”Gluteeniton” on pohjimmiltaan muotisana tässä vaiheessa, mutta vaikka olet välttää se, oletteko todella tietää, mitä se on? Ja tiesitkö, että vehnässä on muutakin, mitä kannattaa välttää: vehnä on huono uutinen syistä, joilla ei ole mitään tekemistä gluteenin kanssa. Tässä on 11 syytä miksi.

perusasiat

ensinnäkin kertausharjoitus: vehnä on viljaa. Vehnän kalorit tulevat pääosin hiilihydraateista, mutta vehnässä on myös muutamia ongelmaproteiineja.,

  • Gluteeni
  • vehnänalkion Agglutiniini
  • Amylaasi, Trypsiini-Inhibiittorit

Ongelmia aiheuttanut nämä proteiinit eivät ole sama asia kuin veren sokeri ongelmia, jotka johtuvat hiilihydraatteja vehnän. On totta, että suurimman osan kaloreista saaminen vehnästä (erityisesti jalostetusta vehnästä) voi aiheuttaa aineenvaihdunnan ongelmia, kuten verensokerin heilahduksia. Mutta näitä ongelmia olisi aiheuttanut mitään korkea-carb ruokavalio, ja ne ovat merkityksellisiä ainoastaan ihmiset syövät paljon vehnää: jotain lusikallinen soijakastiketta ei olisi ongelma.,

tässä viestissä ei ole kyse metabolisista ongelmista, kuten verensokerista ja hiilihydraateista. Kyse on aivan eri listasta erityisesti vehnän ja sen sisältämien proteiinien aiheuttamia ongelmia. Nämä ongelmat ovat merkityksellisiä jopa ihmisille, jotka syövät pienen määrän vehnää, ja jopa ihmisille, jotka tekevät hyvää syö hiilihydraatteja.

so what ’ s so bad about wheat?

Vehnä Ongelmat Eivät rajoitu Ihmisiä, joilla on Keliakia

tunnetuin ongelma vehnä on keliakia, autoimmuunisairaus reaktio provosoi gluteenia ja hoidettavissa gluteeniton ruokavalio., 30-40% ihmisistä on geneettinen tausta mahdollisesti kehittää keliakia, mutta vain noin 1-3% ihmisistä todella tehdä – se ei ole selvää, miksi, mutta se voi olla jotain tekemistä sen kanssa, gut microbiome.

useimmat ihmiset tietävät, että keliakia vaatii ehdottomasti kaiken gluteenin välttämistä. Moni ajattelee myös, että jos ei ole keliakiaa, on täysin selvillä.

se ei pidä paikkaansa. Viime aikoina kiinnostus ei-keliaakikon gluteeniherkkyyteen (NCGS) on lisääntynyt., Monet ihmiset ovat dokumentoineet herkistymistä gluteenia, jotka eivät ole oikeastaan keliakia (kuten luet alla, siellä on erilainen immuunireaktio mukana). Siellä on myös päällekkäisiä ongelma muiden proteiinien vehnästä – vehnänalkion agglutiniini ja amylaasi, trypsiini-inhibiittorit eivät ole sama asia kuin gluteeni ja voit olla hienotunteinen heitä kohtaan riippumatta siitä, miten elimistö käsittelee gluteenia.

vehnä ei ole vain keliaakikoille ongelma, ja vehnässä on muutakin kuin gluteenia.

2., Suolistotulehdus

tulehdus on immuunijärjestelmän luonnollinen vaste loukkaantumiselle. Voit nähdä sen toiminnassa, kun saat leikata, tai hajoamaan ja ympäröivä alue muuttuu punaiseksi ja tarjouksen. Proteiinit vehnä ovat suolistossa ärsyttävät: he ovat kuin, että papercut tai splinter kaivaa limakalvon suolistossa, aiheuttaen tulehdusreaktion.

