los triglicéridos de cadena media han desempeñado un papel en la industria de alimentos y bebidas durante varios años, pero su uso se ha disparado en la última década a medida que más consumidores buscan alimentos integrales y grasas saludables para la nutrición y la pérdida de peso. El énfasis en dietas bajas en carbohidratos y macronutrientes también ha impulsado el crecimiento de triglicéridos de cadena media en la industria alimentaria., Los triglicéridos de cadena media, o MCT, se metabolizan más rápidamente que otros ácidos grasos para proporcionar energía sin ser almacenados como grasa. Los MCT también proporcionan muchos otros beneficios para la salud que los posicionan como un suplemento dietético popular cuyo uso es probable que continúe creciendo en el futuro.

¿Qué son los triglicéridos de cadena media?

Los triglicéridos son un compuesto químico que se compone de una columna vertebral de glicerol y tres ácidos grasos. Estos ácidos grasos pueden tener diferentes números de átomos de carbono unidos a ellos, formando una cola alifática que determina el tipo de triglicérido., Los triglicéridos de cadena larga (LCTs), que son la grasa dietética más común, tienen de 13 a 21 carbonos en cada cola alifática. Los triglicéridos de cadena corta tienen menos de seis carbonos Unidos a cada ácido graso. Los triglicéridos de cadena media caen justo en el medio con una cola alifática de seis a 12 átomos de carbono en al menos dos de cada tres ácidos grasos. Los MCT ocurren naturalmente en algunos alimentos, pero también se fabrican por su valor como una grasa dietética más saludable.,

en comparación con los LCT, los MCT son más fáciles de metabolizar rápidamente para el cuerpo, lo que significa que es menos probable que se almacenen como grasa. Cuando los LCT ingresan al cuerpo, primero deben ser descompuestos por las enzimas pancreáticas y luego entregados al sistema linfático antes de viajar al hígado, donde se pueden convertir en energía. El cuerpo no puede metabolizar LCTs tan eficientemente, y el exceso de LCTs se almacena como grasa. Los MCT, por otro lado, pueden viajar inmediatamente al hígado después de que se consumen para ser utilizados como energía instantánea., Los MCT también se pueden convertir en cetonas que pueden viajar de la sangre al cerebro para servir como una fuente de energía alternativa a la glucosa. Hay algunos tipos principales de ácidos grasos de cadena media que se definen por la longitud de su cola alifática:

  • ácido caproico o ácido hexanoico (C6): como el MCT más corto con seis carbonos en su cola alifática, el ácido caproico se metaboliza muy rápidamente. Debido a que puede tener un sabor u olor desagradable, el ácido caproico generalmente se elimina durante la fabricación del aceite MCT.,
  • ácido caprílico o ácido octanoico (C8): debido a sus propiedades antimicrobianas, el ácido caprílico es efectivo para mantener un intestino saludable. El ácido caprílico es el segundo MCT más eficiente después del ácido caproico, pero no tiene un sabor u olor ofensivo. Por esta razón, el ácido caprílico es a menudo el MCT primario utilizado en el aceite de MCT.
  • ácido Caprico o ácido decanoico (C10): mientras que el ácido caprico se metaboliza un poco más lento que el ácido caprílico, todavía se convierte en cetonas muy rápidamente en el hígado. Capric es el otro MCT más común utilizado para el aceite de MCT.,
  • ácido láurico o ácido dodecanoico (C12): el ácido láurico constituye la mayoría de los MCT en el aceite de coco, sin embargo, a menudo se elimina del aceite de MCT. En comparación con otros MCT, el ácido láurico es el más lento para metabolizar, pero todavía proporciona propiedades antimicrobianas y otros beneficios para la salud.

¿Cuáles son las fuentes de aceite MCT?

El aceite de MCT es un subproducto del aceite de coco o de palmiste que se produce extrayendo MCT puros del alimento entero. El aceite de coco es la principal fuente de aceite de MCT, pero el aceite de palmiste también es muy común, representando casi el 34 por ciento de la producción de aceite de MCT., Los consumidores a veces confunden el aceite de MCT y el aceite de coco como el mismo producto, pero el aceite de coco contiene los cuatro tipos de MCT, así como otras grasas. El aceite de MCT, por otro lado, contiene solo MCT específicos y ningún otro tipo de grasas.

