– Anodisoitu alumiini on suljettu niin, että metalli voi uuttua ruokaa tai reagoi happamien elintarvikkeiden. Toisin kuin tavallinen, kevyt alumiini kattilat ja pannut, jotka ovat erittäin reaktiivisia happamien elintarvikkeiden (kuten tomaatit), anodisoitu alumiini keittiövälineet on turvallinen. Se on myös tarttumaton, naarmuuntumaton ja helppo puhdistaa.,
Alumiini on yleisin metalli maankuoressa, laajalti maaperä, kasvit ja vesi. Se voi olla läsnä syömässämme ruoassa ja juomavedessä. Todisteet viittaavat siihen, että alumiinin nauttiminen voi olla haitallista munuaisille ja voi heikentää luita heikentämällä fosforin ja kalsiumin elimistöä. Ei ole tunnustettu tarve alumiini ihmisen ravitsemus, ja koska se on niin kemiallisesti reaktiivinen, se luultavasti ei ole terveellistä meille.,
huoli turvallisuudesta anodisoitu alumiini – ja alumiini-yleensä – varren päässä on ehdotettu yhteys alumiinin ja Alzheimerin tauti. Tämä syntyi vuosikymmeniä sitten, mikä on huolissaan altistumisesta metalli-elintarvikkeiden pakkausten kautta, juomatölkkien, antiperspirantit, antasidit ja tietyt muut lääkkeet, sekä astioita. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet alumiinin lisääntyneen dementiaa sairastavien aivoissa, kun taas toiset eivät., Mutta tutkimuksissa ei ole havaittu dementian esiintyvyyden lisääntyneen ihmisillä, joilla on työperäinen altistuminen alumiinille, ja yksimielisyys nykyään on, että alumiini ei ole syy Alzheimerin tautiin.
– Laatu alumiini keittiövälineet on ruoanlaitto pinta, ruostumatonta terästä tai jotkut muut materiaali – alumiini käytetään vain pinnalla sen ylivoimainen kyky johtaa lämpöä., Hyvin tehty anodisoitu alumiini ruoanlaittovälineet, että ei ole mitään naarmuja on luultavasti kunnossa, mutta kun ruoanlaitto tavallinen alumiini kattilat ja pannut (tai naarmuuntunut anodisoitu astioita), olla tietoinen siitä, että happamat nesteet reagoivat metallin kanssa, joka voi sitten päästä ruokaa. Yksilöt, joilla on suurin altistuminen alumiinille, ovat niitä, jotka ottavat alumiinia sisältäviä antasideja päivittäin tai useita kertoja viikossa, mutta kaiken kaikkiaan ihmisen keskimääräisen saannin uskotaan olevan suhteellisen alhainen, välillä 30-50 mg päivässä. Arvioimme imevämme alle prosentin nielemästämme alumiinista.,
Bottom line: Ehjä anodisoitu alumiini keittiövälineet on turvallinen.
Andrew Weil, M. D.,