tunnetuin tapaus on gluteenin aiheuttama tulehdus keliaakikoilla tai ei-keliaakikoilla., Vehnän aiheuttama tulehdus on kuitenkin ongelma myös niille, jotka eivät ole erityisen herkkiä gluteenille. Amylaasi-trypsiinin estäjät (ATIs lyhyesti), jotka voivat aiheuttaa tulehduksellisen immuunivasteen ruoansulatuskanavan stimuloimalla immuunisoluja. Tämä tapahtuu ihmiset riippumatta siitä, onko keliakia vai ei – se on täysin erilainen ongelma gluteenia ja se voi aiheuttaa ongelmia riippumatta siitä, onko tai ei olet herkkä gluteenia erityisesti.,

Että tulehdus on vaarallinen, koska…

Lisääntynyt Suoliston Läpäisevyys

Tulehdus suolistossa edistää ongelma, jota kutsutaan suoliston läpäisevyys. Suolisto on erittäin monimutkainen järjestelmä ”rajavalvonta”, joka mahdollistaa sulanut ruokaa verenkiertoon (näin saat ravinteita siitä) ja pitää kaiken muun pois. Joka päivä, sinun nielemään miljoonia satunnaisia virukset, bakteerit, sulamaton molekyylejä, kuten pölyä, ja muut juttuja, että tarvitsee mennä ulos toisesta päästä, ei verenkiertoon.

suolistotulehdus sotkee tuon rajavalvontajärjestelmän., Se irrottaa suolen seinämässä olevien solujen väliset liittymät, jotta liikaa tavaraa pääsee läpi. Tämän on usein kuvattu tekevän suolesta ” vuotavan ”(tästä syystä suosittu nimi”vuotava suolisto”).

lisääntyneeseen läpäisevyyteen johtavan tulehduksen lisäksi gluteeni kiihdyttää tätä prosessia stimuloimalla zonuliini-nimisen proteiinin vapautumista. Zonuliini vaikuttaa itsenäisesti suoliston solujen välisten liittymien irtoamiseen. Lisää yhdessä tulehdusta ja zonulin, ja vehnä on voimakas vaikutus suolen läpäisevyys, joka on todella ongelma.,

Suoliston läpäisevyys on suuri ongelma – etenkin, koska se on olennainen tekijä autoimmuunisairauksien kehittymiseen.

Double Trouble: vehnänalkion Agglutiniini

Toinen ei-Keliakia joukosta: vehnänalkion agglutiniini on tulehdusta, immuuni-häiritsevät proteiini vehnä ja vaikka samankaltainen nimi, se ei ole sama asia kuin gluteeni. Vehnänalkion agglutiniini voi aiheuttaa tulehdusreaktio suolen solujen ja häiritä luonnon immuuni este suolistossa, jolloin suoliston enemmän läpäisevä asioita, jotka eivät kuulu veressä.,

taas tämä on täysin eri asia kuin gluteeniongelma. Gluteeni ja WGA tulevat yleensä pakettina, koska niitä molempia löytyy vehnästä, mutta WGA: n kanssa voi olla ongelmia, vaikka ei olisi reagoinut gluteenin poistohaasteeseen.

Lisääntynyt Haavoittuvuus Gut Autoimmuniteetin

Kohteita #1-4 listalla keskusteltiin siitä, miten vehnä tekee vatsaan enemmän läpäisevä, joten kaikenlaista voi päästä verenkiertoon, vaikka sen ei pitäisi olla siellä. Siihen sisältyy…gluteenia! Erityisesti gliadin, joka on osa gluteenia., Kun se on sisällä verenkiertoon, gliadiinia törmää immuunijärjestelmää, ja että on, jos ongelmia alkaa, muodossa molecular mimicry.

Molekyylimimiikka toimii näin: jokin vieras asia pääsee verenkiertoon. Immuunijärjestelmä muodostaa vasta-aineita sitä vastaan. Toistaiseksi niin hyvä: näin immuunijärjestelmän pitäisi toimia. Mutta, jos, että ulkomaiset asia näyttää riittävän, kuten oman kehon kudoksen, sitten vasta-aineita muodostuu taistella sitä saattaa alkaa hyökkää oman kehon samoin.,

