Esta sopa de boda italiana es albóndigas, verduras, verduras y pasta, todas cocidas a fuego lento en un caldo salado. ¡La manera perfecta de calentarse en un día frío!
mis hijos comerán cualquier cosa que involucre albóndigas, regularmente hago sopa de albóndigas Mexicana, albóndigas de cocción lenta y esta súper deliciosa sopa de boda italiana. Esta es una receta que debe probar!,
a Veces sólo necesitas un tazón de sopa en un día frío, y este italiano de la boda de la sopa es uno de mis favoritos de todos los tiempo. Esa abundante combinación de albóndigas, verduras y pasta simplemente no se puede superar. Como beneficio adicional, Esta sopa es una gran manera de hacer que los niños coman felizmente sus verduras.
¿qué es la sopa de boda italiana?
La Sopa de boda italiana es una sopa que se hace con algún tipo de carne (típicamente albóndigas) y verduras de hoja verde., Se llama sopa de boda porque la frase italiana se traduce como «sopa casada», que se refiere al matrimonio de los sabores de las verduras y la carne. La sopa de boda italiana a menudo puede contener otros tipos de verduras, así como pasta.
¿cómo se hace la sopa de boda italiana?
el primer paso es hacer sus albóndigas, que son una combinación de carne de cerdo molida, carne de res, queso parmesano, pan rallado y especias. Me gusta hacer mis albóndigas en el lado más pequeño para que sean del tamaño de un bocado. Las albóndigas se asan hasta que estén doradas.,
mientras se cocinan las albóndigas, sofrío algunas verduras en mantequilla. Las verduras se cuecen a fuego lento con pasta pequeña en caldo de pollo. ¡Añade tus albóndigas y la cena está lista!
consejos para la sopa de boda italiana
- uso una combinación de carne de res y cerdo para las albóndigas, que es bastante tradicional, pero podría usar toda la carne de res o incluso pavo molido o pollo.
- Puede cocinar las albóndigas hasta 2 días antes de que planee hacer la sopa, o incluso congelar algunas albóndigas para su uso posterior.,
- prefiero asar las albóndigas porque me gusta que tengan ese bonito exterior dorado, y de esa manera las albóndigas no se caerán en la sopa. Dicho esto, si lo prefiere, puede omitir el paso de asar y, en su lugar, cocinar a fuego lento las albóndigas en la sopa durante 10 minutos.
- Esta receta llama a la pasta acini de pepe, que son pequeñas bolas de pasta. Si no puedes encontrar esta variedad, puedes usar cuscús israelí o pasta orzo.,
variaciones de sopa de boda italiana
Esta es una receta bastante sencilla, pero hay diferentes maneras de personalizarla a los gustos de su familia.
- salchicha: Use una parte de salchicha italiana y una parte de carne molida para hacer las albóndigas.
- verduras: sustituya la col rizada, escarola, Endibia o col en lugar de las espinacas.
- verduras: puedes añadir más verduras a la sopa como patatas, judías verdes o calabacín.
- bajo en carbohidratos: usa arroz de coliflor en lugar de pasta.,
sopa de boda italiana de cocción lenta
esta receta de sopa se puede adaptar fácilmente para trabajar en la olla de cocción lenta. Prepare sus albóndigas como se indica, las agrega a la olla de cocción lenta junto con las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante 4 horas, luego agregue las espinacas y la pasta y cocine durante otros 20 minutos o hasta que la pasta esté lista. Cubrir con perejil, luego servir.,
tenga en cuenta que la pasta seguirá absorbiendo el caldo a medida que se sienta, por lo que si bien las sobras de esta sopa siguen siendo totalmente deliciosas, ¡se parecen más a un estofado! Siempre puede agregar un poco más de caldo de pollo para diluir la sopa al recalentarla.
Esta sopa de boda italiana está en nuestro menú durante todo el año, y siempre recibe excelentes críticas de familiares y amigos.,
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sopa de boda italiana
Instructions
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Preheat the broiler., Cubra una sartén con papel de aluminio y cúbrala con aerosol para cocinar.
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coloque la carne molida de res, cerdo, huevo, queso parmesano, pan rallado, condimento italiano, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón. Revuelva para combinar.
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saque las albóndigas del tamaño de 1/2 pulgada de la mezcla de carne y colóquelas en la bandeja.
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Asar durante 8 minutos o hasta que las tapas estén doradas.,
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mientras se cocinan las albóndigas, derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
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agregue la cebolla, la zanahoria y el apio a la olla y cocine durante 5-6 minutos o hasta que se ablanden.
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añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos.
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vierta el caldo de pollo y el acini de pepe, luego sazone la sopa con sal y pimienta al gusto.
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Llevar la sopa a fuego lento. Añadir las albóndigas a la sopa., Cook for 10 minutes or until pasta and vegetables are tender.
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Stir in the spinach and cook for 2 minutes or until wilted.
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Sprinkle with parsley, then serve.