Tämä viesti on super resource kyse kaakaojauhe leivonnassa. Jos olet joskus ihmetellyt, miksi jotkut reseptit vaativat erilaista kaakaojauhetta, vastaan kaikkiin kysymyksiisi tässä viestissä. Opi ero niiden välillä, milloin sinun pitäisi käyttää jokaista lajia ja milloin voit korvata toisen toisella.
Pin sen nyt säästää myöhempää
Pin-Resepti
Teemme pienen oppiminen tänään ja se on kaikki noin kaakao jauhetta!, En tiedä sinusta, mutta puhumme suklaa tekee minut erittäin onnelliseksi ja niin, jos olet joskus miettinyt, ”mikä on käsitellä erilaisia kaakaojauhetta?”Olen kuullut selvittää asioita.
sillä, millaista kaakaojauhetta käytät resepteissä, on merkitystä, joten kaivaudutaan sisään.
mikä on kaakaojauhe?
joutumatta liian tekninen, kaakao jauhe on pohjimmiltaan kaakaopapuja, jotka on käsitelty niin rasva (kaakaovoi) on poistettu. Jäljelle jäänyt kuivataan ja jauhetaan jauheeksi.,
kaakaojauhe on makeuttamatonta ja lisää täyteläisen, suklaisen maun suklaisiin jälkiruokiin, mutta tiesit varmaan jo tuon osan! Miksi niitä on erilaisia? Siihen ryhdymme tänään.
kaksi yleisintä tyyppiä ovat:
- Luonnollinen kaakaojauhe
- hollanti-prosessi kaakaojauhe
Luonnollinen Kaakaojauhe
Luonnollinen kaakaojauhe on vain jalostettu kaakao pavut rasva poistetaan ja kuivataan., Hersheyn Luonnollinen makeuttamaton kaakaojauhe on valtavirran tuotemerkki ja se, jota käytän eniten. Jos olet joskus maistanut säiliötä, tiedät sen olevan katkera. Leivonnaisiin lisättynä se tuottaa hyvin täyteläisen suklaamakun.
katkeruus on luonnollinen happo kaakaopavuista. Luonnon kaakaojauhetta käytetään resepteissä, joissa on ruokasoodaa, koska ruokasooda tarvitsee aktivoidakseen happoa, mikä aiheuttaa hapattamista.,
alankomaalainen kaakao
kun alankomaalainen kaakao valmistetaan, se menee läpi ylimääräisen prosessointivaiheen, joka vähentää sen happamuustasoa. Luonnolliseen kaakaojauheeseen verrattuna se on siis vähemmän kitkerää ja happamuudeltaan vähäisempää. Väri on myös vaaleampi luonnolliseen kaakaoon verrattuna.
Joten, nyt sinulla voi olla miettimättä…
Voin Korvata hollanti-Prosessi Kaakao Natural Kaakao Jauhetta?
ensin asiat ensin., Kannattaa aina käyttää mitä reseptissä lukee, mutta jos sitä ei ole määritelty, hajotetaan se ja kysytään nämä kysymykset:
- onko reseptissä ruokasoodaa? Jos on, niin et voi korvata hollantilaista-prosessia luonnollisella kaakaojauheella. Muista: ruokasooda tarvitsee happoa toimiakseen luultavasti (eli hapatetta) ja luonnollisessa kaakaojauheessa on enemmän happamuutta.
- onko reseptissä vain leivinjauhetta? Jos kyllä, voit käyttää hollanti-prosessi sijasta luonnollinen.
- entä jos reseptissä on sekä leivinjauhetta että ruokasoodaa?, Tässä tapauksessa, jos resepti vaatii enemmän leivinjauhetta kuin ruokasoodaa kuin voit käyttää joko hollantilaista tai luonnollista kaakaojauhetta. Jos se vaatii enemmän ruokasoodaa kuin leivinjauhetta kuin käyttää luonnollista.
- entä jos reseptissä ei ole hapattavaa ainetta? Tässä tapauksessa joko toimii! Joten esimerkiksi kuorrutukseen, jäätelöön ja kuumaan suklaaseen tai muihin suklaajuomiin – periaatteessa mihin tahansa ilman huuhteluainetta – voit käyttää kumpaakaan.
entä Musta kaakaojauhe?
minulta kysytään tästä paljon, joten halusin mainita sen täällä., Musta kaakaojauhe on erittäin jalostettujen alankomaiden kaakao ja se on pääasiassa käytetään väri (kuten Oreo evästeet) ja on yleensä sekoitettu toinen tyyppi kaakaojauhe.
Musta kaakaojauhe on todella vaikea löytää kaupoista – itse asiassa yritin löytää kuvan, mutta en voinut! Siksi käytän usein Hersheyn erityistä tummaa kaakaojauhetta mustan kaakaojauheen sijaan, koska se on halvempaa ja helpompaa löytää. Käytän sitä paljon tumma suklaa jälkiruoka reseptit, kuten my copycat-Keksejä.,
kaakaojauheen substituutiot
jotkut reseptit vaativat kaakaojauhetta ja toiset vaativat suklaan paistamista ja toisen voi korvata toisella. Tämä on erityisen kätevä, kun haluat tehdä jälkiruoka, mutta ei ole aikaa juosta kauppaan!
Vuonna hyppysellinen, korvaa kaakaojauhe ja leivinjauhe suklaa on täysin työ – muutamia parannuksia.,div id=”6282b12d21″>
Reseptejä, jotka käyttävät Luonnon Makeuttamaton Kaakaojauhe
- Paras Brownies Resepti
- Perus Suklaa Kakku
- Paras Suklaa Cupcakes
- Kaksinkertainen suklaa siru evästeet
Reseptit voit käyttää hollannin Prosessi Kaakaota
- Kuumaa Kaakaota
- Yksi Kulho Brownies
- Mitään minun suklaa kakku sämpylöitä
Reseptejä, jotka käyttävät Hershey on Erityisen Tumma Kaakao
- Cookies ’n Cream-Keksejä
- Oreo Kakku
- Kolminkertainen Suklaa Vanukas Evästeet