Molekyyli mimiikka voi olla syy, miksi ihmiset, joilla on keliakia mount hyökkäys omasta suoliston solut: immuunijärjestelmää, gliadiinia näyttää paljon epiteelisoluihin suolistossa. Mutta se ei ole vain keliakia! Gluteeniin liittyvä tulehdus voi olla myös tekijä Crohnin taudin, toisen autoimmuunisuolen taudin, kehityksessä. Tässä tutkimuksessa potilailla, joilla on tulehduksellinen suolistosairaus (Crohnin Tauti ja haavainen koliitti), gluteeniton ruokavalio auttoi suurin osa ihmisistä, jotka yrittivät sitä.,

Ja suoliston solut eivät ole vain soluja vaikuttaa gluteenia-liittyvän autoimmuniteetin…

Lisääntynyt Haavoittuvuus ei-Keliakia on Autoimmuunisairaus

Jos et mene kaivaa tutkimusta keliakia ja gluteeniton, löydät joukko tutkimuksia yhdistää se kaikenlaisia muiden autoimmuunisairauksien, kuten autoimmuuni kilpirauhasen sairaudet, tyypin 1 diabetes, fibromyalgia (sekä keliakia ja ei-keliakia gluteenia herkkyys!), nivelreuma, autoimmuunimaksasairaus ja pari eri autoimmuunisairautta.

yleinen tekijä tässä saattaa olla gluteeni., Vehnägluteeni on merkittävä potentiaali laukaista Tyypin 1 Diabetes (joka on autoimmuunisairaus tyyppi, ei ruokavalio-ja elämäntapa-tyyppi). Tässä tutkimuksessa hiirten gluteeniton ruokavalio vähensi tyypin 1 diabeteksen määrää heidän lapsissaan. Siellä on myös näyttöä siitä, että imetys ihmisen lapset vähentää määrä tyypin 1 diabetes, joka olisi järkevää, jos gluteeni on ongelma, koska imetys viivästyttää käyttöönottoa gluteenia vauva.

Hei muuten, arvaa mitä muita yleisiä terveysongelmia on autoimmuunikomponentti? Liikalihavuus ja tyypin 2 Diabetes.,

autoimmuunireaktiot potilailla, joilla ei ole keliakia.

Kohta #6 yläpuolella antoi paljon syitä, miksi keliakia liittyy muiden autoimmuunisairauksien, mutta se ei rajoitu ihmisiä, joilla on keliakia. Jos luulit, ettei keliaakikon gluteeniherkkyys liity autoimmuunisairauteen, ajattelit väärin! Tässä tutkimuksessa todettiin, että paljon ihmisiä, joilla ei-keliakia gluteenia herkkyys on autoimmuunisairaus markkerit veressä, mikä viittaa siihen, että vehnän altistus saattaa aiheuttaa autoimmuuni ongelmia, jopa ilman keliakia.,

Yksi mielenkiintoinen näkökohta tässä on se, että potilaat, joilla on ei-keliakia gluteenia herkkyys voi olla erilainen autoimmuuni reaktio, joka vain korostaa, että on keliakia ja ei-keliakia gluteenia herkkyys ovat kaksi eri asiaa. Mutta pointti on, että molempiin liittyy mahdollisesti vakavia autoimmuunivasteita.

Gut Biomen vaurio

Not the all-important gut biome! Suolen biomi, aka the gut microbiome, aka suolistoflooran, on kokoelma ystävällinen bakteeri, joka elää gut., Ne auttavat säätelemään immuunijärjestelmää, hallitsemaan suoliston läpäisevyyttä, sulattamaan ruokaasi, syntetisoimaan ravintoaineita kuten K2-vitamiinia, lähettämään nälkä/täyteläisyys-signaaleja aivoihisi ja tekemään kaikenlaisia muita juttuja.

mutta he eivät todellakaan pidä gluteenista, eikä gluteeni todellakaan pidä niistä. Keliaakikoilla on usein erittäin pahoja ongelmia suolistoflooran kanssa, mutta ne ongelmat vähenevät merkittävästi, kun henkilö poistaa gluteenia. Jälleen kerran se ei rajoitu keliakiaan: ei-keliakiaan gluteeniherkkyyteen liittyy myös suolistoflooran häiriöitä.,

Jopa ihmiset, jotka eivät ole herkkiä gluteenia ollenkaan, tulehduksen aiheuttamia muita komponentteja, vehnää voi myös rebound gut biomi. Ja riippumatta siitä, vehnä on myös korkea FODMAPs, joka voi olla ongelma ihmisille, joilla on herkkyyksiä, että.

