mintun lehtiä, korianteri, valkosipuli, rahka (jogurtti), tamarind, tomaattia, sipulia, manteleita, porkkanaa, punajuurta, raa ’ at mangot, pähkinöitä, paprikaa, vihreät, kuten pinaatti jne.
ainesosan lisäät tehdä paljon eroa lopullinen maku ja maku kookos chutney – esim. lisäämällä tamarind tai tomaatit antaa hapan maku chutney.,
Jotkut suosituimmista muunnelmia ovat
- Minttu-Kookos Chutney
- Korianteri Kookos Chutney
- Tamarind Kookos Chutney
- Punainen Kookos Chutney (Kerala Style)
Asiantuntija Vinkkejä
- lisäämällä joitakin happamuus: Jos haluat hieman happamuutta vuonna chutney, voit lisätä seuraavat ainekset antamaan happamuutta:
- Tamarind: Ota noin ½ 1 tl tamarind ja jauhaa sen kanssa loput ainekset.
- rahka (jogurtti): kun chutney-seos jauhetaan, ota se kulhossa., Sekoita se 2-3 rkl tuoretta rahkaa tai jogurttia. Tämä on tehtävä ennen kuin suututat kookos-chutneyn.
- tuoreus: Coconut chutney on nautittava tuoreena. Älä pidä chutneya pitkään ulkona. Jos sinun on pidettävä sitä muutaman tunnin ajan, säilytä se jääkaapin pakastusosassa. Kuitenkin kuluttaa kookos chutney päivässä.
- kestoaika: tamarindin lisääminen chutneyyn lisää sen säilyvyyttä hieman enemmän. Kookos-chutney ei siis pilaantu nopeasti, jos siihen lisää tamarindin. Voit jopa jäädyttää chutney 1-2 päivää.,
- Kuivunutta kookos: Jos käytät kuivunutta kookos-tai kookos-jauhe, käytä lämmintä vettä, kun hionta chutney.
- skaalaus: reseptin voi helposti puolittaa tai tuplata tai kolminkertaistaa.
Jos teit tämän reseptin, Arvioi se alla olevaan reseptikorttiin. Jos haluat lisää herkullisia Intian kasvisruokareseptejä toimitetaan suoraan postilaatikkoosi, Rekisteröidy sähköpostiini uutiskirje. Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest tai Twitter enemmän kasvissyöjä inspiraatiota.,
Kookos Chutney
By Dassana Amit
Käyttöohjeet
hionta kookos chutney
-
Ota ½ cup tiukasti pakattu tuore raastettu kookos chutney kahvimylly purkki tai pieni mylly purkki.,
-
– Sitten lisätään 1 vihreä chili (hienonnettu) ja ½ tuuman inkivääri (hienonnettu).
-
Seuraavaksi lisää 2 rkl paahdettuja chana dal. Lisää myös suolaa maun mukaan. Lisää 3-4 rkl vettä.
-
Jauhaa tasaiseksi johdonmukaisuutta. Jos ei pysty jauhamaan tai chutney näyttää paksulta, voit lisätä 1-2 ruokalusikallista enemmän vettä.
-
Poista chutney on heatproof kulhoon kuin teräs kulho tai pyrex-kulhoon.,
karkaisu kookos chutney
-
Kuumenna öljy pienessä pannulla. Lisää sinapinsiemenet.
-
Kun sinapinsiemenet alkavat sopertaa, lisää kumina ja urad dal. Paista, kunnes uradidaali alkaa muuttua kultaiseksi ja aromaattiseksi.
-
lisää Sitten curry lehdet, punainen chili ja hajupihka.
-
Paista pari sekuntia, kunnes curry lehdet ovat teräviä ja punaista chiliä vaihtaa väriä.,
-
sammuta liekki ja heti kaada karkaisu on chutney kulhoon.
-
Sekoita karkaisu seos hyvin.
-
Palvella kookos chutney kanssa idli, dosa, vada, pongal tai pakoda valinta.
Video
Huomautuksia
- Skaalaus: Tämä kookos chutney resepti voidaan puolittaa tai kaksinkertaistaa tai kolminkertaistunut.,
- Mausteisuutta: Lisää 2-3 vihreää chiliä varten mausteinen maku kookos chutney.
- yrtit: inkiväärin sijaan voit lisätä valkosipulia. Inkivääri voidaan ohittaa kokonaan. Voit jopa lisätä tuoreita korianterin lehtiä (korianteri) tai mintunlehtiä.
- Kuivaa Punaista Chiliä: Voit jopa lisätä 2 3 kuiva Kašmirin punaista chiliä tai 1-2 kuiva punaista chiliä ja tehdä punainen kookos chutney. Hieman tamarindia voidaan lisätä, jos käytetään kuivia punaisia chilejä tasapainottamaan chilien ankaruutta ja lämpöä. Poista siemenet chileistä ennen kuin jauhat ne muilla ainesosilla.,
- Tehdä Valkoinen Kookos Chutney:
- valkoinen kookos chutney, lisää vähemmän paahdettu chana dal tai ohittaa sen kokonaan. Joten tähän reseptiin lisää ½ rkl paahdettua chana Dalia.
- lisää myös vähemmän vihreitä chilejä tai voit jättää ne väliin.
- käytä vain kookoksen valkoista osaa eikä ruskeaa osaa.
