la experiencia de beber vino debe ser animada, divertida y deliciosa. Con cientos de variedades y sabores diferentes, hay algo para todos en el mundo del vino. Desde tintos con cuerpo hasta rosados crujientes, las notas de cata van desde dulces y florales hasta cítricos y terrosos.
si bien el vino es divertido, a veces también puede ser confuso, especialmente cuando se trata de descifrar la terminología al tratar de seleccionar su próxima botella., «Vino seco» es uno de esos términos de la industria que puede ser particularmente confuso. ¿Cómo se puede describir un líquido como seco? No eres la primera persona que se molesta por la etiqueta de vino seco en el menú de un restaurante o en una degustación de vinos.
en este artículo, desglosaremos lo que el término «seco» realmente significa cuando se trata de vino y repasaremos los diferentes tipos de vino seco para probar.
¿Qué es el vino seco?
El vino seco como descriptor es confuso porque la mayoría de Nosotros usamos el contexto equivocado cuando pensamos en el término., Tendemos a enmarcar el concepto como uno de naturaleza sensorial, asociando vinos secos con vinos que crean una sensación seca con cada sorbo. Si bien esa sensación es una característica prominente de beber vino, en realidad se atribuye a los vinos que son altos en taninos, no a los vinos que se caracterizan por ser secos.
el verdadero significado del término «vino seco» se centra en realidad en la composición del vino. Los vinos secos tienen poco o ningún contenido de azúcar residual. Esto significa que los vinos secos generalmente no son vinos dulces. Eso no significa que estos vinos no puedan tener un toque de dulzura., Otros componentes en la composición del vino, incluidos los taninos y los niveles de alcohol, juegan un papel importante en el perfil de sabor general del vino.
cuando los enólogos crean vino, el jugo de uva se somete a un proceso de fermentación donde la levadura poderosa come los azúcares empalagosos que se encuentran naturalmente en las uvas. Esto crea dióxido de carbono, que ayuda en la creación de contenido de alcohol. Para crear vinos dulces como Gewürztraminer o Riesling, los enólogos finalizarán el proceso de fermentación mientras aún queda algo de azúcar residual., Los enólogos que desarrollan vinos secos permiten que la levadura consuma toda la materia dulce por lo que no queda azúcar residual.
pensando en recoger algunas botellas de vino seco? Estos son algunos de los tipos más populares de vino seco.
Tipos de Vino Seco
Basado en el proceso de elaboración, los vinos pueden tener diferentes niveles de azúcares naturalmente presentes. Los vinos secos contienen menos de 1% de azúcar-típicamente 4 gramos de azúcar por cada litro de vino. Dentro de los vinos secos, también hay subcategorías que incluyen vinos de Secado Medio y vinos off-dry., Los vinos de Secado Medio contienen menos de 12 gramos de azúcar por litro de volumen, mientras que los vinos semisecos o semisecos contienen 10-30 gramos de azúcar.
antes de sumergirnos en los tipos más populares de vino seco, aclaremos algunos conceptos erróneos comunes. En primer lugar, los vinos afrutados no son iguales a los vinos dulces. Muchos bebedores de vino asocian notas afrutadas con dulzura en el vino, pero los toques frutales se pueden encontrar incluso en vinos secos.
en segundo lugar, los vinos secos a menudo se asocian con un mayor contenido de alcohol., Recuerde que los vinos secos simplemente tienen poco o ningún nivel de azúcar residual, el término «seco» no tiene nada que ver con el contenido de alcohol. Los vinos con alto contenido de alcohol no siempre son secos. De hecho, hay varios vinos de postre de Hungría y Francia, incluidos Sauternes y Tokaji, que son altos en alcohol y también intensamente dulces gracias al azúcar residual.
vino blanco muy seco
Los Vinos Blancos muy secos contienen menos de 4 gramos de azúcar residual y son populares entre los bebedores de vino a los que les gustan las notas crujientes y secas. Aparte de las opciones a continuación, Albariño y Torrontés también son vinos blancos muy secos.,
Sauvignon Blanc
estos tipos de vino blanco seco son notables por sus altos sabores crujientes y son populares para cocinar, así como para beber con amigos y familiares. Sauvignon Blanc a menudo incluye sabores ácidos o notas afrutadas como grosella espinosa, así como vegetales. Este tipo de vino seco se produce principalmente en Burdeos, Nueva Zelanda, Chile, Sudáfrica y a lo largo de la costa oeste de los Estados Unidos. Comparta algunas botellas de Sauvignon Blanc en Friendsgiving o examine mejores casas y jardines mientras toma este delicioso vino seco y sueña con la remodelación de su próxima habitación.,
Chardonnay
Chardonnay es otro vino blanco seco popular. Se pueden encontrar variaciones de Borgoña, así como de California y Washington. Este vino tiene bajo contenido de azúcar y está lleno de sabores de frutas, incluyendo manzanas y frutas tropicales. Envejecido en barricas de roble, este vino blanco ofrece notas de cata de vainilla y torrefactos. Chardonnay hace un gran maridaje con salsas mantecosas y cremosas y risotto.
