los Ravioli con salsa de crema de champiñones son una comida cremosa, sabrosa, suave, con ajo y reconfortante. ¡Un bocado y nunca querrás tus ravioles de otra manera!
Si te encantan los platos de pasta tanto como a mí, entonces querrás marcar estos platos para tu planificación semanal de comidas: una olla de pasta de pollo parmesano, una olla cremosa de espaguetis de ajo Toscano y una olla de pasta de pollo cremosa al Pesto.
¿sabías que las setas fueron un alimento de primera tendencia el año pasado? No, es verdad! Hemos visto esto con otros alimentos, ¿verdad?, La col rizada, la coliflor y el salmón han tenido sus momentos, además de casi todos los demás superalimento/comida popular que hay.
pero ahora, es el turno de la seta humilde! Estoy súper feliz por eso porque me encantan los hongos, pero sé que son una especie de alimento polarizante, como el cilantro. La gente los ama o los odia. A mi hijo le encantan crudas, pero no cocidas, ¿lo cual creo que es aún más extraño? Mi marido los odia. Las chicas los escogen si pueden verlos, pero se los comen bien si no saben que están ahí.,
A pesar de todo, Todavía hago comidas con champiñones porque a veces tienes que complacerte a ti mismo también, ¿sabes? Y además, eso significa que todas las setas que todos escojan de su comida significan más para mí. Ganar-ganar.
¿cómo se hacen los ravioles con salsa de crema de champiñones?
hay algunas ollas y sartenes involucradas en este plato. No pude evitar eso esta vez. Pero creo que usted encontrará que vale la pena la molestia mínima y honestamente pocos platos.,
Lo primero que debes hacer es llenar una olla grande con aproximadamente 4 pulgadas de agua y llevarla a ebullición. No necesitas tanta agua para los ravioles como para otras pastas, como los espaguetis, así que confía en mí en esta.
una Vez que hierva, agregar los ravioles y dejar cocinar por 3 minutos y luego escurrir y hervir los ravioles (para detener la cocción y evitar que se peguen entre sí) bajo el agua fría en el colador en el fregadero. Si lo prefieres, puedes echar los raviolis en una cucharadita de aceite de oliva para evitar que se peguen.,
en una sartén grande, agregue la mantequilla, el ajo y los champiñones y saltee durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que los champiñones comiencen a descomponerse y el ajo llene su casa con su deliciosa fragancia.
a continuación, agrega el caldo a la mezcla de champiñones, revolviendo todo junto. Llevar a fuego lento y luego agregar la crema espesa. Sigue hirviendo a fuego lento hasta que empiece a espesar y la salsa se reduzca a la mitad, unos 5-7 minutos.
finalmente, agregue las hierbas secas, la sal y la pimienta, al gusto. Agregue suavemente los raviolis de nuevo en la mezcla de salsa de champiñones., Me gusta agregar un poco de parm recién rallado y hierbas frescas a la parte superior de este plato antes de servir, Pero usted lo hace.
¿Qué hay en los ravioles tradicionales?
los ravioles tradicionales están hechos de pasta de huevo y rellenos de queso o carne. A veces incluso verduras (piense en calabaza, espinacas, tomates), y a veces setas!
el relleno está entre dos capas de pasta de huevo y sellado alrededor de los bordes. También se sirve generalmente con una marinara tradicional u otra salsa de crema.
¿los hongos son buenos para ti?,
y estamos de vuelta al círculo completo de mi declaración original de que las setas se consideran no solo de moda, sino incluso un superalimento. Aunque varían un poco según el tipo de hongo, Todos son bajos en calorías, tienen cero grasa, sin colesterol, apenas sodio y, obviamente, sin azúcar.
lo que tienen es toneladas de fibra, antioxidantes, vitaminas B y D, cobre y potasio, además de que se ha dicho que son beneficiosos para la salud mental, contienen propiedades anticancerígenas y pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico, lo que es más importante ya que el clima invernal parece que está aquí para quedarse un poco más.,
¿durante cuánto tiempo debe cocinar champiñones?
Los champiñones no tardan mucho en cocinarse. De hecho, los champiñones que utilicé en esta receta de ravioles de champiñones solo tardan unos 3-4 minutos en ablandarse. Podrías comerlos en este punto (puedes comerlos crudos, para el caso), pero me gusta dejarlos cocinar en la salsa por un tiempo después de que empiecen a cocinar para que el sabor a champiñones realmente infunda en la salsa de crema.
si vas a asarlos a la parrilla, entonces te recomiendo usar un hongo entero más grande como baby bellas o champiñones botón., Estos tardan un poco más en asarse y mantienen su forma bastante bien.
Ravioli de Setas con Salsa de Crema
instrucciones
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llenar una olla grande con 4 pulgadas de agua, llevar a ebullición., Agregue los ravioles y hierva durante 3 minutos, luego escurra y escalde los ravioles corriendo agua fría sobre él inmediatamente. Optionl: mezcle los ravioles en 1 cucharadita de aceite de oliva o evite que se peguen.
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en una sartén grande combine la mantequilla, el ajo y los champiñones y saltee a fuego medio-alto durante 3-4 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y el ajo esté fragante.
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agregue el caldo, hierva a fuego lento y luego agregue la crema espesa. Cocine a fuego lento hasta reducir a la mitad y cremoso (unos 5-7 minutos).,
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Revuelo en las hierbas secas, sal, y pimienta. Pruebe, agregue más sal y pimienta si es necesario.
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revuelva Suavemente en ravioli.
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Si lo desea, adorne con queso parmesano, perejil o tomillo y pimienta antes de servir.