- voit lisätä veden sijaan vaikka maitoa tai ohutta kookosmaitoa jauhamisen aikana.,/div>
Kaliumia 47mg1%Hiilihydraatteja 13g4%Kuitua 6g25%Sokeri 3g3%Proteiini 3g6%A-Vitamiini 170IU3%B1-Vitamiini (Tiamiini) 1mg67%B3-Vitamiini (Niasiini) 38mg190%B6-Vitamiini 1mg50%C-Vitamiini 73mg88%E-Vitamiini 1mg7%Kalsium 33mg3%a-Vitamiini B9 (Foolihappo) 395µg99%Iron 1mg6%Magnesium 6mg2%Fosforia 19mg2%Sinkki 1mg7%* Prosenttia Daily Arvot perustuvat 2000 kalori ruokavalio.,
Kuten meidän videoita? Sitten seuraa ja tilaa meille YouTubessa saada uusimmat resepti video päivitykset.
kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi., Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna klikattava linkki takaisin reseptiin tässä url-osoitteessa.
Kuten tämä Resepti?
Pin sen Nyt Muistaa sen Myöhemmin.
Pin Resepti Nyt
Tietoa Hotel Tyyli Kookos Chutney
Tämä on nopea kookos chutney resepti, joka myös menee erittäin hyvin idli, dosa, uttapam ja medu vada. Tämä vegaaninen chutney sopii hyvin myös upman kanssa.,
Mikä edistää aikuinen maanläheinen maku tämä chutney on hyvä määrä paahdettu chana dal.
tässä ei ole karkaisua tehty, mutta on joitakin ennen työtä, joka ei vie paljon aikaa. Curryn lehdet paistuvat ja ne paistuvat nopeasti vapauttaen aromaattiset makunsa öljyssä.
Thats mitä sinun tarvitsee tehdä, ja sitten jauhaa kaiken ja kookos chutney on valmis tarjoillaan dosa tai idli tai vada.,
Tämä kookos chutney voidaan tehdä jäädytetty tai tuoretta kookosta. Välttääkseni kookoksen raastamisen viime hetkellä raastan yleensä koko kookospähkinän ja pakastan sen sitten.
Kun haluan, olen vain ottaa joitakin jäädytetty kookos ja työni on helppoa, onko se on tehdä chutneys, sambar tai kasvis sekoita-ranskalaisia.
Vaihe vaiheelta, Hotelli Tyyli Kookos Chutney
1: Ensimmäinen lämpö 2 tl öljyä (auringonkukka tai kookosöljy). Lisää sitten 15-20 currylehteä., Paista niitä kunnes ne rapeutuvat ja tämä kestää vain noin 1 tai 2 minuuttia.
2: Laita kaikki ainekset (½ cup raastettua tuoretta tai jäädytetty kookos, ¼ kuppi paahdettuja chana dal, ½ tuuman hienonnettu inkivääri, 1 2 vihreää chiliä ja suolaa (tarvittaessa) yhdessä curry lehdet ja öljy chutney kahvimylly tai pieni tehosekoitin.
3: Lisää ¼ kuppi vettä tai tarpeen ja jauhaa sujuva chutney., Älä lisää liikaa vettä. Paksummalle koostumukselle lisää vähemmän vettä.
4: Palvella Hotellin Tyyli Kookos Chutney pelkällä dosa tai rava dosa tai rava idli tai uttapam. Syö tuoreina. Korkeintaan chutneyn voi pakastaa ja käyttää sitä pari päivää. Kylmissä lämpötiloissa chutney pysyy pidempään kuin lämpimämmässä tai kuumemmassa ilmastossa.,
Hotel Style Coconut Chutney
By Dassana Amit
▢ ¼ kuppi paahdettuja chana dal (paahdettu bengal gram)
Käyttöohjeet
-
Pese ja huuhtele curry lehtiä., Kuivaa ne keittiöpyyhkeellä.
-
Kuumenna öljy pienessä pannulla. Lisää curryn lehdet ja paista, kunnes ne rapeutuvat.
-
Anna curry lehdet-öljy-seoksen lämmetä.
-
Lisää loput ainekset yhdessä curry lehdet ja öljyä chutney kahvimylly tai pieni tehosekoitin.
-
Lisää hieman vettä, noin 1/2-3/4 cup (riippuu siitä, mitä johdonmukaisuutta chutney haluat) ja sekoita tasaiseksi chutney.,
-
Tarkista suola ja lisää tarvittaessa.
-
Palvella hotellin tyyli kookos chutney kanssa idli, dosa, medu vada tai uttapam.,v>Kaliumia 47mg1%Hiilihydraatteja 13g4%Kuitua 6g25%Sokeri 2g2%Proteiini 3g6%A-Vitamiini 189IU4%B1-Vitamiini (Tiamiini) 1mg67%B3-Vitamiini (Niasiini) 58mg290%B6-Vitamiini 1mg50%C-Vitamiini 102mg124%E-Vitamiini 1mg7%Kalsium 47mg5%a-Vitamiini B9 (Foolihappo) 591µg148%Iron 1mg6%Magnesium 4mg1%Fosforia 15mg2%Sinkki 1mg7%* Prosenttia Daily Arvot perustuvat 2000 kalori ruokavalio.,
Kuten meidän videoita? Sitten seuraa ja tilaa meille YouTubessa saada uusimmat resepti video päivitykset.
kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi., Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna klikattava linkki takaisin reseptiin tässä url-osoitteessa.
Tämä kookos chutney resepti postitse arkistot (huhtikuu 2014) on julkaistu uudelleen ja päivitetty 19. Toukokuuta 2020.