El aceite MCT se produce en un proceso llamado Fraccionamiento que extrae el ácido caprílico y caprico de las otras grasas en el aceite de coco o palma. Una vez que estos MCT se aíslan, un proceso químico llamado esterificación de la lipasa se utiliza para producir triglicéridos usando la enzima lipasa., A continuación, la lipasa se filtra, y el aceite pasa por desacidificación, blanqueo y desodorización. Después de un análisis de calidad, el producto final del aceite MCT está listo para el consumo. A pesar de ser producido en un laboratorio, el aceite MCT contiene grasas totalmente naturales.

La mayoría del aceite MCT contiene ácido caprílico (C8), ácido caprico (C10) o una combinación de ambos. Por lo general, la proporción de MCT en el aceite de MCT es de 50 a 80 por ciento de ácido caprílico y de 20 a 50 por ciento de ácido caprico. El ácido caproico (C6) a menudo se elimina del aceite MCT porque puede tener un sabor y olor desagradables., El aceite de MCT típicamente no contiene ácido láurico (C12) ya sea porque sus beneficios son debatidos. Debido a que el ácido láurico contiene 12 carbonos, está en la cúspide de ser un triglicérido de cadena larga. Algunos argumentan que el ácido láurico puede actuar de la misma manera que un LCT en el cuerpo y ser más difícil de absorber y procesar. El ácido caprílico y caprico son valiosos para el aceite MCT porque pueden ser absorbidos y procesados más rápidamente en el cuerpo que otros ácidos grasos.,

beneficios para la salud de MCT y aceite de MCT

MCT y aceite de MCT han ganado popularidad como un alimento saludable y suplemento dietético debido a los numerosos beneficios que ofrecen. Además de proporcionar energía rápida y eficiente, el aceite MCT puede ayudar en la pérdida de peso, mejorar el funcionamiento del cerebro y proporcionar tratamiento para enfermedades digestivas.

estos son algunos de los principales beneficios para la salud de los MCT y el aceite de MCT:

  • mantiene la pérdida y el control de peso saludables: los MCT y el aceite de MCT tienen una variedad de propiedades que ayudan en la pérdida y el control de peso., En comparación con los LCT, los MCT tienen menos calorías, pero pueden aumentar mejor la sensación de saciedad y reducir el apetito. Los MCT también se queman más rápidamente por el cuerpo y es menos probable que se almacenen como grasa. Algunos estudios han demostrado que los MCT pueden incluso aumentar la capacidad del cuerpo para quemar grasa, reducir la acumulación de grasa corporal y ayudar a prevenir la obesidad. Los MCT pueden ser particularmente beneficiosos para aquellos que siguen una dieta cetogénica, ya que producen cetonas que permiten que una persona consuma más carbohidratos mientras mantiene un estado de cetosis.,
  • Aumenta el rendimiento del ejercicio: debido a que pueden aumentar los niveles de energía y quemar grasa, los MCT pueden aumentar el rendimiento del ejercicio para los atletas y culturistas. El consumo de aceite MCT antes del ejercicio puede conducir a mejores entrenamientos. Los MCT también pueden aumentar la masa muscular magra mientras disminuyen la grasa corporal.
  • Mejora la salud intestinal y la digestión: los MCT mejoran la salud intestinal al matar las bacterias dañinas sin afectar las bacterias buenas en el intestino. Los MCT pueden prevenir la diarrea y la indigestión de grasa. También pueden ayudar a restaurar las funciones digestivas adecuadas para aquellos que han experimentado una gastrectomía.,
  • Mejora la salud cognitiva: el consumo de MCT puede conducir a una mejor concentración y un pensamiento más claro. Debido a que el cerebro está compuesto de ácidos grasos, la mejora de la salud intestinal tiene un impacto positivo en el funcionamiento del cerebro. Las cetonas producidas por los MCT también son capaces de alimentar el sistema nervioso central mejor que los LCT porque pueden pasar a través de la barrera hematoencefálica. Los MCT también pueden retardar los efectos de la demencia en las personas con enfermedad de Alzheimer al proporcionar cetonas al cerebro.,
  • Reduce el riesgo de diabetes: los MCT pueden ser beneficiosos para aquellos que tienen diabetes, ya que pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre y aumentar la sensibilidad a la insulina. Una mejor sensibilidad a la insulina también es un factor importante en la prevención de la diabetes en aquellos que están en alto riesgo. El consumo de MCT también puede ayudar a reducir el peso corporal, que es otro factor de riesgo para la diabetes.

