Tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Lue lisätietoja ilmoituskäytännöstäni. Amazon-kumppanina ansaitsen karsintaostoksista.
Daikon on pitkä valkoinen Japanilainen retiisi, jossa on rapea rakenne ja kevyen pippurinen ja makea maku. Suolakurkkuista salaattiin ja keitoista haudutettuihin ruokiin, sitä käytetään laajalti japanilaisessa ruoanlaitossa.,
Daikon (大根, kirjaimellisesti ”iso root”) tai Daikon Retiisi on laajalti käytetty juures Japanilainen ruoanlaitto. Tyyppi talvella kasvi, daikon on ominaista sen pitkä valkoinen root ja vihreät lehdet päälle, muistuttava vaalea paksu porkkana.
juures menee monilla nimillä, mukaan lukien Aasian retiisi, Kiinan retiisi, nauris, mooli, ja niin edelleen, koska on olemassa eri lajikkeiden daikon on viljelty eri alueella., Terveysravinnoksi arvostettu se on paitsi japanilaisten nauttima, myös suosikkivihannes kiinalaisessa, korealaisessa ja muussa Kaakkoisaasialaisessa ruoanlaitossa. Japanilainen lajike tunnetaan yleisesti japanilaisena daikonina, ja sen sanotaan tuottavan Japanissa enemmän daikonia kuin mitään muuta kasvista.
Paino Daikon
Mitä Daikon Maistuu?
muihin retiiseihin verrattuna daikon on miedompi maku ja vähemmän pippurinen. Raakana tarjoiltuna se on mieto ja vyyhti, jonka rakenne on rapea ja mehukas., Kypsennettynä sillä on keskitetty makea maku, joka muistuttaa kypsennettyjä nauriita.
Japanissa syödään myös kaiware daikon-nimisiä raakoja daikon-ituja, joiden pistävä ja pippurinen maku tuo potkua salaatteihin.
terveyshyötyjä Daikon
Japanissa, voit usein löytää daikon tarjoillaan lisäkkeenä friteerattuja ruokia tai mitään raskaampia aterioita, koska se on tunnettu sen detox laatu, joka stimuloi poistaminen rasvoja ja liikaa myrkkyjä., Se sisältää myös entsyymejä, jotka auttavat parantamaan ruoansulatusta ja parantamaan verenkiertoa.
Koska se on vähän kaloreita, mutta runsaasti kuitua, daikon tekee herkullinen lisä jokapäiväiseen aterioita, varsinkin jos haluat tärkeimmät terveen painon. Sitä arvostavat erityisesti vanhemmat japanilaiset, sillä daikonin terveyshyödyt ovat olleet tunnettuja jo sukupolvien ajan. Se auttaa vahvistamaan luita, parantaa immuunijärjestelmää ja hengityselinten terveyttä.
mistä ostaa daikon
Yhdysvalloissa daikonia myydään japanilaisissa tai aasialaisissa ruokakaupoissa., Nykyään, voit jopa löytää daikon saatavilla Whole Foods, valitse Walmart ja jotkut hyvin varustetuista suuret ruokakaupat. Jos olet onnekas, voit ehkä löytää todella tuoretta daikon paikallisilla viljelijöiden markkinoilla tai CSA.
Vaikka daikon tunnetaan talvella kasvi, ja sen paras kausi on marraskuusta joulukuuhun, se on saatavilla lähes ympäri vuoden.
Miten Valita Daikon
Tässä muutamia vinkkejä valita paras daikon markkinoilla.,
- Jos mahdollista, valitse sellainen, jossa lehdet, mutta varmista, että lehdet ovat raikas ja vihreä (ei rispaantunut keltainen ja nahistuneita)
- Valitse raskas, pullea, ja suoraan daikon.
- On kauniin kiiltävä, valkoinen väri ja pyöreä kärki
- kiinteä ja sileä iho, jossa on vähemmän huokosia
- Näyttää raikas ja mehukas
- Vältä daikon jaettu juuret, mikä tarkoittaa, että maaperä ei ole hyvä
Miten Tallentaa Daikon
- pidentää säilyvyyttä, erota lehdet ja juuri kun lehdet imevät kosteuttaa juuresta.,
- kääri daikon muovikelmuun tai sanomalehteen, laita sitten muovipussiin ja säilytä jääkaapissa. Se voi pitää hyvin 1-2 viikkoa.
- Voit ryöpätä daikon (pitää se yritys) ja pitää pakastimessa (1 kk)
- Keitä lehtiä tai suolaa lehdet. Säilytä jääkaapissa (3 päivää) ja pakastimessa (1 kuukausi).
- Sun-kuiva daikon ja pidä jääkaapissa (6 kk)
Reseptejä Käyttäen Daikon
On olemassa niin monia tapoja, joilla voit valmistaa ja nauttia daikon!, Japanilaisessa ruoanlaitossa daikonjuuri on yleisesti marinoitu ja syödään lisukkeena tai lisätään pääruokiin raastettuna, kuutioituna tai ohuina viipaleina. Olet todennäköisesti maistanut daikonia, jossa se raastetaan hienoksi ja tarjoillaan tempuran lisukkeena. Se on virkistävän rapeaa, kun sitä syödään tuoreena ja raakana, mutta makeaa ja mureaa, kun sitä nautitaan keitoissa tai muhennoksissa.
myös, älä heitä vihreitä lehtiä pois! Ei vain ne ovat herkullisia, mutta ne ovat täynnä runsaasti terveellisiä etuja. Helpoin tapa käyttää daikon-vihanneksia on lisätä ne sekoitusranskalaisiin tai miso-keittoon.
valmis kokkaamaan daikonin kanssa?,div id=”cbfcee6913″> Daikon
Marinoitua Daikon
- Marinoitua Daikon
- Namasu (Daikon ja Porkkana Salaatti)
Daikon Salaattia
- Daikon Salaattia
- Daikon ja kurkkusalaattia
Daikon Keitto
- Sanpeijiru (Lohi Keitto)
- Kenchinjiru (kasviskeitto)
Jos olet uusi daikon, että haluat valita yksi ylös ruokakauppaan juuri nyt!, Se voisi helposti olla yksi suosikki juureksia nauttia.
Japanilainen Ainesosasubstituutio: jos haluat etsiä korvikkeita japanilaisille mausteille ja ainesosille, klikkaa tästä.
Rekisteröidy ilmaiseksi vain yksi keittokirjan uutiskirje toimitetaan sähköpostiisi! Instagram Facebook, Pinterest, YouTube, ja kaikki uusimmat päivitykset ovat yhteydessä minuun.