Tämä viesti voi sisältää affiliate linkit, jotka eivät vaihda hinta, mutta jakaa joitakin komissio.

Nämä hemmotteleva Suklaata, Macarons ovat täynnä tumma suklaa ganache ja lupaan, että ne ovat helpompi tehdä kuin luulisi!, Älä pelkää tätä klassista ranskalaista jälkiruokaa. Seuraa vinkkejäni parhaista suklaamakaroneista, jotka paitsi maistuvat yhtä hyviltä (ellei jopa paremmilta) kuin huippuluokan leipomon, mutta eivät myöskään maksa kättä ja jalkaa!

Jos rakastat macarons, varmista, että olet tarkistaa minun muita helppoja macaron-reseptejä, kuten minun Sitruuna Macarons, Keksejä ja Jäätelöä Macarons, Pistaasi Macarons, ja Vadelma Macarons.,

Suklaata, Macarons

Macarons ovat yksi niistä herkkuja, että monet ihmiset haluavat ostaa mieluummin kuin tehdä itse, koska he pelkäävät, että he ovat vaikea tehdä. Ja minusta tuntuu niin paljon reseptejä ja olen post luin verkossa vain jatkaa että myytti!

totuus on, että makaronien tekeminen tyhjästä ei ole niin kovaa kuin miltä se voisi tuntua! Luulen, että se on itse asiassa yksi helpompaa reseptejä kokeilla kotona, ja suoraan sanottuna jopa ”epäonnistui” erä macaron kuoret maku melkoisen uskomaton ja voit silti syödä ja nauttia niistä!, Kokeile tätä käytännössä idioottivarmaa, helppoa suklaamakaronireseptiä itsellesi, niin näet. 😉

Miten Tehdä Suklaata, Macarons

Käyt. Ensimmäinen avain macaron menestys on siivilöi manteli jauhot, tomusokeri ja kaakaojauhe yhteen KAHDESTI läpi hienon seulan. Paitsi että tämä auttaa keventämään seosta ja yhdistämään tasaisesti ainekset, se pääsee myös eroon suuremmista mantelijauhon palasista.

minulle tämä on kaikkein ikävä osa tekee macarons., Kaiken seulominen voi kestää jonkin aikaa, mutta se on yksi parhaista vinkeistäni täydellisiin makaroneihin ensimmäisellä yritykselläsi.

Vatkaa valkuaiset. Suuressa, puhtaassa kulhossa, Vatkaa ikääntyneet munanvalkuaiset keskinopeudella, kunnes ne ovat vaahtoavia, noin 1 minuutti. Käytän aina tähän osaan keittiötaidettani vispiliittimellä, mutta sen voisi tehdä sen sijaan käsisekoittimella.

olen saanut parasta, johdonmukaisinta menestystä makaronien kanssa, kun käytän vanhentuneita munavalkuaisia, vaikka en usko niiden olevan täysin tarpeellisia., Vanhentaa valkuaiset, erottaa valkuaiset ja keltuaiset, sitten laittaa valkoiset jääkaapissa yön yli. Seuraavana päivänä, anna heidän istua tiskillä 1-2 tuntia ennen macarons.

– Rehellisesti sanottuna, minulla ei aina ole aikaa tähän, ja joskus jättää yön aikana jääkaapissa, mutta en aina anna valkuaiset istua 1-2 tuntia, joten he todella ovat huoneenlämmössä ainakin.

Vähitellen lisätä rakeisia sokeria, noin 1 rkl kerrallaan, vatkaamiseen noin 20 sekuntia jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes kaikki sokeri on lisätty., Jatka vispaamista keskipitkällä tai keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.

Älä overbeat valkuaiset (joka on, miksi en suosittele upping nopeus suurempi kuin medium-high), mutta ehdottomasti vatkaa kun lopetat mikseri, muna valkoiset ovat paljon tilavuus ja pitää muotonsa, kun nostat vispilät pois.