los MCT y el aceite de MCT también se pueden usar para complementar los tratamientos para enfermedades más graves, como la enfermedad hepática y la enfermedad celíaca., Los MCT se han utilizado durante mucho tiempo para tratar la desnutrición porque son fáciles de digerir y convertir en energía para el cuerpo. Los MCT también se pueden usar para pacientes que deben recibir alimentos por vía intravenosa, como después de una gastrectomía.

¿qué alimentos contienen MCT?

los MCT se encuentran principalmente en alimentos integrales y productos lácteos, con diferentes alimentos que contienen diferentes concentraciones y tipos de MCT. En general, el aceite de palmiste, el aceite de coco y otros productos de coco contienen concentraciones más altas de ácido láurico y concentraciones más bajas de ácido caprílico y caprico.,

en el aceite de coco, aproximadamente la mitad de los ácidos grasos son ácido láurico. Los productos lácteos, por otro lado, contienen principalmente ácido caprílico y caprico y tienen concentraciones más bajas de ácido láurico. Sin embargo, el aceite de Palma y de coco todavía contiene mucho más MCT en general que los productos lácteos. Esta es la razón por la que son la fuente primaria para el aceite MCT a pesar de que contienen una menor concentración de los ácidos caprílico y caprico utilizados para el aceite MCT., A continuación se presentan algunos alimentos que son ricos en MCT:

  • aceite de coco: como la fuente primaria para el aceite de MCT, más del 60 por ciento de los ácidos grasos en el aceite de coco son MCT. Mientras que el aceite de coco contiene una mayor concentración de ácido láurico, todavía tiene el porcentaje más alto de ácido caprílico y caprico que constituye el 13 por ciento de sus ácidos grasos.
  • aceite de palmiste: otra fuente rica de MCT, los ácidos grasos en el aceite de palmiste son más del 50 por ciento de MCT con aproximadamente el 7 por ciento de ácido caprílico y caprico.,
  • carne y crema de coco: la carne y la crema de coco también tienen un alto rango como alimentos integrales ricos en MCT y contienen un buen porcentaje de ácido caprílico y caprico, en un ocho y cuatro por ciento respectivamente.
  • Productos Lácteos: la mantequilla, el queso de cabra y el queso feta son excelentes fuentes naturales de MCT, con porcentajes que van del Cuatro al ocho por ciento de sus ácidos grasos. Otros quesos, cremas y leche también contienen MCT, pero en proporciones más pequeñas.,

si bien los alimentos integrales son una excelente manera de introducir de forma natural más MCT en su dieta, todavía contienen un porcentaje relativamente bajo de MCT en comparación con el aceite de MCT. Los alimentos integrales con MCT también contienen ácido láurico y LCT que algunos consumidores buscan evitar y que pueden ralentizar la rápida metabolización de MCT para obtener energía. La suplementación con aceite MCT puede permitir a los consumidores evitar el ácido láurico y otros ácidos grasos mientras cosechan los beneficios de los ácidos caprílicos y capricos., El aceite MCT contiene 100 por ciento de ácido caprílico y caprico, lo que significa que los consumidores no necesitan ingerir una cantidad tan alta para recibir los mismos beneficios que lo harían con el aceite de coco, aceite de palmiste u otras fuentes de triglicéridos de cadena media de alimentos integrales.

cómo los fabricantes y consumidores utilizan el aceite MCT

El aceite MCT está creciendo rápidamente en popularidad como suplemento dietético, y muchos consumidores y fabricantes están utilizando el aceite MCT como aditivo alimentario para alimentos y bebidas saludables., Su capacidad para aumentar la energía y el rendimiento hace que el aceite MCT sea un aditivo popular para barritas energéticas, bebidas y batidos de proteínas en polvo.

