• ’Green Grape’, an heirloom tomato.

    Photo/Illustration: Scott Phillips
  • Currant tomatoes pack big flavor in a tiny package.

    Photo/Illustration: Scott Phillips
  • ’Sun Gold’ is delicious and prolific.,

    Photo/Illustration: Janet Jemmott

Cherry tomatoes are easy-going fruits, which, if grown right, will yield basket after basket of flavorful harvests., Ne ovat vähemmän alttiita monille suurehkoja lajikkeita vaivaaville ongelmille, ja ne tuottavat usein hedelmiä varhain.

Oma 96-vuotias isoäiti, Jinx, kun kysyi salaisuus hänen pitkäikäisyys, neuvoo: ”älä Koskaan sano voi, kokeilla kaikkea kerran, ja tehdä yksi uusi ystävä vuosittain.”Hänen pitäisi lisätä kasvavia kirsikkatomaatteja litaniaan. Muut kuin kävely koiran tai ottamalla kieli luokan, olen huomannut, että paras tapa lisätä minun ystäväpiiri on kasvaa kirsikkatomaatteja. Kun ne alkavat kypsyä heinäkuun lopulla, laitan pieniä koreja näitä monivärisiä makeisia ympäri toimistoa., Ihmiset, joita en ole koskaan tavannut, lähestyvät minua ja sanovat, kuinka paljon he nauttivat tietystä lajikkeesta, ja kutsun heidät käymään puutarhassani enemmän.

luonnonvaraiset kirsikkatomaatit ovat useimpien tomaattilajikkeiden Isoäitejä, joista nautimme tänään. Kotoisin Etelä-Amerikan Andeilla, he matkustivat pohjoiseen Keski-Amerikan läpi Meksikoon, missä he olivat kesyjä ja viljelty ennen saapumista Columbus. 16-luvulla, espanjalaiset valloittajat palannut Meksikosta siemenet pienten maustetut tomaatit, samoin kuin suurempi, epäsäännöllisen lohko lajikkeet.,

Amerikan tomaatin kirjoittajan Andrew F. Smithin mukaan monet eurooppalaiset lajikkeet ovat peräisin näiden eri muotojen risteytyksistä. Liittyvä laji, pieni maustetut herukka tomaatti (Lycopersicon pimpinellifolium) on kotoisin länsi-rannikon alueilla, Perussa ja Ecuadorissa, jossa se kasvaa kuin rönsyilevä ruoho.

Koska sen vastustuskyky sairauksia, kuten fusarium-ja bakteerilakastumistaudin, sekä sen tapa tuottaa hedelmää pitkän ristikot, herukka tomaatti on ollut seka muiden tomaatit, tuottaa monia moderneja kirsikka tomaatti lajikkeita.,

Valitsi lajikkeet oman alueen
markkinoiden puutarha olen työskennellyt Saksassa, meillä olisi ripottele muutama kulta tomaatit jokainen laatikko Makea 100s, vain korostaa niiden hehkuvan punainen väri. Kuvittele, mitä voisit tehdä nykypäivän kirsikkatomaattiväreillä ja-muodoilla.

Jos et ole koskaan kasvanut ulos teidän halu pelata ruoan kanssa, ja jos ajatus tehdä mosaiikit monivärinen kirsikkatomaatteja miellyttää sinua, niin voit valita keltainen, oranssi, pinkki, tai vihreä, pyöreä, soikea, päärynän muotoinen, tai huomautti lajikkeita., Koska siellä on niin paljon, voin keskittyä minun suosikkeja, niiden makua, ja niiden soveltuvuus eri ilmasto—ratkaiseva tekijä alueilla, joilla on vaikea kasvuolosuhteet.

’Aurinko Kultaa’ on, makea, hedelmäinen, tuottelias, ja vahva kasvattaja, jopa hyvin kuuma alueilla.,

’Aurinko Kultaa’, oranssi hybridi, on saanut kulttimaineen, koska sen puhkeamisen lämmin, makea maku, muistuttaa trooppisia hedelmiä. Useimmat ihmiset, jotka kokeilivat näitä hedelmiä puutarhassani viime vuonna, eivät voineet lopettaa niiden syömistä, ja päättivät kasvattaa omansa tällä kaudella. ’Aurinko Kultaa’ on saanut hyviä arvosteluja ympäri maata, mukaan lukien valtiot, kuten kuuma kuin Alabama. Odota hedelmiä aikaisin ja usein.

’Makea 100 Plus’ on toinen all-around hyvä valinta, jos haluat cherry tomaatit makea., Erittäin voimakas (joten sinun täytyy paaluttaa viiniköynnökset), tuottava, ja crack-kestävä, se on laajalti saatavilla ja on luotettava standardi Hybridi, riippumatta siitä, missä asut.