Taita mantelijauhoseokseen. Jotkut ihmiset suosittelevat lisäämällä seulotaan ainekset 1/3 kerrallaan, mutta olen aina jättää kaiken ja aloittaa taitto tukeva lastalla., By ”taitto” manteli seos jäykkä muna valkoiset, tarkoitan lastalla haalimaan tavaraa alareunassa kulhoon ja nosta se ylös, toistaen kunnes saat hyvän ”lava” johdonmukaisuus. Se on eräänlainen” j-muotoinen ”liike ja tätä osaa kutsutaan teknisesti ”macronageksi”.

tiedät, sinulla on sekoittaa se riitä, kun paksu nauha taikina virtaa pois lastalla, kun pidät sen yli kulhoon. Taikina sulaa itseensä noin 10 sekunnin kuluttua. Jos se putoaa blobs, et ole sekoittunut tarpeeksi kauan., Jos se irtoaa purossa ja sulaa heti itseensä kuin hunaja tai shampoo, on mahdollista, että menit liian pitkälle ja ylitit sen.

– Rehellisesti, tämä vaihe on, jos useimmat ihmiset kokevat kaikkein pelokkaasti kun tehdä macarons ensimmäistä kertaa, mutta älä anna sen estää sinua! Opetin ryhmä 9 teinit, miten tehdä macarons tällä tekniikalla ja jokainen heistä oli täydellinen macaron kuoret jalat (ruffly näköinen reunat alareunassa kunkin macaron kuori, joka on tunnusomaista erinomainen macarons) heidän ensimmäinen yrittää.,

Pipe the macaron shells. Rivitä kaksi leivinpaperia tai silikonileivontamattoa. Jotkut ihmiset haluavat trace 1 1/2″ piireissä takapuolelle pergamentti paperi opas putkisto, ja voit jopa ostaa erityistä macaron silpat matot tähän tarkoitukseen, mutta olen aina vain vapaamuotoinen, koska se on tyylini. Mutta joka tapauksessa on tärkeää, että näitä ei putkella suoraan leivinpapereille tai ne tarttuvat kiinni.

Siirtää macaron taikina putkiston laukku varustettu suuri pyöreä kärki. Tai laita se isoon ziploc-pussiin ja katkaise yksi kulma., Putki 1 1/2 ” piireissä pari tuumaa toisistaan paperilla tai matto. Sitten rap leivinpaperille pöydälle muutaman kerran auttaa poistamaan ilmakuplat kuoret. Voit tarvittaessa tökkiä hammastikulla päälle muodostuvia ilmakuplia.

Anna makaronien kuivua 30-60 minuuttia huoneenlämmössä. Tämä osa on avain saada ne ”jalat” mainitsin aiemmin. Makaronien jättäminen pois antaa Topin kuivua hieman. Huomaan, että minun on usein avattava kotini ikkunoita hieman, jotta hyödyllinen ristiveto voi siirtää tätä osaa eteenpäin., Sinun pitäisi pystyä koskettaa yläosien macarons ilman mitään tulossa pois sormella ennen kuin ne menevät uuniin. Ne tuntuvat mauttomilta, mutta eivät tahmaisilta. Jos ne ovat vielä tahmea, he eivät ole kuivunut tarpeeksi, ja sinun täytyy odottaa hieman kauemmin ja ehkä sijoittaa ne jonnekin, jossa ilma pääsee kiertämään niiden ympärillä hieman.

Kuumenna uuni ja paista. Anna uunin esilämmitykseen hyvä 20 minuuttia 300 asteessa, sitten paista yksi lokero macaron kuoret kerrallaan 16-18 minuuttia., Anna macaron kuoret jäähtyä kokonaan pellille ennen kuin yrität poistaa ne paistaminen matot tai pergamentti paperi.

Tehdä suklaa ganache täyte. Kun makaroninkuoret paistuvat, yhdistä suklaalastut ja raskas kerma mikroaaltouunissa turvalliseen kulhoon ja kuumenna 30 sekuntia. Sekoita hyvin, sitten kuumenna vielä 30 sekuntia, toistaen vain kunnes suklaalastut ovat täysin sulaneet. Työnnä tämä jääkaappiin tai pakastimeen, kunnes se on jäähtynyt kokonaan.,

Lusikka ganache täyte putkiston laukku, sitten putki pieni määrä pohjassa puolella yksi kuori. Voileipä toinen kuori päälle täydentämään suklaamakaronia. Ihannetapauksessa makaronit ovat parhaita päivä niiden valmistamisen jälkeen, mutta en voi koskaan odottaa niin kauan.