debido a que es incoloro e insípido, el aceite MCT se puede consumir solo o agregar a una amplia variedad de productos sin alterar su sabor. Muchos consumidores incorporan el aceite MCT en recetas caseras para obtener beneficios adicionales para la salud. A continuación se presentan algunas formas populares de consumir aceite MCT:

  • café MCT: mezclar aceite de coco o aceite MCT en café es uno de los usos más populares para el aceite MCT., Este café cargado con MCT proporciona un impulso de energía y ayuda a estimular el cerebro al comienzo del día.
  • batidos: agregar aceite MCT a batidos o batidos post o pre-entrenamiento proporciona más energía para hacer ejercicio y ayuda a la recuperación después de entrenamientos de alta intensidad.
  • aderezos o adobos para ensaladas: el aceite MCT puede agregar suavidad al aderezo o adobo para ensaladas, sin alterar el sabor.
  • salsas: debido a que el aceite MCT tiene un punto de humo muy bajo, solo se puede usar para cocinar a bajas temperaturas., Esto lo convierte en un complemento perfecto para salsas que pueden hervir a fuego lento sin reducir la efectividad de los MCT.
  • barras energéticas caseras: el aceite MCT se puede usar para hacer deliciosas y saludables bolas o barras energéticas cuando se mezcla con frutas secas, mantequilla de nueces, coco o cacao en polvo.

si bien el aceite de MCT no tiene efectos secundarios graves, el cuerpo de una persona puede tardar algún tiempo en acostumbrarse a consumir MCT. Aquellos que son nuevos en MCT pueden experimentar algunas náuseas o diarrea cuando comienzan a usar suplementos de aceite de MCT., Se recomienda comenzar con una cucharadita al día de aceite de MCT y luego aumentar la ingesta de MCT con el tiempo.

MCT Oils in Beauty Products

MCT oil es un jugador relativamente nuevo en los sectores de belleza y Cuidado personal, pero está listo para convertirse en una valiosa adición. Siguiendo la popularidad del aceite de coco en el cuidado de la piel, humectantes y otros productos de belleza, MCT puede ofrecer muchos de los mismos beneficios. El aceite MCT es ideal para agregar humedad a la piel o los labios y se puede incorporar en lociones, humectantes o cremas., El aceite MCT es liviano y no deja la piel con una sensación grasosa cuando se usa como humectante.

Los productos de belleza con aceite MCT son perfectos para personas con piel sensible porque MCT es incoloro, inodoro y no es duro para la piel. MCT también es eficaz en aceites de masaje, ya que no obstruye los poros. Las industrias de belleza y Cuidado personal brindan muchas oportunidades para usar los beneficios para la salud de los MCT y el aceite de MCT, y es probable que el uso de MCT continúe expandiéndose en estas industrias.,

lo que la demanda de aceite MCT significa para los fabricantes

la demanda de productos naturales, sostenibles y «buenos para usted» no es nada nuevo. Desde la dieta Atkins de principios de la década de 2000 hasta la locura de la quinua de la década de 2010 y la obsesión más reciente del consumidor con el aceite de coco, las tendencias de salud son un factor impulsor importante de la industria de alimentos y bebidas. Estas tendencias de salud se trasladan a las industrias de cuidado personal y cosméticos en productos como humectantes, maquillaje y productos para el cuidado de la piel. El aceite MCT es un producto natural y sostenible que recientemente ha ganado popularidad en el mercado global., La alta demanda de los consumidores de aceite MCT es impulsada por muchos factores, incluida su eficacia como suplemento dietético y de pérdida de peso, así como su aplicación en productos farmacéuticos y productos de belleza.

en 2016, el tamaño del mercado global para MCT fue de 271 kilotones. Los suplementos dietéticos y de salud representaron más del 59 por ciento de los ingresos totales de los MCT. Las preocupaciones sociales sobre la obesidad, el estrés y otros estilos de vida poco saludables son factores que impulsan esta alta demanda, ya que se ha demostrado que el MCT mejora el metabolismo y la digestión al tiempo que aumenta la energía y la quema de grasa., Se prevé que la demanda de suplementos de triglicéridos de cadena media seguirá creciendo en el futuro.