Muscadet
Muscadet (dilo: almizcle-uh-día), que no debe confundirse con moscatel o Moscato, se elabora con uvas de melón de Bourgogne., Este vino seco del Valle del Loira ofrece sabores agudos y ácidos con notas de cítricos. Tome algunas botellas de Muscadet con ostras mantecosas, mejillones dulces o vieiras a la parrilla.
Medio-Vinos Blancos Secos
Semi-vinos blancos secos contienen 1-3% azúcar residual. Estos incluyen versiones secas de Pinot Blanc, Viognier, Gewürztraminer y Riesling, además de los vinos secos a continuación.
Pinot Grigio / Pinot Gris
Los vinos secos de Pinot Grigio provienen de Italia, Francia, Alemania y Estados Unidos., El Pinot Grigio italiano tiene matices minerales, mientras que las variedades francesas de Alsacia son más afrutadas. Combínalo con un antipasti cubierto con mariscos y pescado marinado o tómalo junto con una hamburguesa de búfalo con queso mozzarella derretido.
Grüner Veltliner
Este vino austriaco se caracteriza por su perfil de sabor único que combina notas contrastantes de melocotón, pimienta y especias. Es un vino seco con notas cítricas que es perfecto para tomar el sol en un día de verano.,
Champagne and Sparkling Wines
Champagne (conocido como vino espumoso cuando se produce fuera de la región de Champagne de Francia) es un popular vino blanco seco. Hay varios tipos diferentes de champán, clasificados por su contenido de azúcar. El más dulce es doux, que contiene 5% o más de azúcar residual, mientras que el más seco es extra brut, que tiene menos de 0.6% de azúcar residual. El vino Brut tiene un 1,5% de azúcar residual y extra sec tiene un 1,2-2% de azúcar residual, lo que los convierte en vinos de Secado Medio.
si te gustan los dulces, elige el doux., Para un enfoque de medio camino, pruebe un brut de Secado Medio o extra sec, que tiene más azúcar que el vino brut, pero es menos dulce en comparación con el doux. Buscando realmente seco, vino espumoso o champagne? Prueba el Extra brut.
vinos tintos secos
los vinos tintos secos se producen en todo el mundo, desde Francia hasta América del Sur y los Estados Unidos. Además de las opciones a continuación, otros vinos tintos secos incluyen Moscatel Negro, Malbec, Touriga Nacional y Garnacha.,
Cabernet Sauvignon
Este vino tinto tánico es abundante y audaz con notas de cata que incluyen aceitunas verdes, cerezas y hierbas. Cabernet Sauvignon se elabora con una mezcla de uvas Merlot y Cabernet Franc. Sirve este vino seco en tu próxima cena y viste el menú con platos abundantes y carnes rojas.
Merlot
Merlot es un vino tinto seco que puede tener sabores semi-dulces ya que tiene significativamente menos taninos en comparación con el Cabernet Sauvignon. En este vino tinto seco, saboreará notas de sandía, cereza y fresa., Lo mejor de todo es que combina bien con casi cualquier comida para que pueda disfrutar de unas cuantas botellas con su próximo plato de queso bleu y gorgonzola o un abundante plato de cordero y champiñones.
Syrah
Syrah, o Shiraz, es un vino tinto seco elaborado con uvas de la región del Ródano en Francia. El vino puede tener toques de bayas oscuras y ciruelas, así como notas densas y especiadas. Es un vino seco versátil que se siente como en casa cuando se combina con un plato de queso duro de alta calidad o junto con una hamburguesa con salsa BBQ.,
Pinot Noir
Este vino seco de estilo Borgoña tiene notas de tabaco y cerezas oscuras, así como matices terrosos. California y Oregon hacen excepcionales variedades del nuevo mundo, además de las ofertas clásicas de Francia. Empaca un picnic con unas cuantas botellas de Pinot Noir que van perfectamente con un bagel de lox y una tostada de aguacate.
Zanja el Azúcar Con los Vinos Secos
Entender el mundo de un buen vino puede ser confuso y abrumador., Con Términos y descriptores que solo los expertos pueden entender, no es de extrañar que algunas personas encuentren la industria del vino intimidante. Con suerte, hemos hecho que el mundo del vino sea un poco más fácil de entender con este desglose de lo que significa que un vino esté seco.
si bien podemos asociar los vinos secos con la sensación de sequedad que obtenemos cuando bebemos ciertas variedades, los vinos secos son en realidad un tipo de vino con poco o ningún azúcar residual. Estos tipos de vinos pueden variar desde semidulces hasta especiados dependiendo de la variedad. Son una gran opción para las personas que quieren disfrutar del vino sin azúcares añadidos.,
Lo Mejor de todo es que puede encontrar opciones secas, ya sea que prefiera rojo, blanco o rosado. El sabor y la textura juegan un papel muy importante en la alegría de beber vino. Descubre la belleza de los vinos secos y recoge algunas botellas para deleitar tu paladar con una nueva experiencia.