kysymys
kuinka kauan Viski kestää pullon avaamisen jälkeen?
vastaus
Tarina jatkuu alla ilmoitus,
talossani? Noin kaksi päivää. – Ei voi olla totta.) Viski on erittäin vakaa.
toisin kuin viini, viski (tai mikään muu viski) ei kehity kerran pullotettuna. Kypsymisen tislattua henget tapahtuu vasta ennen pullotusta, kun neste istuu tynnyrissä mingling ja piirustus osat puusta., Se ei myöskään muutu paljon, kun vedät korkkia tai kierrät korkkia. 40-prosenttia alkoholia tai uudempi, se on balsamoitiin, ja siellä on kovin vähän, että pullo, joka voi hapettua.
olen kerran laittaa kysymyksen kuuluisa englanti viskiä kirjailija valtava kokoelma avasi pullot ja hän kertoi minulle viski on viime vuoden tai niin, ennen kuin se alkaa muuttua, jos se muuttuu paljon ollenkaan. Ja kun se muuttuu, se tekee sen jäätikkövauhtia. Se saattaa tulla hieman enemmän karamelli-kuten maku ja rakenne tai enemmän sokeroituja – makeampi, jos sinulla on – mutta se on vain minun subjektiivinen vaikutelma., Jotkut väittävät pitävänsä viskistä paremmin, kun se on ollut auki pari kuukautta tai jopa vuosia.
muutokset, jos et voi havaita mitään, riippuu määrä henkeä jäljellä pullossa. Jos se on paljon vähemmän kuin 50 prosenttia, se muuttuu nopeammin, koska siellä on enemmän ilmaa, jonka kanssa reagoida ja enemmän tilaa alkoholin ja veden haihtua. Tässä on hädin tuskin havaittavissa olevia asteita.
Voit suorittaa yksinkertainen testi nopeuttaa prosessia ja nähdä, mitä luulet: Kaada pieni dram juomalasiin ja jätä se, paljastui, pöydällä päivän tai kaksi., Alkoholi, joka on enemmän haihtuvia kuin vesi haihtuu nopeammin, niin henki olisi saada hieman vähemmän vahva, ja vankka ote saattaa tulla heikosti jäykkäliikkeisempiä ja enemmän siirappimaista kuten sekä nesteiden haihtua. Lopulta sinulle jää surullinen, ruskea talletus sisäpuolella kuiva, tyhjä lasi – se on viskiä komponentti, joka ei ole vettä eikä alkoholia.
Tämä sanoi, minulla on viskejä kotona, joka on ollut avoinna jo muutaman vuoden (rikos, tiedän) ja en ole liian huolissaan. Ne maistuvat yhä hienoilta, elleivät aivan samalta kuin silloin, kun Mursin hylkeet.,
Seuraa minua kimittää: @Beppi_Crosariol
Tarina jatkuu alla ilmoitus,
Maku Periaate, Lucy Waverman ja Beppi Crosariol, nimettiin paras Canadian Food & Juomia Kirjan 2014 Gourmand World Cookbook Awards. Julkaissut HarperCollins.
e-mail your wine and spirits questions to Beppi Crosariol. Etsiä vastauksia valitse kysymykset näkyvät Viiniä & Henget uutiskirje ja Globe and Mail-sivustolla.