Joyce Ohm, PhD, entrega al servidor su propio termo de acero inoxidable cuando se llena en su cafetería favorita. Ella bebe agua de sus propias botellas de acero inoxidable. Almacena los alimentos sobrantes en recipientes de vidrio con tapas de silicona, y «ya no pongo nada en el microondas en un recipiente de plástico, nunca más», dice. «Me comería la comida fría antes de hacerlo.»
como científico en el Departamento de Genética y Genómica del cáncer de Roswell Park, El Dr., Ohm es más consciente que la mayoría de las personas de las consecuencias para la salud de la ingestión de bisfenol A (BPA), una sustancia química utilizada en la fabricación de plástico duro y transparente. A lo largo de los años se ha utilizado para producir Chupetes, biberones, selladores dentales, CD, anteojos, recibos de papel térmico, envases de alimentos y bebidas y muchos otros artículos. Aunque la FDA prohibió su uso en biberones y vasos para bebés en 2012, todavía se usa en contenedores de almacenamiento de alimentos, incluso en el revestimiento de latas, así como en botellas de agua personales y Jarras enfriadoras de agua.,
el BPA no siempre permanece atrapado en el plástico duro u otros materiales en los que se encuentra. Se filtra, especialmente cuando el plástico se calienta, por ejemplo, cuando un recipiente de plástico para alimentos se tapa en un microondas o se coloca en el lavavajillas, y a medida que el plástico se deteriora con la edad.,
La investigación sugiere que la gran mayoría de los estadounidenses tienen BPA en sus cuerpos: un estudio realizado por los Centros para el Control y la prevención de enfermedades detectó BPA en la orina del 93% de un grupo de 2,517 personas. Eso es motivo de preocupación. He aquí por qué.
cáncer y otros riesgos para la salud
su sistema endocrino produce hormonas que controlan muchos procesos en su cuerpo, incluida la presión arterial, la frecuencia cardíaca, el crecimiento y el desarrollo, el sueño, el metabolismo, la función sexual y la reproducción. El BPA es un disruptor endocrino que imita el estrógeno, una hormona femenina., Puede desbaratar esos procesos y causar graves problemas de salud.
si bien no tenemos datos significativos en humanos, un pequeño estudio encontró niveles más altos de BPA en la orina de hombres con cáncer de próstata que en hombres sin cáncer de próstata. La exposición al BPA también se ha relacionado con otros cánceres afectados por las hormonas, como el carcinoma de mama, ovario y endometrio.
como miembro de un panel de revisión de subvenciones de los Institutos Nacionales de salud que se centra en las exposiciones ambientales, El Dr. Ohm se mantiene al día con la evidencia científica más reciente sobre los efectos físicos a largo plazo del producto químico., «No creo que hayamos visto un estudio todavía donde el BPA realmente transforma una célula normal en cáncer — no hay casi nada que haga eso — pero está causando suficientes cambios en las células que podrían hacerlas más susceptibles a otras exposiciones ambientales dañinas, y todo se suma», dice.
y el cáncer es solo la punta del iceberg:
- El BPA es un obesógeno, una sustancia química que puede promover la obesidad al interferir con la descomposición normal del cuerpo y el almacenamiento de grasa.
- se ha demostrado que el BPA aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.,
- La exposición Prenatal al BPA a través de la madre se asocia con un aumento de la hiperactividad, la agresión, la ansiedad, la depresión y otros trastornos del comportamiento y el estado de ánimo en los niños.
- Las altas concentraciones de BPA en la orina se asocian con presión arterial alta, ataque cardíaco y otras enfermedades cardiovasculares.
- hay evidencia de que el BPA reduce la fertilidad tanto en hombres como en mujeres.
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¿Hay un Nivel Seguro de BPA?,
en 2008, después de una revisión de estudios científicos, la FDA concluyó que hay un bajo riesgo de desarrollar problemas de salud por la ingestión de BPA. Sin embargo, la revista Science informó en 2017 que la agencia se basó principalmente en dos estudios para llegar a esa conclusión, y «ambos fueron realizados por un laboratorio privado con fondos de la industria del plástico.
en 2010, la FDA emitió una declaración reconociendo » razón para cierta preocupación sobre los efectos potenciales del BPA en el cerebro, el comportamiento y la glándula prostática de los fetos, bebés y niños.»
entonces, ¿debemos preocuparnos o no?,
«no hay razón para entrar en pánico por la exposición al BPA con los datos que tenemos ahora», dice el Dr. Ohm. «Todos estamos expuestos a varios productos químicos en nuestra vida diaria, y en general nuestros cuerpos son realmente buenos para lidiar con ellos.»