Miksi minun pitäisi seuloa kuiva sekoita kahdesti?,

Käyt kerran on hieno, ja tekee hienoa työtä hajottaa kaikki iso möhkäleitä manteli jauhot, kaakaojauhe ja tomusokeria, mutta käyt kahdesti auttaa varmista, että ei saa tallustella jäi samalla antaa sinulle samettinen pehmeä rakenne hyvin otettu kuivat aineet työskennellä. Suosittelen seulomaan toisen kerran vain siksi, että se on niin sen arvoista!

Muuten, olen käyttänyt sekä hieno manteli jauhoja Bob ’ s Red Mill ja Kirkland brand manteli jauhoja Costco hyviä tuloksia.

Voinko käyttää tummaa suklaalastua?

ehdottomasti!, Suklaa ganache tässä reseptissä toimii maidon, tumman tai puolimakean suklaan kanssa ilman muita tarvittavia muutoksia. Puolimakea on kuitenkin juuri sopiva minulle!

kuinka pitkään makaronit kelpaavat?

Macarons voi olla herkkä kosteudelle ilmassa (tämä on yksi syistä, miksi ihmiset sanovat, että ei yritä tehdä, kun sää on huono). Mutta, voit pitää suklaata, macarons ilmatiiviissä astiassa pöydällä enintään 3 päivää tai jääkaapissa jopa viikon., Pidemmän aikavälin varastointiliuosta varten voit pakastaa myös nämä makaronit, kunhan annat niiden tulla huoneenlämpöön ennen syömistä.

Suklaa macaron täyttö ideoita

On olemassa niin monia vaihtoehtoja täyttö suklaa macaron kuoret kuin vain tämä suklaa ganache resepti, että jaan täällä. Mikä tahansa seuraavista vaihtoehdoista olisi myös herkullinen!

  • suolattu karamelli (be still my caramel lovin’ heart!)
  • Nutella
  • Buttercream frosting (minulla on nippu kuorrutusreseptejä, jotka toimisivat!, id=”4b1077a8ed”>

    Lisää jälkiruoka reseptit kuten tämä

    • Hazlenut Puolukka Linzer Evästeet
    • Yksinkertainen Suklaa Torttu
    • Sokeri, Kerma Piirakka
    • Nutella Pyöritellään Brownies
    • Ei Paista Oreo Tryffelit
    • ranskan Hedelmät Torttu
    • Punainen Sametti Whoopie Piirakat
    • Suklaa Pähkinä Tuhertaa
    • Helppo Suklaa Fudge
    • Suklaa Andes Minttu Evästeet
    • Rocky Road Cookies
    • Carmelitas (Suklaa, Karamelli, ja Kookos)

    Voit myös SEURATA MINUA INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, ja TWITTER lisää hyviä resepti vinkkejä ja ideoita!, tuntia

    Yhteensä Time1 tuntia 46 minuuttia

    Ainekset

    Macaron Kuoret

    • 1 kuppi (100 g) manteli jauhot
    • 3/4 cup (100 g) tomusokeria
    • 2 rkl (10 g) kaakaojauhe
    • 3 isoa munanvalkuaista (100 grammaa), huoneen lämpötila
    • 1/2 cup kidesokeri

