Erityisesti raaka-laihduttajille, raaka-vegaaneille, vegaaneille ja kasvissyöjille, ituja ovat korvaamaton lähde monia välttämättömiä ravintoaineita. Kuitenkin, monet ihmiset huomio kuluttajille ituja, koska, kuten mikä tahansa raaka ruoka, on mahdollisuus sairastua elintarvikeperäisten sairauden raaka ituja riippuen kasvuolosuhteet. Mutta laadukkaita tuotteita saatavilla ja turvallisuus mittaukset kotiin itäneet, voit turvallisesti kuluttaa raaka ituja ja saada kaikki terveyshyödyt, jotka tulevat heidän kanssaan!, Jos et vieläkään ole vakuuttunut, tässä 10 syytä, miksi sinun pitäisi lisätä ituja ruokavalioosi:
1. Proteiini: pavuista, pähkinöistä, siemenistä ja jyvistä saatavan proteiinin laatu paranee idätettäessä. Tiettyjä aminohappoja, kuten lysiiniä, löytyy suurempia määriä ituja vs. täysi-sulittaa kasveja, jolloin kehomme kasvaa ja korjata säilyttäen terve immuunijärjestelmä.
2. Entsyymejä: Ituja arviolta satakertaisesti enemmän entsyymejä kuin niiden raaka -, koko-kasvanut kollegansa. Entsyymit ovat proteiineja, jotka auttavat nopeuttamaan biologisia toimintoja ja hajottamaan ruokaa.
3., Klorofylli: kaikki idut ovat erinomainen klorofyllin lähde, aine, joka antaa kasveille niiden vihreän värin. Tämä vihreä ”kasviveri”voi puhdistaa kehon ja hapettaa veren. Klorofylli voi myös torjua ja kääntää proteiinin puutteellista anemiaa, hoitaa ihosairauksia ja jopa suojata syövältä. Klorofylliä esiintyy vain kasvilähteissä ja siinä on erityisen paljon ituja.
4. Kuitu: kuitua tiedetään olevan hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä, palkokasveissa ja täysjyväviljassa, mutta itäessä kuitupitoisuus kasvaa., Kuitu pitää ruoansulatuskanavan toimivat normaalisti säilyttäen terveen painon. Syö enemmän kuitua, voi vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen ja sydän-ja verisuonitauteihin.
5. Vitamiinit: olet ehkä huomannut trendin kehittyvän, mutta myös kasvien vitamiinipitoisuus on huipussaan itämisvaiheessa. Esimerkiksi mung-papujen B2-vitamiinipitoisuus kasvaa yli 500% idätyksen jälkeen! A -, C-ja E-vitamiinien tiedetään myös lisääntyvän merkittävästi itäneissä jyvissä, pavuissa, siemenissä ja pähkinöissä.
6., Mineraalit: itämisvaihe mahdollistaa mineraalien yhdistymisen viljan, siementen, pähkinän jne. proteiinin kanssa., proteiinitoiminnan tehostaminen ja proteiinin ja mineraalien, kuten elektrolyyttien kalsiumin ja magnesiumin hyötyosuuden lisääminen. Tämä tarkoittaa, että ravintoaineet imeytyvät helpommin elimistöön ruoansulatuksen aikana, jolloin ne ovat käyttökelpoisempia terveen kehon toiminnan ylläpitämiseen.
7. Rasvahappoja: Ituja ovat erinomainen lähde välttämättömiä rasvahappoja, kuten omega-3 ja omega-6., Rasvahapot auttavat erilaisia kehon toimintoja, kuten säännellään verenpaine, veren hyytymistä, maksan toimintaa, ja enemmän. Näitä välttämättömiä rasvoja ei voida tuottaa ihmiskehossa, ja siksi ne on nautittava elintarvikkeissa, jolloin useimmat ihmiset ovat rasvahappojen puutteellinen. Välttämättömiä rasvahappoja ei aina ole kasvanut ituja toisin kuin heidän unsprouted tai aikuinen kollegansa, mutta joissakin tapauksissa, kuten omega-6 linolihappoa linssi, on lisääntynyt merkittävästi, kun itäneet.
8., Antioksidantit: itujen antioksidanttipitoisuus on erittäin korkea ja sillä on monia terveyshyötyjä. Koska niiden kyky vähentää oksidatiivista stressiä, ituja on jopa tutkittu hyödyllinen ruokavalion lisäksi astronautit, jotka ovat vaarassa oksidatiivista stressiä säteilyltä. Antioksidantit suojaavat elimistöä vapailta radikaaleilta, jotka vahingoittavat soluja ja lisäävät riskiä sairastua syöpään, sydän-ja verisuonitautien, ja enemmän., Sulforaphane, antioksidantti löytyy parsakaalia ituja, on tutkittu huomattavasti sen syövän ehkäisyyn hyödyt ja uskotaan auttaa alentamaan insuliinin tasolle ja ylläpitää veren sokeria, vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen.
9. Mitä Heillä ei Ole: Useimmat edut syövät ituja perustuvat lisää ravinteita; kuitenkin, mitä ituja puute verrattuna täysikasvuinen kasvit on aivan yhtä tärkeää! Esimerkiksi itäneet täysjyväviljat sisältävät vähemmän tärkkelystä ja tarjoavat enemmän C-vitamiinia, proteiinia ja karotenoideja., Mikä tärkeintä, vehnä, ohra ja ruis, kaikki sisältävät gluteenia, mikä tekee niistä vaikeasti sulavia ja vaarallisia keliaakikoille. Kuitenkin, kun korjattu niin nuori, itäneet ruoho, kuten wheatgrass tai ohra ruoho, nämä kasvit ovat gluteenittomia ja turvallista syödä niille, joilla gluteeni-intoleranssi, kun puhdas.
10. Hinta ja saavutettavuus: itujen lisäksi niitä voi kasvattaa myös itse! Home-itäminen varmistaa, että ituihin ei käytetä torjunta-aineita, lisäaineita tai kemiallisia hoitoja, mikä vähentää haitallisten toksiinien määrää., Kuitenkin, muista ryhtyä varotoimiin ja olla hyvin tarkkaavainen teidän ituja. Lämpimän, kostean kasvuolosuhteen vuoksi itäminen voi aiheuttaa haitallisia bakteereja, joita ei voi havaita kotoperäisillä iduilla.