9. Maha-suolikanavan Oireet (Jopa Ihmisiä, joilla ei ole Keliakia)

Kaikki nämä jutut siitä, suoliston bakteerit ja suoliston läpäisevyys saattaa tuntua täysin abstrakti ja irrallinen todellisesta maailmasta, joten tuo se takaisin alas maahan: tämä tavaraa on todellisia, havaittavia seurauksia., Suurin osa välittömistä vahingoista liittyy suolistossa, joten on järkevää aloittaa siellä:

  • ihmiset, joilla on keliakia, gluteeni aiheuttaa välittömiä ja vakavia oireita (ripuli ja/tai ummetus, närästys, kipu, turvotus, kaasu, jakkarat, että haju on kamala, joskus oksentelu…).
  • ei-keliaakikkogluteeniherkkyyttä sairastavilla oireet muistuttavat tyypillisesti keliakiaa.,
  • Jopa ihmiset, jotka eivät ole herkkiä gluteenia erityisesti tulehduksellinen toiminta muut osat vehnästä (vehnänalkion agglutiniini ja amylaasi, trypsiini-inhibiittorit) edistää krooninen, uusiutuva suoliston ongelmia.

tietenkin, on olemassa ei-vehnä-liittyvät syitä, miksi henkilö saattaa olla GI ongelmia (stressi on iso juttu, ja stressi on todistettavasti gluteeniton). Gluteeni voi kuitenkin osaltaan vaikuttaa ongelmaan, vaikka se onkin” vain ” matala-asteinen tulehdusreaktio, johon on tottunut., Toki ummetus ja turpoaminen ruokailun jälkeen voi olla ”normaalia”, mutta entä jos sen ei tarvitsisi olla?

10. Aivo-oireet

ajattele gluteeni-tai vehnäongelmia, ja luultavasti ajattelet ensin suolistoa. Tyypilliset oireet ovat kaikki suolistoperäisiä. Mutta itse asiassa pelissä on toinenkin tärkeä elin: aivosi.

aivosumu ja väsymys ovat sekä keliakian että ei-keliakian gluteeniherkkyyden oireita., Vakavammin, suoliston tulehdus ja microbiome häiriöitä mukana immuuni-inflammatorinen reaktio gluteenia voi lisätä alttiutta dementia ja Alzheimerin tauti. Autoimmunity yleensä (olipa kyseessä keliakia tai jokin muu gluteeniin liittyvä autoimmunity) voi olla mukana masennuksessa.

tämä ei tarkoita, että gluteeni aiheuttaisi kaikki mielenterveysongelmat tai että gluteenin poistaminen parantaisi ne. Kukaan ei sano noin. Mielenterveys on monimutkaista ja on kaikenlaisia tekijöitä harkittavana., Pointti on se, että joillain ihmisillä gluteeni voi olla yksi niistä.

Iho-Oireita

tunnetuin syy gluteenia-liittyvät iho-ongelmat on keliakia, joka voi aiheuttaa ihon sairaus nimeltä dermatiitti herpetiformis. Herpetiformis-dermatiitin oireita ovat kutiava, punainen ihottuma, johon liittyy kohonneita rakkuloita. Oireet ilmenevät tyypillisesti henkilön 20-luvulla.

ja jälleen kerran tämä ei rajoitu keliakiaan. Tässä tutkimuksessa kuvataan, miten ei-keliakian gluteeniherkkyys voi näkyä iho-ongelmina: ”hyvin kutiava…samanlainen kuin ekseema, psoriaasi tai herpetiformis-dermatiitti.,”Kutiseva iho näkyi useimmiten käsivarsissa ja jaloissa.

lopputulos: vehnä on melko huono uutinen, jopa ihmisiä, joilla ei ole keliakiaa. Ja oireet eivät välttämättä näy yhtä dramaattinen jaksot oksentelua ja ripulia. Miksi et yrittäisi luopua siitä muutamaksi viikoksi vain nähdäksesi, miten kehosi reagoi-saatat yllättyä!