Por Julie Christensen
bayas Rojas que se encuentran entre los alimentos más saludables del planeta. Altos en antocianinas, que son compuestos vegetales que combaten la inflamación y el daño celular, estos pequeños frutos también son bajos en calorías y grasa. Pero, no olvides el gusto. Dulces, agrias y sabrosas, las bayas son deliciosas como aperitivo, en ensaladas, en cereales o como postre. Incluirlos en su dieta diaria para aumentar la salud.,
Cuando pensamos en bayas rojas, generalmente pensamos en fresas y frambuesas, las bayas rojas más comunes consumidas en América. Pero no pase por alto las bayas redondas, como las grosellas y las grosellas. Muchas bayas rojas crecen silvestres en todo el país, pero asegúrese de identificarlas positivamente ya que algunas bayas rojas son tóxicas. Consulte a un guía de campo o lleve a un experto a cazar bayas en la naturaleza.
explorando las bayas rojas
a continuación se muestran algunas de las bayas rojas más comunes que crecen en los Estados Unidos.
agridulce .
tóxico., Invasiva a lo largo de gran parte del noreste, esta planta vining se utiliza a menudo con fines decorativos. Las flores de color púrpura brillante son seguidas por pequeños frutos redondeados que maduran de verde a naranja a rojo.
Buffaloberry .
encontrado en las Montañas Rocosas y el oeste, este arbusto tiene hojas de color Salvia que se asemejan a un olivo ruso. Los frutos rojos o anaranjados aparecen en el otoño. Hacen mermelada excelente, pero causan diarrea si se comen crudas.
Butcher’s Broom .
tóxico. Esta pequeña planta arbustiva tiene hojas duras con puntas puntiagudas. Las bayas son redondas y de color rojo brillante.,
Chokecherry .
esta planta no es realmente una baya, sino un pariente de la cereza. Se utiliza para hacer salsas y jaleas. Chokecherries crece silvestre en la mayor parte de los Estados Unidos en arbustos o incluso árboles. Recoger las bayas cuando son de color rojo oscuro a casi púrpura. Tienen un sabor amargo, pero saben delicioso cuando se procesan en jarabe. Las hojas, las semillas y la corteza son tóxicas.
grosella
las grosellas prefieren temperaturas frescas y suelos húmedos. La fruta ácida y jugosa es generalmente roja, aunque algunas variedades son de color blanco a Rosa. El jugo de grosella hace excelentes vinos y jaleas.,
la baya del Saúco
las bayas de Saúco son fáciles de cultivar y hacer hermosas plantas ornamentales. Los frutos son rojos, morados o negros, dependiendo de la especie. Pueden causar indigestión si se comen crudos, pero hacen deliciosos jarabes y vino. Los investigadores han encontrado que el jarabe de saúco es eficaz para aliviar los síntomas del resfriado y la gripe. No todas las especies producen frutos comestibles.
grosella espinosa
las frutas verdes translúcidas muy ácidas maduran a Rojas. Algunas variedades permanecen verdes o rosadas cuando están maduras. Use grosellas en pasteles y conservas.,
Frambuesas .
increíblemente caro para comprar en el supermercado, las frambuesas son fáciles de cultivar en un jardín doméstico. Elija una variedad que soporta caídas si vive en un área con inviernos duros y heladas primaverales. Coma frambuesas frescas, congélelas o conviértalas en mermelada y jarabe.
rosa mosqueta
muchas variedades de rosas, incluidas las rosas silvestres, producen rosa mosqueta después de que las flores se desvanecen. Las caderas son sórdidas, con un sabor ligeramente dulce, ligeramente amargo. Se pueden utilizar en mermeladas, jarabes, Vino y más, y son una buena fuente de vitamina c.
huso .
altamente tóxico., Este arbusto de baja altitud produce frutos lobulados de color rojo rosado. El fruto contiene una semilla de color naranja brillante y aparece en el otoño.
fresa .
además de ser deliciosas, las fresas silvestres y cultivadas son una excelente fuente de vitamina C. Las fresas necesitan un poco más de cuidado que otras bayas, pero las fresas de cosecha propia saben infinitamente mejor que las que se encuentran en las tiendas. Incluso una pequeña parcela o contenedor producirá varias pintas de fruta jugosa.
¿quieres saber más sobre bayas comestibles y no comestibles?,
visite los siguientes enlaces:
- bayas silvestres y otras frutas silvestres de la Universidad de Wyoming
- Berried or Buried from Wild Food School