Jos, sen sijaan, makeus, haluat enemmän monipuolinen tomaatti-ey maku, kasvaa ’Camp Joy’. Tämä lajike, luomuviljelyn Pioneerin Alan Chadwickin suosikki, on tarmokkain puutarhassani. Siemeniä ’Camp Joy’, avoin-pölyttävät erilaisia, ovat rakkaudella säilynyt maatilalla on sama nimi lähellä Kalifornian central coast, jossa yöt ovat viileä valtameren sumu. ”Camp Joy” on myös erinomainen valinta kuivaamiseen.,

”Golden Nugget” on toinen erinomainen valinta, jossa yöt ovat viileitä. Oregonissa kehitetty lajike on maukas keltainen hedelmä, joka ei vaadi yli 55°F: n yölämpötiloja, kuten useimmat lajikkeet. ’Gold Nugget’ kypsyy nopeasti ja kestää halkeilua. Determinate tapa ja siksi kompakti, se sopii hyvin kasvaa säiliöissä.

toinen ryhmä palvojia minun puutarhassani palvoo ”ruusukvartsia”. Sen ruusunpunaiset, erittäin mehevät, soikionmuotoiset hedelmät roikkuvat runsaissa, puskaröykkiöissä. Sen ainoa vika on sen alttius halkeiluun vaihtelevissa märissä ja kuivissa sääolosuhteissa., Bioleikkuu ja jopa kastelu voi varmistaa runsaan sadon.

”Green Grape” heirloom-tomaatit ovat kypsinä itse asiassa vihreitä ja keltaisia (huomaa, koska ne pehmenevät ja liukuvat helposti pois varresta).Laita ne crudité-lautasellesi viimeistelemään värien mosaiikki tai käyttämään niitä kirkkaan vihreän salsan ja ketsupin valmistukseen.,

’Vihreä Viinirypäle’ on perintökalleus, jossa on kirkas maku, joka on makeampi kuin vihreä iho merkitsee. Lyhennettä herukka tomaatit kasvavat terttuina kulta tai punainen, jossa on hyvin vähän työtä osa puutarhuri.

Lapsille (ja useimmat aikuiset) voi auttaa rakastumassa ihana päärynän muotoinen tomaatit., ”Punainen päärynä” on lihaisa ja hyvä valinta kuivaukseen; ”keltainen päärynä” maistuu kevyemmältä ja eteerisemmältä, lemony-sävyjä.

pikkuruiset herukkatomaatit tulevat punaisina, vaaleanpunaisina ja keltaisina. Niiden hedelmät ovat yleensä rähjäisiä, mutta niissä on tunnusomainen makea ja hapan maku. Seed savers pitäisi olla tietoinen siitä, että koska muoto niiden kukkia, herukka tomaatit ovat todennäköisesti rajat pölyttää muita lajikkeita, joten siemenet pelasti lähellä tomaatit eivät välttämättä toteudu. Jos aiot säästää siemeniä, aseta kasvit vähintään 50 metrin päähän muista lajikkeista.,

toinen viime vuosina yleistynyt kirsikkatomaattityyppi on soikion muotoinen. Yksi tällainen lajike on ’Santa F1’, hybridi Kiinasta. Samanlaisia soikeita tomaatteja myydään marketeissa kuin viinirypäletomaatteja.

Antaa kirsikat täynnä aurinkoa ja säännöllistä kastelua
Kasvava kirsikka tomaatit on helpompaa kuin kasvaa monia suuren maustetut tomaatit, pääasiassa koska kirsikat tuottaa niin paljon kukkia, että siellä on hyvä mahdollisuus joidenkin asettaa hedelmiä, jopa vähemmän kuin ihanteelliset olosuhteet., Terveille kasveille ja tuotteliaille sadoille annetaan se, mistä he pitävät parhaiten: täysi aurinko (kahdeksan tuntia päivässä), hedelmällinen maaperä ja jopa Kosteus. Jos ostat taimitarhakasveja, etsi varastetuimmat, joita voit, ilman kukkia tai hedelmiä. Jos saatavilla on vain lankakasveja, hautaa ne sivusuunnassa useita senttejä syvemmältä kuin ne olivat ruukuissa. Kasvi nousee taivaalle, ja hautautuneiden varsien varrelle kehittyy lisää juuria.

Aloita kirsikkatomaattien siemenet sisätiloissa lämpimältä pinnalta kuudesta kahdeksaan viikkoa ennen viimeisiä odotettuja pakkaspäivämääriä omalla alueella., Jos se ei koskaan jäätyy omalla alueella, aloita niistä kuudesta kahdeksaan viikkoa ennen kuin yö lämpötilat ovat jatkuvasti 50-luvulla. Käytä hieno siemen-alkaa mix, ja kylvää siemenet 1⁄4. syvä ja 2 tuumaa toisistaan. Vettä, joten maaperä on kostea, mutta ei märkä, ja pitää maaperän lämpötila välillä 70 ja 90°c. siemen-alkaen matto, joka tarjoaa johdonmukainen pohja lämpöä antaa lämpöä siemenet täytyy itää.