MCT también tiene aplicaciones en la industria farmacéutica que probablemente contribuirán a su crecimiento en los próximos años. Los beneficios del MCT para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes lo hacen valioso en esta industria. MCT se puede utilizar en medicamentos antivirales, antifúngicos o antibacterianos. MCT también es un medio de suspensión eficaz o portador de medicamentos solubles en aceite y antibióticos.,

el crecimiento de la demanda de aceite MCT en el mercado del Cuidado personal es impulsado por el aumento del consumo de productos de cuidado como lociones, ungüentos, humectantes y cremas para sus beneficios para la salud. Debido a que los MCT casi no tienen olor o sabor, se pueden incorporar bien en productos de belleza y Cuidado personal sin producir un olor áspero o poco atractivo.

América del Norte fue el mayor consumidor de MCT en 2016 y se proyecta que generará más de 752 millones en ingresos para 2025., MCT se utiliza actualmente en los sectores de alimentos, Cuidado personal y detergentes y está bien establecido en la región de América del Norte. Se espera que Asia Pacífico experimente el crecimiento más rápido en el consumo de MCT, tanto en ingresos como en volumen, con una demanda proyectada de 120 kilotones de MCT para 2025. La demanda en Asia Pacífico es impulsada principalmente por MCT como un suplemento dietético como para productos de Cuidado personal. El crecimiento de MCT en Europa también está impulsado por los sectores de cuidado personal y suplementos dietéticos, pero MCT es particularmente popular en Alemania en la industria farmacéutica.,

debido a que la demanda de MCT creció muy rápidamente en los últimos años, la oferta mundial disminuyó con la misma rapidez. Los cocoteros y las palmeras utilizadas para producir aceite de MCT tardan un tiempo en alcanzar la madurez antes de que puedan ser cosechados. Las tendencias de salud a menudo son difíciles de anticipar, por lo que los productores y productores de aceite MCT no estaban preparados para el auge del mercado. Esta baja oferta y alta demanda de MCT y MCT oil hace que MCT oil manufacturing y MCT products sean una inversión inteligente, ya que es probable que el alto precio del petróleo MCT se mantenga estable en un futuro cercano., El deseo de productos naturales y saludables ha llegado para quedarse, por lo que los fabricantes inteligentes deben esforzarse por producir productos que satisfagan esta demanda de los consumidores.

encontrar un proveedor de aceite MCT de buena reputación

debido al auge de la popularidad del aceite MCT, puede ser tentador para los fabricantes cortar las esquinas en la producción de MCT. Algunos fabricantes incluirán ácido láurico en su aceite MCT para reducir costos y aumentar la producción. Sin embargo, esto también agota los beneficios para la salud del aceite MCT, ya que el ácido láurico es más difícil de metabolizar que el ácido caprílico y caprico., Es posible que otros proveedores no utilicen métodos de producción sostenibles y limpios, lo que reduce la eficacia del MCT como suplemento dietético o para la salud natural.

El uso de una cadena de suministro sostenible también es cada vez más importante tanto para los consumidores como para la integridad del producto final. Como producto de base biológica, el aceite MCT debe obtenerse mediante prácticas respetuosas con el medio ambiente en todas las etapas de la producción. La producción sostenible de MCT y petróleo MCT significa proporcionar un precio justo a los proveedores y transportar bienes de una manera que reduzca la producción de gases de efecto invernadero., El aceite de coco y Palma utilizado en la producción de MCT también debe obtenerse de granjas y fabricantes sostenibles. Un buen proveedor de aceite MCT y MCT tendrá una cadena de suministro sostenible de abajo hacia arriba y proporcionará aceite MCT y MCT puro.

como productor líder de oleoquímicos, Acme-Hardesty ha estado produciendo productos de alta calidad y sostenibles durante más de 70 años. El aceite MCT de Acme-Hardesty es de origen ético y contiene solo ácidos grasos caprílicos y capricos de cadena media., Acme-Hardesty ofrece una variedad de productos de base biológica a clientes de todas las industrias para un servicio integral y excepcional. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre nuestro aceite MCT o solicite una cotización Para MCT oil.