Ornamentales pimientos son realmente hermosas – del ónix Negro que parece de Perlas para el colorido de bolivia arco iris. Pero son los frutos de estas plantas más que un escaparate? Se puede comer pimientos ornamentales, o son solo para mostrar. La buena noticia: los pimientos ornamentales son seguros para comer. Pero hay un pequeño problema.,
cocinar con pimientos ornamentales: prepárese para el calor
así es, siga adelante y pruebe estos chiles excepcionalmente hermosos en su próximo plato, pero sepa que a menudo son sorprendentemente picantes. Cómo picante? Tanto la Perla Negra como los chiles arcoíris Bolivianos mencionados anteriormente varían de 10,000 a 30,000 unidades de calor Scoville. En comparación con nuestro punto de referencia de chile jalapeño, eso es aproximadamente de cuatro a doce veces más caliente que un jalapeño. Pueden ser incluso más calientes que un chile serrano, acercándose al extremo inferior de la pimienta de cayena., Y luego tienes los gustos de la NuMex Crepúsculo-un espectáculo para ver – pero con un peso de 30.000 a 50.000 SHU-el igual a cayena.
eso es muy picante para la mayoría de las personas, y causa cierta disonancia para los comedores primerizos de pimientos ornamentales. Estos chiles parecen casi dulces a veces, sin embargo, a menudo tienen una mordida sorprendentemente feroz. Después de todo, se cultivan por su apariencia sin mucha consideración creciente para atenuar el calor.,
cultivados para apariencia, no para sabor
Más allá de su calor, los pimientos ornamentales tampoco suelen ser el sabor a pimienta más complejo del bloque. Muchos tienden a tener un sabor herboso similar al pimiento, pero no hay mucho más. Una vez más, se cultivan por su aspecto, no para mejorar sus rasgos de sabor únicos. Por lo tanto, si está buscando complejidad de sabor a Chile, elegir pimientos ornamentales para su plato no suele ser la respuesta.
pero chico sí que aportan drama al plato
Aquí es donde brillan los pimientos ornamentales en la cocina., Pueden convertir incluso la paleta de colores más aburrida en algo aumentado. Esto juega a la derecha en la razón por la que se cultivan en primer lugar-para ser un adorno, algo que aporta belleza y mejora el espíritu de un lugar. Utilizados con un toque ligero (de nuevo Muchos son sorprendentemente calientes), pueden distinguir un plato. Nos encanta usar chiles coloridos como los chiles Arco Iris Bolivianos picados crudos en una ensalada verde. Pero, por supuesto, nos gusta picante.