Locust (Carob) Papu Purkkaa

Mitä Se On

johanneksenleipäpuujauhe (LBG) on Luonnollinen elintarvikkeiden lisäaineena peräisin johanneksenleipäpuu (Ceratonia siliqua), esiintyy Välimeren alueella. Johanneksenleipäpuun pitkulaiset palot ovat karkeakarvaisia, minkä jälkeen ne erotetaan kahdeksi fraktioksi, massaksi ja siemeneksi. Johanneksenleipäpuukumi eli LBG on peräisin siemenfraktion endospermistä. Tuotelajit määräytyvät veden viskositeetin, jauheen värin/puhtauden ja hiukkaskoon mukaan.,

Kemia ja Rakenne

kemiallinen rakenne johanneksenleipäpuujauhe koostuu toisiinsa sokeria yksiköt—erityisesti kaksi heksoosi makeisia (makeisia, jotka sisältävät kuusi hiiliatomia), mannoosi ja galaktoosi, suhde on noin 4: 1. LBG: tä voidaan kuvata kemiallisesti galaktomannaaniksi, joka muistuttaa Tara-ja Guar-ikeniä.

Ominaisuudet

johanneksenleipäpuujauhe itse on tehokas sakeuttamisaine ja vesi sideaine, joka vaatii lämpöä täydellinen ratkaisu. LBG tulee eri viskositeettialueet ja selkeys vaihtelee., Selkeyden erot johtuvat ensisijaisesti väristä ja jauheen ”mustien täplien” läsnäolosta, jotka ovat peräisin teh-siementen rungoista LBG-käsittelyssä. Liuokset ja geelit ovat sameita, koska standardissa LBG on selluloosaa. ”Kirkas” tai läpinäkyvä LBG voidaan tehdä poistamalla selluloosakomponentti.

LBG näyttelyitä merkittäviä yhteisvaikutuksia tiettyjen muiden hydrocolloids, kuten Kappa Karrageeni ja Ksantaanikumi. Kysy tekniseltä henkilökunnalta lisätietoja tänään!,

Tyypillisiä Sovelluksia

Jäätelöä: LBG toimintoja, kuten vesi-sideaine hallita jääkiteiden muodostumista, säilyttäen sileä kermainen koostumus. Yleensä käytetään yhdessä emulgointiaineiden ja muiden kumien, kuten Karrageenaanin, kanssa.

tuorejuusto: LBG tarjoaa kehon, sileä pinta ja estää syneresis. Voidaan käyttää yhdessä ksantaanikumin ja / tai guarkumin kanssa.,

Vettä Geeli Jälkiruokia: LBG voidaan käyttää Karrageeni tuottaa kasvi-pohjainen, liivate-kuin jälkiruokia, jotka eivät vaadi jäähdytystä. Voidaan käyttää joko jauheseoksissa tai hylly-vakaa valmis syömään tuotteita.

Juusto Leviää: LBG tarjoaa kermainen rakenne ja hallintalaitteet syneresis ja parantaa jäätyä-sulaa vakautta.

tekninen tutkimuslaitos

tämän tai minkä tahansa ISI-Heinäsirkkapapapukumituotteen avuksi, ota yhteyttä teknisen tutkimuslaitoksen edustajiin klo 1-800-628-3166.,

Pakkaus
Viisikymmentä (50) lb., 3-ply poly-vuorattu paperipussit. Irtotiheys: 55+ / – 5lb./ YT3.

kestoaika
sertifioi eritelmät uudelleen 2 vuoden kuluttua. Säilytä asianmukaisesti suljetussa viileässä, kuivassa ympäristössä.

Regulatory
21 CFR-184.1343. Johanneksenleipäpuun Purukumi on hyväksytty yleiseen käyttöön elintarvikkeissa.

Takuu
ISI takaa, että tuotteemme eivät ole misbranded tai mislabeled silloin, kun ne ovat lähetetty meidän tehdas tai varasto., Vaikka meidän sovellus suosituksia uskotaan tarkka painoajankohtana, ISI ei voi taata sopivuutta meidän tuotteita tietyn käyttää. Emme voi myöskään kieltää kolmansien osapuolten patenttien mahdollista rikkomista.

Kosher & Halal-Sertifioinnit saatavana