Un molde redondo es un tipo de pastel de pan que ha laterales desmontables. La tira de metal que compone los lados de la bandeja tiene forma de anillo y se mantiene unida con un pestillo o hebilla ajustable. Se puede apretar apretando el pestillo en su lugar, apretando el anillo y creando un sello hermético con la base de la sartén. Cuando se desbloquea, el anillo se expande y se puede quitar fácilmente de la torta y/o la base de la torta.,
un molde con forma de resorte se puede usar en su lugar o un molde para pastel normal en cualquier receta. Cuando el anillo está cerrado, hornean pasteles (u otros productos horneados) exactamente de la misma manera que una sartén estándar de una sola pieza. La diferencia viene cuando se quiere quitar el pastel que está dentro de la sartén. Con la mayoría de las cacerolas, la torta se debe invertir para sacarla de la cacerola. Esto no es una buena idea con todos los pasteles, como delicados pasteles de queso o pasteles con coberturas en ellos, como pasteles de café streusel-pesados, porque los pasteles nunca sobrevivirían ser volteados boca abajo de una sartén regular en una sola pieza!, Con una forma de resorte, esencialmente puede quitar la sartén del pastel con gran facilidad. Por lo general, los pasteles horneados en moldes de primavera se enfrían directamente en la sartén y el anillo se retira antes de servir. El pastel se puede servir directamente en la base de la sartén o deslizarse cuidadosamente sobre un plato para pastel u otro plato para servir.