Jos peität asuntosi muovilla, varmista, että ilma kiertää sisään. Jos muovin alle muodostuu kosteutta, ota se pois, jotta se ei mätäne. Oikea ilmankierto on kriittinen.,

kun näet ensimmäiset elonmerkit—yleensä viikon tai kahden sisällä—antavat voimakkaan valon. Useimmat puutarhurit ei tarvitse koko päivän intensiivisen auringonvalon kaatamalla ikkunoista, varsinkin aikaisin keväällä, joten en suosittele asetat taimet ikkunalaudalla. Aseta kasvatusvalo 2-4 sentin päähän taimista jopa 18 tuntia päivässä. Tämän pitäisi estää kasveja saamasta jalkaansa.,


Jos et anna taimet saavat hieman liian pitkäsäärinen, tässä on, miten korjata tilanne: Käytä lyijykynää löysää ja nosta varovasti ulos juuret ja kasvi. Poista alimmat lehdet ja istuta taimi syvälle kattilaan. Kiinteytä maaperä ja vesi hyvin. Kuvat: Jodie Delohery.,

Kun kaikki kasvit ovat ylös, korkeat lämpötilat eivät enää ole tarpeen tai toivottavaa, ja 60° 70°F päivää ja 55°F yöt ovat ihanteellinen. Kun toinen joukko lehtiä ilmestyy, on aika elinsiirtoa. Irrota juuret lyijykynällä ja siirrä taimet 4-tuumaisiin ruukkuihin tai syviin kerrostaloihin. Kun yö lämpötilat ovat 50-luvulla ja kaikki vaarassa pakkasta on ohi, vähitellen totuttaa kasvit ulkona.,

Kun he ovat valmiita elää ulkopuolella, valmistella puutarha sängyn lisäämällä runsaasti hyvin lahonnut lantaa ja lähde fosforia ja kalsiumia (kuten luujauhoa). Aseta taimet 2-3 metrin välein rikas, hyvin valutettu maaperä, ja kastele ne hyvin.

kuten tavalliset tomaatit, kirsikat tarvitsevat tasaista vesihuoltoa. Samalla kirsikkatomaatit pysyvät usein tuottavina erittäin kuumalla säällä, mikä saa suurehkojen lajikkeiden kukat tippumaan pois. Kuinka paljon tarvitset vettä riippuu paitsi määrä sademäärä saat, mutta myös oman maaperässä., Jos sinulla on nopeasti tyhjennys maaperä, sinun täytyy pitää silmällä teidän kasveja ja vettä usein, jos sää on ollut kuiva. Hyvin valmistettu savi pitää vettä jonkin aikaa. Tarkista ennen kastelua, että maaperä on kuivunut. Jos lehdet näyttävät ontuvilta, olet odottanut liian kauan vettä.

kun kasvit on perustettu ja noin jalka korkea, lay down multaa. Odotan, että kasvit ovat tämän kokoisia, koska ne kestävät paremmin etanoiden tai muiden hyönteisten aiheuttamia vaurioita, joita saatat löytää Multan alta. Joko olki tai komposti tekee hyvää multaa.,

Määrittämättömät eli viningit kirsikkatomaattilajikkeet tarvitsevat vahvoja tukia. Mahdollisia keinoja on monia. Haluan karsia viiniköynnösten kaksi oksat ja tuulen ne jouset tukevat puinen runko, siisti ulkonäkö, hyvä ilmanvaihto, ja helppo pääsy hedelmiä. Häkkikasvatus vaatii kuitenkin vähiten työtä ja tuottaa usein vielä suuremman tuoton. Käytä vahvoja häkkejä, jotka on valmistettu betoniteräksestä, ja kiinnitä ne tukevasti maahan; iloitset myöhemmin. Puutarhakeskuksissa myytävät hatarat ylösalaisin käännetyt kartiomaiset häkit taipuvat ja kaatuvat kypsien kasvien painon alle.,

Taistelevat tauteja ja halkeilua
Jos tomaatti lehtiä sairaudet ovat ongelma-alue, valitse useita kuvata kestävä ja voimakas. Pyöritä satoasi, sillä monet taudit säilyvät maaperässä useita vuosia. Yritä olla istuttamatta tomaatteja, joissa on viime aikoina kasvatettu muita nightshaden suvun jäseniä, kuten paprikaa, perunaa ja munakoisoa.

