By Dana Palermo, RD, CNSC, CDE 14. marraskuuta 2019 / Keinotekoisia Makeutusaineita, Ruokavalio & Ravitsemus, Sokeria
Mitä on ”lisätty sokeria”? Mistä ne tulevat? Mitä se kaikki tarkoittaa? Paljonko meillä pitäisi olla? Nämä ovat hienoja kysymyksiä. Yritän selittää.
sokeria voi tulla monessa muodossa ja lisänä pidetään niitä sokereita, joita elintarvikkeessa ei luonnostaan ole., Tämä tarkoittaa, se on lisätty aikana käsittely, pakkaus, tai valmistelu mitään elintarvikkeita ja juomia. Viime kädessä lisättyjä sokereita on vain valmisruoissa, ei valmistamattomissa täysruoissa (kuten kasviksissa, hedelmissä ja maidossa). Esimerkkejä elintarvikkeista, jotka ovat saattaneet lisätä sokereita, ovat leivät, leivonnaiset, keksit, ruokapatukat, juomat, vilja, myslit, jogurtit, kastikkeet, salaatinkastikkeet, karkit ja jälkiruoat. Voit myös lisätä sokeria itse elintarvikkeisiin tai juomiin, joissa on hunajaa, agaavinektaria tai siirappia muutamia mainitaksemme.
lisättyä sokeria koskeva kysymys on yksinkertaisesti, siihen lisätään sokeria., Tämä tarkoittaa, että se lisää kaloreita, on korkea glykeeminen indeksi, ja todella ei ole totta terveyshyötyjä. Lisätyt sokerit ovat korreloi riskiä sydänsairaus, liikalihavuus, korkea verenpaine, huono hampaiden terveyttä, rasvamaksa, masennuksen, tyypin 2 diabeteksen, joidenkin syöpien, ja tietenkin, piikkejä verensokeri, kun jo asuvat, joilla on diabetes. Niille, joiden on hallittava hypoglykemiaa, siksi käsittelemme matalia yksinkertaisia sokereita, se nostaa lukumäärämme nopeasti.
2015-2020 ravitsemusohjaukseen Amerikkalaisille suosittelee, että lisättyä sokeria alle 10% päivittäisestä kalorien saanti., Tämä on sama kuin, alle 50g tai 12 tl sokeria päivittäin 2000 kalori päivässä Ruokavalio. Tietenkin, jos olet pienempi tai korkeampi kalori ruokavalio, että määrä muuttuisi. American Heart Association suosittelee miehiä syömään alle 36g (9 tl) päivässä ja naisilla alle 24g (6 tl) päivässä lisättyjä sokereita. Mitä vähemmän lisättyä sokeria ruokavaliossasi on, sen parempi.
joten kuinka paljon lisättyä sokeria on yleisesti syödyissä ruuissa?,d”>
6oz flavored yogurt
Some of you may have noticed the new food label being released., Tämä tapahtuu vaiheittain yrityksen koosta riippuen lähivuosina, jolloin kaikki elintarvikemerkinnät siirtyvät vuoteen 2021 mennessä. Uudessa elintarvikemerkinnässä on nyt ”lisätty sokeria” kokonaissokerin alle. Kokonaissokeri on sekä luonnollinen sokerit löytyy ruokaa, plus lisätty sokeri edellä. Lisätyt sokerit nimetään nyt erikseen. Tarkoituksena oli, että kuluttajat voisivat tehdä valistuneempia valintoja elintarvikkeistaan ja juomistaan.
hyvä tapa käyttää elintarvikemerkintöjä on pitää silmällä prosenttipäivän arvoa., Jos ruoka on alhainen, se on vähemmän kuin 5% ravinteiden ja jos ruokaa on suuri, se on suurempi kuin 20% ravinteiden. Muista aina tarkistaa annoskoko, kuten ravinteiden jaottelu on vain yksi annos. Katsotaanpa katsomaan esimerkki ruoka etiketti mukana:
Tämä mysteeri ruoka on palvelevat koko 2/3 cup (joka on mitta, ei juoma kuppi tai muki). Yhdessä annoksessa on 10g lisättyä sokeria tai 20% päivittäistä arvoa. Se tarkoittaa, että mysteeriruoassa on paljon lisättyä sokeria, sillä vuorokausiarvoa on 20 prosenttia., Pitää mielessä, jos syöt enemmän kuin yksi annos, sanotaan, että olet syönyt 1 1/3 kupillinen tämä mysteeri ruokaa, että olisi 2 annosta ja siksi, 40% päivittäinen arvo tai 40% määrä lisättyä sokeria, sinun pitäisi syödä päivässä.
Toivottavasti tämä auttaa, mutta totuus on, että vielä on muutama vuosi, kunnes kaikki elintarvikkeet saavat uuden elintarvikemerkinnän. Sillä välin voit tarkistaa ainesosaluettelon ymmärtääksesi, onko ruoka lisännyt sokeria.
elintarvikkeiden ainesosaluettelot luetellaan painon mukaan alenevassa järjestyksessä., Joten ensimmäinen ainesosa muodostaa eniten tuossa elintarvikkeessa, toinen on toiseksi eniten, kolmas on kolmanneksi eniten, ja niin edelleen. Voit tarkistaa elintarvikkeiden ainesosaluettelot lisättyjen sokerien osalta ja selvittää, kuinka kaukana se on luettelossa. Lisättyjä sokereita on monissa muodoissa ja nimissä. Alla on lunttilappu (voit vapaasti tulostaa sen ja tuoda sen mukanasi kauppaan) eri nimille lisättyjä sokereita. Monet valmisruoat sisältävät monentyyppistä lisättyä sokeria, joten lue huolellisesti.,98eb5520″>
Table sugar
To avoid confusion, non-nutritive sweeteners and sugar alcohols like saccharin, aspartame, sucralose, stevia, monk fruit sweetener, erythritol, mannitol, and sorbitol are not considered added sugars., Nämä korvikkeet eivät vaikuta kehoon samalla tavalla kuin lisätyt sokerit ja on täysin erilainen keskustelu.
elintarvikemerkinnät voivat olla hämmentäviä. Mutta take home viesti on, lisättyjä sokereita tahansa, pitäisi rajoittaa yleistä terveyttä, hyvinvointia, ja glykeeminen ohjaus. Voit kokeilla lisätä täysjyväruokia makeuden valintoihisi (kuten laittaa tuoreita hedelmiä kaurahiutaleisiisi tai tavalliseen jogurttiin). Toivottavasti tämä auttaa yksinkertaistamaan kauhan lisättyjä sokereita.