preguntas y Respuestas-tipos de melaza
pregunta:
¿Podría decirme la diferencia de la melaza de lujo y la cocina y la melaza sin azufre? – Jen (12/11/00)
Respuesta:
La palabra «Melaza» se utiliza para cubrir una variedad de productos en la industria azucarera. La melaza es un subproducto del proceso de fabricación del azúcar. La melaza es una excelente fuente de hierro, calcio y vitamina B y sirve como un gran alimento energético.,
melaza de lujo-también conocida como Estrella Dorada, cuando se usa en la cocción, los resultados son un producto dulce de color claro, también bueno como cobertura en pan, galletas y galletas.
Lite Melaza contiene un 40% menos de azúcar que nuestra imaginación Melaza. Las recetas hechas con melaza ligera tienen un sabor sutil y son de color más claro. Las galletas son ligeramente más suaves, mientras que los panes son más crujientes. La melaza ligera proviene de la primera ebullición del azúcar.,
Cooking Melasses – es una mezcla de melaza de fantasía y Blackstrap. El uso de la melaza para cocinar resulta en un producto horneado más oscuro y menos dulce (ideal para broches de jengibre).
melaza sin Sulfurar-tiene el mejor sabor, está hecha de caña madurada al sol que ha crecido 12-15 meses.
Blackstrap Melasses-es el subproducto final del proceso de elaboración del azúcar, es oscuro y tiene un sabor ligeramente amargo y robusto., El líquido espeso de color marrón oscuro obtenido del refinado de la caña de azúcar se conoce comúnmente como «melaza Blackstrap.»Algunos de sus usos más comunes es en la producción de alcohol industrial y la alimentación del ganado.