Un OMG u organismo modificado genéticamente es una planta, animal, microorganismo u otro organismo cuya composición genética ha sido modificada en un laboratorio mediante ingeniería genética o tecnología transgénica. Esto crea combinaciones de genes vegetales, animales, bacterianos y virales que no ocurren en la naturaleza o a través de métodos de cruzamiento tradicionales.
la modificación Genética afecta a muchos de los productos que consumimos a diario., A medida que el número de OMG disponibles para uso comercial crece cada año, el proyecto no OMG trabaja diligentemente para proporcionar los estándares más precisos y actualizados para la verificación no OMG.,
para que un producto no sea un proyecto OGM verificado, sus entradas deben evaluarse para verificar el cumplimiento de nuestro estándar, que clasifica las entradas en cuatro niveles de riesgo:
| nivel de riesgo | definición | ejemplos |
| alto riesgo | la entrada se deriva de, contiene derivados de, o se produce a través de un proceso en el que participan organismos que se sabe que están modificados genéticamente y disponibles comercialmente., | Alfalfa, Canola, maíz, algodón, Papaya, soja, remolacha azucarera, calabaza amarilla de verano / calabacín, Productos Animales, microbios y enzimas, patata |
| bajo riesgo | el insumo no se deriva de, no contiene derivados de, o no se produce a través de un proceso que involucra organismos que actualmente se sabe que están modificados genéticamente y disponibles comercialmente., | lentejas, espinacas, tomates, semillas de sésamo, aguacates |
| sin riesgo | el insumo no se deriva de organismos biológicos y, por lo tanto, no es susceptible de modificación genética. | |
| riesgo monitoreado | el Proyecto Non-GMO monitorea cuidadosamente el desarrollo de nuevos productos genéticamente modificados; actualmente estamos rastreando cerca de 100 productos. De ellos, hemos incluido los siguientes en nuestro programa de vigilancia, ya sea porque es probable que pronto se generalicen o debido a casos conocidos de contaminación por OGM., | Lino, mostaza, arroz, trigo, manzana, hongo, naranja, piña, Camelina (falso lino), caña de azúcar, tomate |
Aunque solo hay varios cultivos GM que están ampliamente disponibles, son cultivos básicos que a menudo se procesan aún más en una variedad de ingredientes., These high-risk ingredients are typically present in packaged products as:
Amino acids, alcohol, aspartame, ascorbic acid, sodium ascorbate, citric acid, sodium citrate, ethanol, flavorings («natural” and «artificial”), high-fructose corn syrup, hydrolyzed vegetable protein, lactic acid, maltodextrins, molasses, monosodium glutamate (MSG), sucrose, textured vegetable protein (TVP), xanthan gum, vitamins, vinegar, yeast products
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- GMO Science