Glukoosi on yksinkertainen hiilihydraatti, joiden molekyylikaava C6H12O6. Se muodostaa osan monosakkarideista. Sitä tuottavat pääasiassa kasvit ja levät yhteyttämisprosessin aikana. Maku on makea.

atomien tai molekyylien rakenne glukoosi voidaan järjestää eri tavoin mukaan Fischer-Projektio -, Tuoli-Konformaatio ja Haworth Projektio. Sopivin tapa jäsentää glukoosia on tuolin konformaatio., Tärkeimmät isomeerit eli alfa-glukoosi ja beeta-glukoosi ovat seurausta tästä konformaatiosta.

Alfa-ja beta-glukoosi ovat yksinkertaisia sokereita. Molemmilla on sama molekyylikaava, jossa on neljä-OH-ryhmää, joilla on spatiaalinen järjestely. Sekä alfa-että beeta-glukoosi ovat optisesti aktiivisia kiraalisten hiiliatomien vuoksi. Ne kuitenkin eroavat toisistaan kolmiulotteisessa rakenteessa.,

Alfa vs Beta-Glukoosi

eroa on Alfa-ja Beta-Glukoosi on, että alfa-glukoosi,- OH-ryhmän ensimmäinen hiiltä on läsnä samalla puolella kuin CH2OH-ryhmän, se on monimutkainen rakenne, mutta on vähemmän vakaa. Beeta-glukoosi, ensimmäisen hiiliatomin-OH-ryhmä sijoitetaan CH2OH-ryhmän vastakkaiselle puolelle, se on verrattain stabiilimpi ja siksi siitä on vaikea ottaa molekyylejä pois.,

Vertailu Alfa-ja Beta-Glukoosi

Parametrin Vertailu Alfa-Glukoosi Beta-Glukoosi
Mitä se tarkoittaa? Alfa-glukoosi on glukoosin isomeeri, joka on -OH-ryhmä esittää ensimmäisenä hiiliatomi on samalla puolella kuin CH2OH molekyyli ryhmä., beeta-glukoosi on myös D-glukoosin isomeeri, jossa ensimmäiselle hiiliatomille sijoitettu-OH-ryhmä sijoitetaan CH2OH-ryhmän vastakkaiselle puolelle.
Kiteytys ominaisuus Alfa-glukoosi on ominaisuus kiteytyä kuten alfa-glycopyranose vesiliuoksessa se. beeta-glukoosi pystyy kiteytymään joko beeta-glykopyranoosiksi tai beeta-glykopyranoosihydraatiksi sen vesiliuoksesta.,
Vakaus-ja sulamispiste Alfa-glukoosi on kompakti rakenne, mutta sen molekyylit voidaan erottaa se, siis, se on verrattain vähemmän vakaa. Sen sulamispiste on 146 astetta. beeta-glukoosi on stabiilimpi, joten molekyylejä ei voi ottaa helposti. Beetasokerin sulamispiste on 150 astetta.
Liimaus ja Muun muuntaminen The glykosidisidoksella tai 1-4 sidos kaksi alfa-glukoosi molekyylien johtaa muodostumista disakkaridit, jotka kutsutaan kuin Maltaasi., Alfa-glukoosi voidaan helposti muuntaa beeta-glukoosiksi. kahden beeta-glukoosin välinen glykosidisidos johtaa sellobioosin muodostumiseen. Beeta-glukoosi vaihtuu helposti alfa-glukoosiksi.
Muut ominaisuudet erityinen kierto alfa-D-glukoosi on 112.2 astetta. Tärkkelys on alfa-glukoosin polymeeri, jonka entsyymit voivat hajottaa helposti. beetasokerin ominaiskierto on 18,7 astetta. Selluloosa on beetasokerin polymeeri, jota entsyymit eivät voi hajottaa.,

Mikä on Alfa-Glukoosi?

