Kathryn Kos es una terapeuta nutricional y escritora de salud / nutrición con sede en el norte del Estado de Nueva York. Puedes seguirla en Instagram, @primal_musings o visitar el sitio web de su marido aquí.
mi compañero en Shine Matt y yo amamos el caldo de huesos de BrothMaster. Es sabroso y rico. A mis hijos les encanta, y son muy particulares. Soy terapeuta nutricional y escritora de salud y nutrición. Actualmente estoy trabajando con un Médico de un libro sobre el ayuno!, Así que decidí ser valiente y embarcarme en un viaje rápido de (3) días de caldo de huesos. He hecho algunos ayunos intermitentes, pero nunca un ayuno prolongado de ningún tipo.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de no comer? Descansar la digestión le da al cuerpo la capacidad de concentrarse en la curación. El ayuno ayuda a restablecer nuestro microbioma. Mientras la digestión está descansando, el cuerpo puede colocar su energía en otro lugar, esencialmente comiendo células y bacterias malas y curándose. Beber caldo de huesos durante un ayuno puede ser una excelente manera de facilitar los métodos más estrictos de ayuno, como el ayuno con agua., El caldo agrega electrolitos y nutrientes para ayudar a reparar la digestión, y quita el borde de los ‘hambrientos’ que podemos experimentar. El caldo de huesos está lleno de aminoácidos como la prolina y la glicina que ayudan a reparar el intestino, así como ayudar con el cabello, la piel y las uñas saludables.
al embarcarse en un ayuno de cualquier tipo, recomiendo comenzar bajo y lento. Asegúrese de que está adaptado a la grasa o en un estado cetogénico primero, lo que ayudará a adaptarse a no comer y a tirar de las reservas de grasa para obtener energía., Si usted es un metabolizador de la quema de azúcar, puede experimentar síntomas más graves de hambre y dolores de cabeza, así como irritabilidad, especialmente esos primeros días. Sus señales hormonales del hambre pueden ser muy intensas (especialmente para las mujeres), y esto puede hacer que ayunar sea mucho más difícil. Todavía puede experimentar estos síntomas cuando se adapta la grasa y el ayuno, pero no tan graves si ya se ha tomado el tiempo para aumentar las grasas saludables en su dieta y disminuir los carbohidratos procesados.,
es importante (en mi opinión) establecer intenciones al ayunar, ya que también puede ser una experiencia emocional. Anote sus intenciones de curación y anote cómo se siente durante todo el proceso. Esto puede hacer que la experiencia sea más satisfactoria, mientras que hace que se centre menos en los cambios físicos y más en la salud general. Tómese el tiempo cada día para revisar sus intenciones, ya que esto le da fuerza y razón para continuar.
día 1
establecí la intención de tomar este ayuno día a día, y parar si me sentía demasiado terrible., Este es mi primer ayuno, y no quería empujar mi cuerpo demasiado demasiado rápido. Originalmente planeamos un ayuno de 5 días, y luego decidimos comenzar con 3 días, para no estresar demasiado a nuestro cuerpo. El primer día esperamos hasta las 4 pm para tener nuestra primera taza de caldo. Tenía a mis chicos conmigo, y en realidad decidimos ir todos a caminar. Esta podría no haber sido la manera más inteligente de comenzar un ayuno, ya que el senderismo quema calorías y los niños ruidosos pueden «inflamar» a una persona que ya está irritable/hambrienta. No hace falta decir que caminamos en las Adirondacks mientras ayunábamos, llegamos a casa alrededor de las 4 pm y tomamos nuestra primera taza de caldo., El caldo ayudó a aliviar el hambre, y fue calmante y satisfactorio. Tuvimos una taza más antes de acostarnos, ¡y los dos dormimos increíblemente! Estaba pensando que me levantaría por la noche y tendría hambre. Sin embargo, terminé durmiendo grandes. ¡Matt también! Los dos nos despertamos y nos sorprendimos al despertar no sintiéndonos súper hambrientos. Estaba tan emocionada de pasar las primeras 24 horas de ayuno. Mis síntomas eran definitivamente hambre, irritabilidad, dolor de cabeza y fuertes antojos de comida durante el día. ¡Todos se esperaban, y el caldo de huesos ayudó enormemente!, De hecho, nos sentamos al sol con nuestra primera taza (finalmente hacía calor aquí en el norte del Estado de Nueva York) y bebimos lentamente el caldo. Esto proporcionó una calma, conexión a tierra ,y ‘en el momento’ manera de disfrutar de nuestra primera taza. Los dos lo apreciamos mucho. Con qué frecuencia apresuramos nuestras comidas y ni siquiera nos tomamos el tiempo para apreciar la comida que tenemos delante. El ayuno trae consigo una nueva apreciación.
