- Yummly
deleite sus ojos con un increíble, fácil de hacer, lleno de sabor, delicioso filete de arroz frito, que combina arroz, jugosas piezas de carne de res, verduras mixtas y huevo en una salsa verdaderamente sabrosa pero simple.
Ah arroz frito., El alimento básico, tíralo junto y limpia tu refrigerador que la mayoría de nosotros que crecimos en muchas partes de Asia conocemos demasiado bien. Sin embargo, tirar juntos no significa que no pueda ser deliciosamente delicioso.
Con esta receta de arroz frito de filete, no lo hago porque tenga sobras en la nevera, pero porque me encanta tanto que tengo que tenerlo.,
mira, tuve una relación de amor-odio con el arroz frito durante mucho tiempo, hasta que descubrí la diferencia entre el buen arroz frito vs.el arroz frito malo, y aprendí a hacer un buen arroz frito.
consejos para hacer arroz frito
dos cosas que debes saber al hacer este filete de arroz frito. O arroz frito en general. Hará que tu habilidad con el arroz frito suba un par de muescas. CONFÍA EN MÍ.
- cocinar en wok caliente o sartén. Sin fuego bajo, sin hervir a fuego lento. Caliente caliente caliente es cómo hacemos esto.
- Se prefiere arroz de un día., Cocine con arroz de un día porque son secos, no empapados, y le da a su arroz frito la textura perfecta.
arroz Frito comienza con el arroz cocido. Como se mencionó, se prefiere el arroz de un día. Soy una de esas personas que casi siempre tienen sobras de arroz en la nevera, porque cada vez que cocino arroz blanco simple hago un lote grande y guardo las sobras.
sin embargo, si realmente anhelas arroz frito y no tienes arroz de un día a mano, está bien, usa ese arroz recién cocinado., No renuncies a tus sueños de arroz frito solo porque no tengas arroz de un día.
mientras que el arroz de un día es perfecto para el arroz frito, también me interesa la practicidad. Además, hay muchas otras grandes cosas que van sobre la receta (salsa, Filete, la técnica correcta de freír, salsa) que lo compensarán.
¿qué aparatos se necesitan para hacer arroz frito?
esta receta de arroz frito de filete se cocina mejor en un wok o en una sartén grande que se calienta y retiene muy bien el calor., El uso de una sartén lo suficientemente grande o wok es importante porque desea ser capaz de mover libremente los elementos alrededor. No ser capaz de hacerlo hará que algunos elementos se cocinen poco y otros se cocinen demasiado.
si estás buscando un buen wok, utilizo este wok, junto con este turner durante años. El wok también es antiadherente, lo que facilita la cocción y la limpieza. El turner es ligeramente flexible y puede soportar hasta 600 grados F, lo que es perfecto para cuando necesita cocinar artículos a fuego alto.,
Cómo hacer Bistec Frito Arroz
Mezcle mi salsa especial, que me parece superior. Pero te estoy contando el secreto. Consists consiste en:
- salsa de soja
- salsa de ostras
- aceite de sésamo
- polvo de pimienta blanca (o negra)
Manteniéndolo simple, pero tenga la seguridad de que es realmente sabroso.
corte el filete en cubos de 1 pulgada, y luego vierta la mitad de la salsa que preparó para filete para marinar durante 30 minutos., Guarda la otra mitad de la salsa para cuando cocines el arroz frito.
a continuación, picar el ajo y las cebollas, y obtener el resto de los ingredientes preparados-verduras mixtas congeladas (guisantes, zanahorias y maíz), carne marinada, el resto de la salsa, huevo, y arroz cocido. También, use una cuchara grande para esponjar el arroz para eliminar los grumos.
para saltear, siempre prepare sus ingredientes, porque la cocción real ocurre tan rápido que desea tener todos sus ingredientes listos para usar y a una distancia accesible una vez que caliente ese wok o sartén.,
Cuando usted tiene todo listo, agregar el aceite vegetal para wok o sartén y calentar para arriba en lo alto.
Cuando el wok o sartén se calienta, añadir trozos de carne y saltear durante unos minutos hasta que se cocinan a su gusto (medio raro, Medio etc). Si tiene su wok o sartén a fuego alto, no debería tomar más de unos minutos o de lo contrario podría estar cocinando demasiado su filete.,
tenga en cuenta que vamos a cocinar el filete de nuevo un poco más al final. Retire los trozos de carne del wok y reserve.
agregue aceite vegetal adicional y deje que el wok o la sartén se calienten a fuego alto. Agregue el ajo y las cebollas, revuelva continuamente y cocine durante 30-60 segundos, o hasta que las cebollas se doren ligeramente. Después de eso, el arroz va a continuación. Cocine el arroz durante un minuto más o menos, también revuelva continuamente.
a continuación, añadir la mezcla de verduras, luego la salsa, y llevar los trozos de carne cocida de nuevo en el wok. Revuelva continuamente y combine todo junto.,
Me gusta añadir un huevo al arroz frito para realzar la textura del arroz frito. Para hacerlo, empuje el arroz frito a un lado del wok y rompa un huevo directamente en el wok o sartén donde no haya arroz frito.
