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La Taurina es una sustancia derivada de la cisteína que se puede obtener naturalmente en los alimentos, producida en el cuerpo a través de la biosíntesis o producida industrialmente con una secuencia de reacciones químicas.
la síntesis de taurina es importante, ya que la sustancia desempeña muchas funciones funcionales dentro del cuerpo, que pueden mejorarse con la suplementación. Es por esta razón que la síntesis química de taurina se ha desarrollado como un proceso industrial, permitiendo una mayor ingesta del aminoácido para los individuos.,
taurina natural y biosíntesis
La Taurina es un aminoácido que está presente en muchos alimentos y la inclusión de estos conduce a una ingesta diaria de aproximadamente 58 mg, dependiendo de la dieta individual. En particular, los productos de pescado y carne tienen un alto contenido de taurina y las personas con una dieta vegetariana o vegana tienden a tener niveles más bajos de ingesta.
Además, la taurina se encuentra naturalmente en ciertas partes del cuerpo, incluyendo el tracto gastrointestinal, el tejido muscular y en la bilis., Esta taurina se sintetiza en el páncreas a través de la vía del ácido sulfónico cisteína, conocida como biosíntesis de taurina. Implica la oxidación del grupo-tiol de la cisteína, seguido de una reacción de descarboxilación y una reacción espontánea final para formar taurina. La taurina también se produce en los testículos de los machos adultos.
necesidad de síntesis y producción
como resultado de la función fisiológica de la taurina en el cuerpo, dosis más altas pueden ser beneficiosas y hasta 3000 mg por día se ha declarado seguro para la mayoría de los individuos para consumir diariamente.,
Se cree que el aumento de la ingesta de taurina mejora el mantenimiento y la función de los músculos esqueléticos, que se ha probado en estudios con animales. Además, desempeña un papel en la regulación de los depósitos grasos en el hígado y la prevención de la cirrosis.
Síntesis Química
Hay dos principales acerqué que se utilizan comúnmente para obtener taurina a través de reacciones químicas.
la primera consiste en una reacción entre el óxido de etileno y el bisulfito de sodio para formar ácido isetiónico, que luego se utiliza para obtener la forma sintética de taurina., El segundo utiliza la reacción química entre aziridina y ácido sulfuroso para obtener taurina en un solo proceso reactivo.
producción comercial
la demanda de los consumidores de productos que contienen taurina sigue aumentando, lo que lleva a la necesidad de mayores niveles de producción.
aunque la taurina ocurre naturalmente en las fuentes de alimentos, a escala comercial es económicamente beneficioso sintetizar el derivado de aminoácidos con reacciones químicas, en lugar de extraerlo de fuentes naturales., Por esta razón, la gran mayoría de la taurina utilizada en suplementos y otros productos alimenticios se sintetiza químicamente.
lectura adicional
- Todo el contenido de taurina
- taurina – ¿qué es la taurina?
- Funciones fisiológicas de la taurina
- bebidas energéticas De La Taurina
- taurina otros usos
escrito por
Yolanda Smith
Yolanda se graduó con una licenciatura en Farmacia en la Universidad de Australia Del Sur y tiene experiencia trabajando tanto en Australia como en Italia., Le apasiona cómo la medicina, la dieta y el estilo de vida afectan nuestra salud y disfruta ayudando a las personas a entender esto. En su tiempo libre le encanta explorar el mundo y aprender sobre nuevas culturas e idiomas.
Última actualización 23 de Agosto de 2018Citas