Alfa-glukoosi on isomeeri D-glukoosi-jossa -OH-ryhmä esittää ensimmäisenä hiiliatomin on samalla puolella CH2OH-ryhmän. Kuten tuolin konformaatiossa, alfa-glukoosilla on syklinen rakenne, jossa hiiliketjuun on kiinnittynyt neljä OH-ryhmää.

rakenne-sykli muodostuu happi-silta, joka tarkoittaa, että kaksi hiiliatomia terminaalien hiilen ketju ovat liittyneet kautta happi-sidos., Alfa-glukoosin rengasrakenne on kolmiulotteinen rakenne ja sekaannuksen välttämiseksi se tunnetaan glukopyranoosina.

alfa-glukoosi on verrattain vähemmän vakaa. Alfa-glukoosin sulamispiste on 146 astetta ja sen ominaiskierto on 112,2 astetta. Alfa-glukoosi voidaan helposti muuntaa beeta-glukoosiksi.

kahden glukoosimolekyylin glykosidisidos johtaa maltaasi-nimisen disakkaridin muodostumiseen. Alfa-glukoosin polymeeri tunnetaan tärkkelyksenä, jota entsyymit voivat helposti hajottaa.,

mikä on beeta-glukoosi?

Beta-glukoosi on isomeeri D-glukoosi-jossa -OH-ryhmä esittää ensimmäisenä hiiliatomin on vastakkaisella puolella CH2OH-ryhmän. Siinä on-OH-ryhmä kiinni varsinaisessa hiiliketjussa. Beeta-glukoosin syklinen rakenne on sama kuin alfa-glukoosin.

beeta-glukoosi on stabiilimpi. Beetasokerin sulamispiste on 150 astetta ja sen ominaiskierto on 18,7 astetta. Beeta-glukoosi voidaan myös helposti muuntaa Alfa-glukoosiksi.,

glykosidisidoksen kaksi beta-glukoosi molekyylien johtaa muodostumista cellobiose. Beetasokerin polymeeri tunnetaan selluloosana, jota entsyymit eivät pysty helposti hajottamaan.

Tärkeimmät Erot Alfa-ja Beta-Glukoosi

  1. Alfa-ja beta-glukoosi ovat isomeerit D-glukoosia.
  2. alfa-glukoosi,- OH-ryhmän läsnä ensimmäinen hiilen atomi molekyyli on samalla puolella kuin CH2OH-ryhmän, kun taas beta-glukoosi,- OH-ryhmän ensimmäinen hiili on vastakkaisella puolella CH2OH-ryhmän.,
  3. Alfa-glukoosi kiteytyy osaksi alfa glycopyranose vesiliuoksessa ottaa huomioon, että beta-glukoosi kiteytyy joko osaksi beta glycopyranose tai beta glycopyranose hydraatti vesiliuoksessa.
  4. Alfa-glukoosi on monimutkainen rakenne, mutta on vähemmän vakaa ja Hereford-molekyylejä voidaan helposti ottaa pois, toisaalta, beta-glukoosi on vakaampi, ja siksi se ei ole helppo rikkoa sitä.
  5. sulamispiste alfa-glukoosi on 146 asteen Celsius ottaa huomioon, että sulamispiste beta-glukoosi on 150 astetta.,
  6. erityinen kierto alfa-glukoosi on 112.2 astetta, kun taas beta-glukoosi on 18.7 astetta.
  7. Alfa-ja beeta-glukoosi ovat interkonvertioitavissa toisiinsa.
  8. tärkkelys on alfa-glukoosin polymeeri ja selluloosa on beeta-glukoosin polymeeri.

Johtopäätös

Glukoosi on tärkeä osa ihmisen elimistöön. Se on runsain energianlähde niin ihmisillä kuin muillakin elävillä eliöillä. Sitä säilytetään polymeerinä aineenvaihdunnassa, kasveissa sitä säilytetään tärkkelyksenä ja amylopektiininä sekä glykogeeninä eläimillä., Sillä on tärkeä osa ihmisruumiiden ylläpitämisessä. Kun sitä on veressä, sitä kutsutaan verensokeriksi ja on aina suositeltavaa säilyttää terve verensokeritaso kehossa.