Tämä sivusto ja tietyt kolmannet osapuolet haluaisivat asettaa evästeitä ja käyttää ja kerätä tietoja, tarjota sinulle henkilökohtaista sisältöä ja mainoksia.
Jos haluat tämän henkilökohtaisen kokemuksen, klikkaa Hyväksy. Jos haluat jättäytyä pois tästä tiedonkeruusta, klikkaa ”lasku” jatkaaksesi ilman personointia.,
Jos et ole Keskilännestä, ja erityisesti St. Louis, missä ne keksittiin, olet luultavasti pyydä mitä on porsaan pihvi. Alun perin vain St. Louis asia, se on nyt melko yleistä koko Keskilännessä, koska sen alhainen hinta, valmistuksen helppous, arkuus, hyvä maku ja valtava lukuisia valmistelu/ruoanlaitto vaihtoehtoja.
porsaanpihviä voi valmistaa monin tavoin., Se voidaan marinoida, hieroa, brined, sauced, tai jättää alasti. Kun grilli se voidaan polttaa, indirected tai grillata suoraan. Siitä voi tehdä tulista tai makeaa tai suolaista tai mitä tahansa niiden yhdistelmää. Yksi suosikkitavoistani valmistaa näitä on epäsuora, jossa on vain suolaa ja mustapippuria. Yleisin tapa grillata porsaanpihvejä on vaahdottaa ne suosikki BBQ-kastikkeessa. Toinen kaunis asia sianlihaa pihvit on heillä hyvin suurissa ryhmissä, että ne voidaan pinota jopa kertakäyttöiset alumiini pannulla, slathered vuonna kastike ja pidetään lämpimänä ja tarjouksen tuntia.,
tässä viestissä se on tag team minun ja isän välillä. Isä saa mennä yli, miten saada porsaan pihvi alueilla, jotka kuljettavat porsaan lapa/peput, mutta ei ole sianlihaa pihvejä ja käyn yli yksi monia tapoja kokki sianlihaa pihvejä.
mikä on porsaanpihvi?
Ulkopuolella Keskilännen alueen maan (jossa sianlihaa pihvit ovat erittäin suosittu grillaus nidonta) ne eivät ole hyvin tiedossa ja vähittäiskauppa ruokakauppa eivät tarjoa tätä erityisen maukasta leikkaa sianlihaa., Serkkuni, Carol asuu Marylandissa ja on käyttänyt tietoja täältä saada sianlihaa pihvejä hänen alueella, jossa ne eivät ole yleensä saatavilla. Voit saada niitä eniten kaikkialla, jos paikallinen levittäjä sbobet88 käsittelee koko Boston butt tai sianliha butt paisti tai lukemattomia muita nimiä, kuten sianlihaa olkapää peppu alla:
Sianlihaa pihvejä kutsutaan myös blade pihvejä ja yksinkertaisesti sanottuna, sianlihaa pihvit ovat vain viipaloitu Boston sianliha butt-tai sianlihaa olkapää tai sianliha butt, tai…
***toimittajan Huomautus ~ Mutta miksi sitä kutsutaan butt?, Se ei ole sian takapuolesta, vaan olkapäästä. Mitä tekemistä Bostonilla on sen kanssa? Syynä on se, että tämä lihaleikkaus lähetettiin usein vanhoille puupurjelaivoille ruokkimaan miehistöä. Ne olivat täynnä suolaa valtavissa tynnyreissä, joita kutsuttiin pepuiksi. Ja ne peput (jotka olivat oikeastaan vain tynnyreitä) lähetettiin usein Bostoniin, koska se oli maamme ensisijainen satama silloin, kun nimi otti., Se, miten porsaan lapa tuli tunnetuksi Boston butt***
– Tämä on mitä koko butt (joka on itse asiassa olkapää) näyttää ennen saada vannesaha hoito:
Ja bändi näin:
Boston butt on viipaloitu pihvit (yleensä ½ ”1 1/4” paksuus) aiheesta näin:
Ei kaikki teurastajat siivu koko butt osaksi sianlihaa pihvejä. Jotkut säästävät osan toisesta päästä myytäväksi pienenä paistina ja myyvät pienet päätykappaleet sormikylkinä, joita monet pitävät maukkaimpana osana., Pihvit leikataan keskeltä tunnetaan center leikkaa sianlihaa pihvit, joka on mitä me käytetään tässä resepti:
Jotkut ruokakauppa siivu koko Butt ja se on tarkoitettu koko butt viipaloitu porsaan pihvejä ja yleensä tarjotaan alhaisemmalla retail hinta koska pienempi pää kappaletta ovat mukana.
lopulta meillä on näkymä sianlihapihvistä ylhäältä, joten saat käsityksen siitä, miltä se näyttää., Luun keskellä on poikkileikkaus lapaluun:
Toivottavasti voit ottaa tämän tiedon teidän paikallinen teurastaja (varovainen täällä, ne yleensä mieluummin olla nimeltään liha-leikkurit) ja saada sianlihaa pihvejä omalla alueella.
