cuando se trata de longevidad, las mujeres japonesas tienen la esperanza de vida más larga del planeta con 87 años, según la División de población de las Naciones Unidas. En Okinawa, en el sur, hay más centenarios que en cualquier otro lugar del mundo, y teniendo en cuenta su edad, están bastante saludables para ello, ya que se ha medido un descenso en las enfermedades relacionadas con la edad en Japón., A nivel mundial, sin embargo, la esperanza de vida promedio para las mujeres es de 74 años, por lo que las mujeres japonesas deben estar haciendo algo bien, y el consenso general es que su dieta juega un papel importante en su longevidad.
una dieta típica japonesa es baja en grasas saturadas y alta en nutrientes ricos en antioxidantes. Echamos un vistazo a la versión japonesa de la Guía Eatwell y hablamos con el nutricionista Peter Cox (omniya.co.uk) para averiguar cómo podemos comer más como las mujeres japonesas. Sigue desplazándote para ver los consejos para llevar que necesitas digerir.
¿Qué diferencia a la dieta japonesa?,
Al igual que aquí en el Reino Unido (tenemos la Guía Eatwell), en Japón, el Gobierno desarrolló la Guía de alimentos japoneses peonza, que se lanzó en 2005. La atención se centra en los granos y las verduras, seguidos de cerca por el pescado y las carnes. Curiosamente, las frutas y verduras se dividen, a diferencia de nuestros cinco al día aprobados por el NHS. La leche y los productos lácteos se sientan justo en la parte inferior con solo dos porciones por día.
curiosamente, notará que mientras que la peonza se enfoca en arroz, pan, fideos y pasta, nuestra guía Eatwell incluye cereales en la sección equivalente. Nuestra sección de carne y pescado también incluye frijoles y legumbres, y la fruta constituye una proporción mayor. «Las ventajas reales de este tipo de dieta vendrán de los bajos niveles de grasas saturadas que se consumen», dice Cox. Pero en general ambas guías son bastante similares, así que ¿por qué las mujeres japonesas son más saludables?,
las mujeres japonesas siguen las pautas
a diferencia de aquí en el Reino Unido, donde sabemos, deberíamos tomar nota de la Guía Eatwell, pero en realidad, en Japón, un estudio del BMJ encontró que los japoneses se adhieren a las pautas de peonza. De hecho, contribuyó a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
y no es solo que estén comiendo alimentos saludables, sino que tampoco los están comiendo en exceso., «En Japón, hay una cultura de no comer en exceso: la manera japonesa tiende a ser que comes hasta que estás 70 a 80% lleno. Eso está realmente arraigado en su cultura», agrega Cox.
¿es buena la dieta japonesa?
«una dieta rica en soya tendrá sus aspectos positivos y negativos como la mayoría de las dietas, pero diría que lo único que hay que tener cuidado aquí es comer muchas verduras en escabeche y alimentos en escabeche, ya que hay algunos vínculos con los cánceres gastrointestinales con esto», dice Cox.,
«teóricamente, es una buena idea tomar los aspectos positivos de una dieta como esta y luego ver cómo puedes fusionarlos con lo que es bueno para comer y lo que funciona para ti: una dieta de fusión, de algún tipo», agrega.
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