Sin embargo, agrega, «en este momento no sabemos qué nivel de BPA es Seguro, y probablemente varía de persona a persona, en qué parte de su ciclo de vida se encuentra. Es más probable que las células cometan errores en cualquier momento en que se desarrollen, especialmente desde la infancia hasta la adolescencia, cuando las células están creciendo y cambiando. El BPA puede causar errores en si los genes se activan o desactivan, y en este momento tenemos suficientes datos de estudios preclínicos para sugerir que tiene sentido tomar medidas prácticas para minimizar la exposición al BPA.,
«a medida que continuamos aprendiendo más sobre el BPA y otros productos químicos en nuestro medio ambiente, continuaremos perfeccionando nuestra comprensión de los riesgos. Mientras tanto, deberíamos tratar de eliminar el uso de plástico tanto como podamos, por una amplia gama de razones, y esta es una de ellas: evitar que los microplásticos y los contaminantes químicos se acumulen en nuestros cuerpos y fuentes de alimentos.»
a medida que la investigación en curso intenta responder preguntas sobre los riesgos de la exposición al BPA, es razonable tomar algunas medidas sencillas para reducir esa exposición. Aquí hay tres pasos principales que puede tomar.,
Evite tocar térmica de recibos en papel
puede estar expuesto al BPA si toca recibos de papel térmico de tiendas, restaurantes y gasolineras; tarjetas de embarque y etiquetas de equipaje de aerolíneas; y boletos para películas, representaciones teatrales y eventos deportivos.,
en lugar de tinta, las impresoras térmicas se basan en papel con un recubrimiento especial que hace que la impresión aparezca cuando el papel se expone al calor. A menudo ese recubrimiento contiene BPA. Sin embargo, algunos tipos de papel térmico utilizan alternativas más seguras, como la vitamina C.
Puede detectar un recibo de papel térmico Rayando el lado impreso con una moneda o una uña. Si el rasguño produce una línea oscura, es papel térmico. El lado impreso del papel térmico también puede tener un aspecto brillante o brillante, especialmente en áreas donde se ha plegado.,
el BPA del papel térmico se absorbe a través de la piel cuando toca el papel. Si acaba de aplicar un desinfectante a base de alcohol o una loción, es aún más probable que su piel absorba BPA del recibo.
TIPS
- recuerde que la mayoría de los recibos, pero no todos, contienen BPA. Si bien los que usan vitamina C como revelador aparecen de color amarillo claro, no siempre se puede decir con solo mirar cuáles contienen BPA u otra alternativa, como un químico llamado Pergafast®. Para reducir su riesgo de exposición, dígale a los cajeros que no quiere un recibo., Si necesita el recibo en el futuro, pregunte si se le puede enviar por correo electrónico.
- Si guarda el recibo, no lo ponga en su billetera, porque si contiene BPA, puede contaminar el papel moneda. Trate de tocar solo la parte posterior (el lado sin la impresión). Lávese bien las manos después.
- Si usted es un cajero, es posible que desee usar guantes de nitrilo al manejar recibos.
Los recibos de papel térmico que contienen BPA han sido prohibidos en Illinois y Connecticut y en el Condado de Suffolk, Nueva York. En 2020, la Comisión Europea prohibirá el BPA en los recibos térmicos.,
Elija fresco o congelado conservas de alimentos
muchas latas de alimentos están revestidas con una resina epoxi que contiene BPA. El revestimiento sirve como una barrera para evitar que la lata de metal afecte el sabor de los alimentos. Sin embargo, las latas se calientan durante el proceso de enlatado para destruir las bacterias, y esto hace que el BPA se filtre en los alimentos.,
elija una botella de agua personal hecha de vidrio o acero inoxidable, no de plástico.
Cómo saber si un Recipiente de Comida o Bebida Contiene BPA
El contenedor puede contener BPA si está marcado con el número 7 dentro de un triángulo de flechas (el símbolo de reciclaje). Sin embargo, tenga en cuenta que los fabricantes no están obligados a revelar si sus productos contienen BPA., E incluso si los productos etiquetados como » libres de BPA «no contienen BPA, en muchos casos,» todo lo que han hecho es reemplazarlo con un producto químico similar», dice el Dr. Ohm. El bisfenol F (BPF) y el bisfenol s (BPS) son sustitutos comunes del BPA, y los estudios preclínicos sugieren que el BPS puede causar que las células de cáncer de mama se vuelvan más agresivas.