Kastelu maaperän pikemminkin kuin lehdet, ja bioleikkuu maahan materiaalia, kuten olki pitää veden roiskeita päälle alemman lehdet ja varret. Tämä voi auttaa ehkäisemään sairauksien leviämistä., Jotkut puutarhurit jopa poistaa alemman lehdet tomaatin kasveja, kun ne ovat vakiintuneet estämään heitä poimimasta sairauksia maasta. Punaisen muovimurskan sanotaan pitävän sukkulamatokannat alhaalla. On kuitenkin olemassa sairauksia, joille ei ole vastustuskykyisiä lajikkeita.

istutan tomaattieni lähelle yrttejä kuten korianteria ja tilliä ja päästän ne kukkimaan. Ne houkuttelevat hyödyllisiä hyönteisiä, jotka pitävät tuholaiset kuten sarvimadot kurissa.

Kirsikka tomaatit ovat vähemmän alttiita monia kosmeettisia ongelmia—blossom-end rot, catfacing, ja sunscald—että rutto suurempi maustetut tyypit., Tietyt lajikkeet ovat muita alttiimpia halkeilemaan, mukaan lukien useimmat herukkatomaatit, jotka usein pärjäävät paremmin kuumina, kuivina kesinä. Minulla ei ole koskaan ollut ongelmia ’Camp Iloa’, ’Sweet Million’, tai ’Gold Nugget’.

kirsikkatomaatit ovat täydellisiä konttikasveja
kaikki kirsikkatomaatit voi kasvattaa astioissa. Käytä 5-gallona potin salaojitus reikiä alareunassa, en käytä muovia pikemminkin kuin terrakotta, koska terrakotta kuivuu niin nopeasti, että voit olla orja kastelua. Täytä ruukut istutusseoksella, joka valuu hyvin., Aloita ja kovettua pois kasvit suunnattu edellä, ja istuttaa yksi tomaatti per potin aurinkoisella paikalla suojattu kovaa tuulta.

Ruusukvartsi’ on korkealla luettelo täydellinen tomaatit. Sen yksi vika on halkeilu, jonka voi estää jopa kastelulla ja mulkkaamisella. Kuva: Janet Jemmott.

Vettä ja ravinteita huuhtoutuu nopeasti pois kontti kasveja., Ruoki joka toinen viikko ja pidä maa tasaisesti kosteana, mutta älä anna ruukkujen istua lautanen täynnä vettä. Hyvä lannoite käyttää säiliö tomaatit pitäisi olla enemmän fosforia kuin typpeä. Liika typen määrä voi johtaa runsaisiin lehtiin ja harvoihin hedelmiin. Ellet kasvata hyvin kääpiölajiketta, tarjoa Rovio tai häkki tukemaan rönsyileviä köynnöksiä.

sadonkorjuuaikaan löysät, kypsät kirsikkatomaatit tulvivat käsiini, mutta kasvit tuottavat usein niin paljon hedelmiä, että poimintaa on vaikea seurata., Nyt on aika alkaa jättää hedelmäkoreja strategisiin paikkoihin tai värvätä lapsia poimimaan. On hämmästyttävää, kuinka moni lapsi, joka ei koske isompiin lajikkeisiin, tavoittelee innokkaasti kirsikoita.

kauppapuutarhassa, jolle työskentelin Saksassa, kaikki työskentelivät niin nopeasti, että minun piti treenata itseäni poimimaan kirsikkatomaatteja syömättä niitä pysyäkseni vauhdissani. Herneiden kanssa, joille minulla ei ole vieläkään mitään itsehillintää, onneksi pääsin niin nopeasti, että pystyin syömään ja poimimaan yhtä aikaa.

Let ’ s eat!,
Vaikka syöminen kirsikkatomaatteja koko, suoraan pois viiniköynnöksen, on yleisin tapa nauttia niistä, haluan varata tarjonta veljeni, John, joka on meidän perheen eniten taiteellinen kokki ja on hyviä ideoita käyttää kirsikkatomaatteja. Klo korkeus kauden, kun sinulla on runsaasti kirsikkatomaatteja (jotain olen varma, että voit saavuttaa), kokeile yksi näistä reseptejä, jotka John on luotu: Yrttistä vuohenjuustopiiraan Herukka Tomaatti ja Kirsikka Tomaatti Jäätelöannos (kyllä, jäätelön kanssa!). Ne ovat ihania perhetapahtumiin tai juhliin uusien, kirsikkatomaatteja rakastavien ystävien kanssa.,>

Lähteet kirsikka tomaatit Kokkeja Puutarha
PL C5030
Warminster, PA 18974
800-457-9703

Nichols Puutarha Lastentarha
1190 Old Salem Road NE
Albany, TAI 97321-4580
800-422-3985

Renee ’ s Garden Seeds
6116 Valtatie 9
Felton, CA 95018
888-880-7228

Tomaatti Viljelijät Toimitus
PL 60015
Fort Myers, FL 33906
239-768-1119

Alice Krinsky
elokuussa 1999
mistä kysymys #22.