día 2
los «hambrientos» realmente golpearon duro en el día 2. El caldo de huesos ayudó a quitar el borde durante un período de tiempo., Sin embargo, fue definitivamente el día más difícil de superar en términos de dolores de cabeza y hambre. Tuve mis kiddos conferencias de profesores estudiantes en esa mañana. No voy a mentir, era difícil concentrarme. El hambre era profunda e intensa, y beber agua no ayudó. ¡Realmente esperaba esa primera taza de caldo! Esperamos hasta la tarde para tomar nuestra primera Copa. El hambre llegó en oleadas, y hubo momentos en que se fue. Estos momentos me dieron fuerza para superar los momentos difíciles, al igual que volver a centrarme en mis intenciones de curación. ¡El caldo en serio ayudó enormemente!, Fue increíblemente nutritivo y calmante, y ayudó a aumentar mi energía para pasar el día. Lo único que noté en el día 2 fue un aumento en la claridad mental mientras trabajaba esa tarde. ¡Soy escritor,y las ideas fluían como locos! Era una sensación muy estable y limpia, como menos «bloqueada» en el cerebro, si eso tiene sentido.
día 3
dormimos muy bien en la segunda noche, y nos despertamos sintiéndonos bien! Experimentado mucho menos hambre hoy! Apuesto a que si aguantamos más el hambre se disiparía aún más., Permítanme enfatizar que tengo el sueño ligero y siempre he luchado con dormir toda la noche. Esperaba que tener hambre empeorara mi sueño. ¡Mi sueño ha mejorado mucho! Estoy agradecido por ello. No más «hambre» severa en el día 3. Lo hicimos hasta el mediodía antes de tomar la primera taza de caldo. Nos sentimos wayyyyy menos hambrientos hoy, y en realidad tuvimos un aumento de energía. Hicimos ejercicio hoy, ya que planeamos romper el ayuno después. Con el ayuno, viene un aumento de la hormona del crecimiento. Por lo tanto, el ejercicio de ayuno es la mejor manera de obtener el máximo provecho de su dinero!, Rompimos el caldo de hueso solo rápido en la noche del día 3. También tomamos algunas enzimas digestivas para asegurarnos de que pudiéramos manejar los alimentos sólidos. Continuamos bebiendo el caldo durante unos días después, junto con pequeñas cantidades de alimentos ricos en grasas y nutrientes.
En general, el ayuno de 3 días fue una experiencia muy positiva, y definitivamente planeamos volver a embarcarnos en un futuro cercano, extendiéndonos a 5 días. Si va a probar cualquier ayuno, le recomiendo comenzar con un caldo de huesos rápido., Si está crujiente por tiempo o simplemente no quiere hacer su propio caldo (idealmente el caldo debe cocinarse durante 48 horas) BrothMaster es, con mucho, el caldo más grueso, más rico y más sabroso que hay!,e, la mayoría de los cuales experimentamos el día 3 y después:
- aumento de la energía
- mejora de la digestión
- mayor claridad mental
- menos distraído
- piel más brillante
- sueño más profundo con recuerdo de sueños
- ninguno de nosotros nos pesamos (nunca), y la pérdida de peso no fue nuestro enfoque, pero siento que adelgacé un poco
- lo mató en CrossFit también 🙂
– Kathryn Kos