    Ganache Täyte

    • 2/3 cup semisweet suklaa-sirut
    • 1/3 kuppi raskas kerma

    Ohjeet

    1. Rivin kaksi paistaminen arkkia kanssa pergamentti paperia tai silikoni paistaminen matot., Haluat ehkä jäljittää 1-1/2″ piireissä sijoitettu pari tuumaa toisistaan takana kummallakin puolella pergamentti paperi opas putkisto macaron kuoret myöhemmin.
    2. Sekoita manteli jauhot, tomusokeri ja kaakaojauhe läpi hienon seulan, poisheittäminen tahansa kappaletta manteli aterian, joka on liian suuri mennä läpi. Siivilöi toinen kerta varmistaaksesi, että ainekset sekoitetaan huolellisesti ja että ne ovat kevyitä, ja aseta sitten sivuun.
    3. suuressa kulhossa Vatkaa valkuaiset keskivauhtia vaahdoksi, noin 1 minuutti., Vähitellen lisää kidesokeri, noin 1 rkl kerrallaan, jatkaen vispilä valkuaiset ja odottaa 20 sekuntia tai niin välillä jokainen lisäksi.
    4. Kun kaikki sokeri on lisätty, jatkaa vatkaa valkuaiset keskipitkän keskipitkän suurella nopeudella, kunnes jäykkä piikkien muodossa. Munavalkuaisten kannattaa luoda paksu, kuohkea marenki, joka pitää sen muodon, kun pysäytät sekoittimen ja nostat vatkaimet ulos. Jos piikit eivät säilyttävät muotonsa hyvin, jatkaa voittaa hieman kauemmin, mutta älä sekoita liian suuri nopeus tai liian kauan, mikä voi aiheuttaa marenki rikkoa.,
    5. Lisää seulotaan manteli/kaakaojauhe seos jäykkä muna valkoiset ja alkaa taita ne sekoittamalla lastalla pohjasta kulhoon ja nostamalla se ylös pudottaa päälle seos. Edelleen vetää lastalla läpi seosta käsin, nosto ja pudottamalla j-muotoinen taitto liikkeellä, kunnes seos alkaa irrota ja saavuttaa johdonmukaisuus samanlainen virtaava laava. Jos nostat lastalla täytetyn taikinan kulhosta, sen pitäisi tihkua pois paksussa nauhassa ja sulaa itseensä noin 10 sekunnissa., Jos se irtoaa blobs, eikä nauha, jatka sekoittamalla taikina. Sinun pitäisi pystyä tekemään 1 tai 2 kuva-kahdeksan kuvioita nauha taikina. Jos seos sulaa heti itseensä kuin hunaja tai shampoo, olet todennäköisesti sekoittanut hieman liian pitkälle.
    6. Siirtää macaron taikina leivonnaiset laukku varustettu suuri pyöreä putkisto vinkki. Tai käytä isoa painavaa ziploc-pussia, jonka yksi kulma on leikattu pois. Putki macarons osaksi 1 1/2″ piireissä valmis pergamentti tai silikoni-vuorattu leivin arkkia, väli niitä pari tuumaa toisistaan., Kun lokerot ovat täynnä, rap niitä muutaman kerran laskuri auttaa poistamaan ilmakuplat kuoret, niin anna heidän istua 30-60 minuuttia, kunnes pinta on kuiva tuntuista ja älä kiinni sormella.
    7. Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Paista yksi lokero kuoret kerrallaan 16-18 minuuttia. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuorien irrottamista pergamenttipaperista tai silikonimatoista.
    8. Samaan aikaan, tee ganache yhdistämällä suklaa-sirut ja kerma medium mikroaaltouuni turvallinen kulhoon. Kuumenna 30 sekuntia ja sekoita sitten hyvin., Kuumenna uudelleen toisessa 30 sekunnin purkauksessa, sekoita sitten toistaen, kunnes seos on tarvittaessa tasaista.
    9. siirrä ganache jääkaappiin ja anna jäähtyä kokonaan. Siirto putkisto laukku varustettu keskipitkän pyöreä kärki, sitten pip päälle bottom-puolella puolet macaron kuoret. Match up päälle kuoret loppuun makaronit. Niitä voi syödä saman tien, vaikka makaronit ovatkin seuraavana päivänä parhaita.

    Huomautuksia

    • Ikääntyminen valkuaiset: minä olen oli paras, kaikkein johdonmukainen menestys macarons kun käytän vuotiaiden valkuaiset., Voit tehdä tämän, erottaa valkoiset ja keltuaiset, sitten laittaa valkoiset jääkaapissa yön yli. Seuraavana päivänä, anna heidän istua tiskillä 1-2 tuntia ennen macarons. En aina ole aikaa ja joskus jättää yön aikana jääkaapissa, mutta en aina anna valkuaiset istua 1-2 tuntia, joten he todella ovat huoneenlämmössä ainakin.
    • Jäädytys ja varastointi: Säilytä ilmatiiviissä astiassa pöydällä 3 päivää tai jääkaapissa 1-2 viikkoa., Kun täynnä ganache, nämä voi jopa pakastaa enintään 3 kuukautta, mutta jotkut muut täytteet, kuten hilloja, joilla on korkeampi kosteuspitoisuus ei jäädy niin hyvin.

    Ravitsemus Tiedot:

    22

    annoskoko:

    1
    Määrä Per Annos:Kalorit: 79Total Rasvaa: 3gSaturated Rasvaa: 2gTrans Rasvaa: 0gUnsaturated Rasvaa: 1gCholesterol: 4mgSodium: 9mgCarbohydrates: 13gFiber: 0gSugar: 8gProtein: 1g