***Editor ’ s note – now Scott ottaa ohjat the cooking of the amazing pork steak. Tämä resepti on niin hyvä, että se oli esillä kansi artikkelin Juhlaa lehdelle, että Scott kirjoitti***
Aika keskustella, kuinka nämä sianlihaa grilli herkkuja., Hyvä uutinen on se, että porsaanpihvissä on sisällä paljon rasvaa ja kollageenia, joten ne ovat hyvin anteeksiantavia eivätkä näin kuivu kovin nopeasti. Ja vaikka niitä voidaan grillata monella eri tavalla, olemme havainneet tämän olevan paras prosessi. Ja se prosessi on käänteinen sear-menetelmä. Muuten aion pitää tämän reseptin uskomattoman yksinkertaisena. Voit myös vierailla http://rouletteonline.fun/ löytää parhaat pelit verkossa.,
Porsaan Pihvi Ainesosat:
6 sianlihaa pihvit, jokaisen tuuman paksuinen (älä mene mitään ohuempi kuin tuumaa)
Karkeaa suolaa
BBQ rub
BBQ-kastiketta
Kun pääsemme liha väliä, kuvat ovat menossa saada hieman isompi. Näetkö, mitä tein siellä?
Tässä ovat ne kauniita sianlihaa pihvejä säädettyihin lautasella:
syönnin Jälkeen toinen puoli terve pinnoite suolaa, mausta BBQ rub:
Käännä ne ympäri ja toista prosessi toisella puolella:
Nyt, pää ulos perustaa grilli kaksi zone/epäsuora grillaus. Mikä tuo on?, Se tarkoittaa, hiili yhdellä puolella eikä mitään toisella:
Laitat hiilet toisella puolella, ja liha toisaalta, avulla liha kokki hitaasti, rikkomatta alas, että rasvaa ja kollageeni tekee sianlihaa pihvit tarjous ja silti mehukas. Joten paikka savu puu puolella hiilet ja liha toisella puolella:
savun puu, suosittelemme, että käytät Bob ’s Smokin’ Puu. Se on ehdottomasti parasta polttopuuta, mitä olen koskaan käyttänyt. Se on myös puhtain.
Huomaa, muutin vasemmalla grilli raastaa yli päälle yhden oikealle siitä., Tämä helpottaa Bobin polttopuun ja puuhiilen lisäämistä myöhemmin. Tavoite-lämpötila sisällä grilli on 300:
Ota yksi viime katsokaa, mitä pian sianlihaa täydellisyyttä ja sitten sulje kansi ja anna savun ja lämmön työtä niiden taika:
käytimme combo kirsikka ja hickory puu, mutta voit helposti käyttää, omena, persikka tai päärynä samoin. Saat täydellisin luettelo internetissä smoke woods ja mitä lihaa ne sopivat hyvin, klikkaa linkkiä.,
30 minuutin kohdalla, he ovat rusketustuotteet hyvin:
Mutta minulla ei ole savua, joten pari paloina seuraavasti:
At 60 minuutin kohdalla, porsaan pihvejä istuvat noin 150 astetta ja valmis polttaa:
Huomatkaa etten ole muuttanut niitä kerran. En ole koskaan kääntää niitä, kääntää niitä, tönäisi heitä, ei mitään:
– odotan, jos haluat vierittää takaisin ylös ja katso, että kuva heistä on grilli…
OK, nyt voit saada nämä bad boys piirtynyt., Lisään tuoretta hiiltä sängyn hiilet ja odottaa niitä saada jumalattoman kuuma:
Nyt paikka sianlihaa pihvejä yli hiilloksella ja lähdetään, että polttaa:
He tarvitsee vain pari minuuttia kummaltakin puolelta saada, että kaunis maku char. Kun molemmat puolet ovat hiiltyneet, siirry takaisin sivulle ilman lämpöä ja lyö niitä suosikki BBQ-kastikkeella:
normaalisti, lähettäisin vain yhden kuvan tässä vaiheessa, mutta ne kaikki näyttivät niin hyviltä, minun piti antaa pari bonusta. Periaatteessa extra BBQ kastike porno! Unohdin yhden., Tässä ovat kaikki sianlihaa pihvejä sauced:
Sulje kansi ja anna BBQ-kastike paksuuntua ja saada todella tahmea ja tahmea. Voit mennä noin 10 minuuttia ja lyödä niitä toisella kastikkeella, sulje kansi, jotta kastike paksuuntuu. Kun kastike on tullut paksummaksi, poista sianlihapihvit grillistä. Nämä ovat yli 180 asteen sisälämpötiloja ja valmiita syömään:
180 astetta kuulostaa joillekin liian kuumalta. Nämä eivät ole porsaankyljyksiä, jotka ovat kaikki lihaksia. Sianlihapihvit ovat täynnä kollageenia ja rasvaa., Jotta kamat sulaisivat ja saisivat hellän, ihanan pureman, niitä pitää ottaa jopa 180.
Ja tässä he ovat lautasella, lepää pari minuuttia ennen on toiminut:
reverse sear menetelmä takaa, että liha on useita kerroksia maku. Siellä on painostava savu, suolaisia hieroa, meheviä ruskistaa ja karamellisoitua proteiineja, ja täytä kastiketta. Kun kokeilet tätä menetelmää, et koskaan palaa.
Jos sinulla on kysyttävää siitä, mikä porsaanpihvi on, lähetä sähköpostia isälle tai reseptistä minulle.,