🐟 Kennen Sie Ihre Thunfisch: Was ist Akami, Chutoro und Ootoro?
Wenn Sie an der Sushi-Bar sitzen, können Sie eine Platte go Maguro hinter dem Glas angezeigt sehen. Haben Sie jemals bemerkt, dass es drei Farbtöne gibt: dunkelstes Rot (Akami), etwas helleres Rot (Chutoro) und Rosa (Ootoro)? Sie geben unterschiedliche Texturen und Geschmacksprofil. Natürlich variiert auch der Preis.,
🐟Arten von Thunfisch:
Ak Akami Thunfisch (magerer Thunfisch)
Akami ist der am häufigsten verwendete Teil von Thunfisch in vielen japanischen Restaurants, weil es der Hauptteil eines Thunfischs ist. Es ist dunkler-rötliche Farbe und der magerste Teil des Thunfischs, der als fleischiger beschrieben wird und ein kühneres Geschmacksprofil hat. Akami wird am häufigsten als Sushi, Sashimi und Sushi-Brötchen in vielen japanischen Restaurants serviert.
❷Chutoro (Mittelfetter Thunfisch)
Chutoro hat eine leicht rötliche Farbe. Es ist eine perfekte Mischung aus Akami und Ootoro, die sowohl eine fleischige als auch eine fettige Textur in einem Bissen bieten., Normalerweise wird es als Sashimi serviert und wird von vielen Sushi-Enthusiasten empfohlen.
❸ootoro (fetter Thunfisch)
Es ist der teuerste und begehrteste Teil des Thunfischs, weil es die Schmelz-in-den-Mund-Textur gibt, nach der Sashimi-Liebhaber verrückt werden! Sie können jedoch nur eine kleine Menge Ootoro aus dem gesamten Thunfisch erhalten. Aufgrund seiner begrenzten Natur sind Chutoro und Ootoro im Vergleich zu Akami teuer.
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