Use su turner para romper la yema y malla el huevo ligeramente, luego cubra el huevo todavía líquido / ligeramente crudo con el arroz., Dejar reposar durante unos segundos, a continuación, revuelva para combinar los trozos de huevo y el arroz durante un minuto más o menos.
retirar rápidamente del fuego. Evite cocinar demasiado.
y ahí lo tienes! Filete De Arroz Frito. Oh yum yum YUM!
Decorar el Filete de Arroz Frito con algunas rodajas finas las cebolletas, si lo desea, a continuación, tomar un bocado en esta deliciosa creación. Te dejará boquiabierto.,
el filete está perfectamente cocinado; en realidad hay un gran sabor en el arroz; y me encanta el ligero crujido de las zanahorias, los guisantes y el maíz.
tan bien.
variaciones
Use la receta como guía y siéntase libre de cambiar los ingredientes si siente el error creativo:
- Use arroz blanco o integral, u otro tipo de arroz (basmati, grano largo, etc.). El jazmín es un arroz común que se usa en Asia, pero no es el único que funciona para esta receta
- Use otras verduras cualquier verdura que tenga en su nevera.,
- Use otra proteína: pollo, camarones, tofu, etc.
- No dude en Omitir el huevo
- Añadir Chile o sriracha para darle sabor!
algunas otras notas
- Si duplica la receta, recomiendo cocinar esto en dos lotes. Tener demasiados artículos en el wok o sartén sin espacio para moverlo puede sobrecocir algunos artículos y cocinar otros.
- Para almacenar las sobras, guárdelas en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador durante un máximo de 3-4 días. Usted puede congelar y almacenar también.,
Steak Fried Rice es una de mis comidas fáciles, especialmente cuando tengo un montón de arroz sobrante en la nevera. Una vez que haya cocinado el arroz listo para llevar, se tarda 20 minutos para conseguir la cena en la mesa. WOWZA. Es así de simple!
pruébalo, y de una vez por todas, ¡di adiós a la comida china para llevar grasienta!
si haces esta receta, comenta a continuación y hazme saber lo que piensas! Además, no te olvides de tomar una foto y etiquetarme en Instagram, porque quiero ver!!,
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Bistec Frito Arroz
Instructions
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Prepare sauce by combining oyster (flavor) sauce, soy sauce, sesame oil, and white or black pepper in a small bowl.,
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Cubo de filete en cubos de 1 pulgada. Agregue la mitad de la salsa preparada a los cubos de carne, y guarde la otra mitad para más tarde. Mezcla de salsa con filete. Reservar y marinar durante ~30 minutos.
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picar ajo y cebolla en dados. Pelusa arroz cocido para eliminar grumos. Ponga todos los ingredientes necesarios para el salteado en la estufa: huevo, verduras mixtas, arroz, ajo, cebolla, bistec marinado y salsa.,
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Agregar aceite vegetal para wok o sartén y calentar a fuego alto. Cuando el wok/sartén esté caliente, agregue los filetes al wok / sartén y cocine durante 2-4 minutos, o a la cocción deseada. Evite cocinar demasiado. Retirar y reservar.
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agregue aceite vegetal al wok/sartén nuevamente y caliente a fuego alto. Cuando el wok/sartén esté caliente, agregue el ajo picado y la cebolla, revuelva continuamente, cocine durante 30-60 segundos o hasta que las cebollas se doren ligeramente. Agregue el arroz al wok, revuelva continuamente, cocine durante 1-2 minutos., Agregue las verduras mezcladas, revuelva, cocine durante 1 minuto. Agregue la salsa que puso de lado antes y el resto del filete, revuelva y cocine por otro minuto.
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Empuje el arroz frito a uno de los lados del wok, y casque el huevo directamente en el wok/sartén (donde no hay arroz frito). Rompa la yema y mezcle el huevo con una espátula/espátula. Luego cubra el huevo ligeramente crudo con el arroz frito (apile el arroz encima del huevo todavía líquido). Deja reposar unos segundos, luego revuelve para combinar el huevo con el arroz. Cocine por un minuto.,
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Quitar arroz frito de calor. Decorar con cebolletas (si lo desea).
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Servir y disfrutar!