no hay mercurio de qué preocuparse, y el aceite de linaza contiene grasas omega-3…pero no del mejor tipo.
trole la literatura médica, y se le ocurrirán estudios tras estudios que muestran que el pescado y el aceite de pescado son buenos para nosotros, especialmente para nuestros corazones, pero tal vez también para nuestro estado de ánimo y nuestro sistema inmunológico., Varias investigaciones epidemiológicas han encontrado que las personas que comen pescado regularmente tienen menos probabilidades de tener ataques cardíacos, sufrir accidentes cerebrovasculares o morir de un paro cardíaco repentino. La definición de «regularmente» varía, pero generalmente significa al menos un par de veces a la semana, aunque se ha demostrado que comer pescado incluso una vez al mes marca la diferencia.
El pescado, y especialmente el aceite de pescado, también han sido objeto de docenas de ensayos clínicos aleatorios, la mayoría de ellos con personas con enfermedades cardíacas existentes., En grandes cantidades (varios gramos al día), se ha demostrado que el aceite de pescado empuja varios factores de riesgo cardíaco (colesterol HDL»bueno», triglicéridos, presión arterial) en la dirección correcta.
algo sospechoso
introducir aceite de pescado en su dieta puede ser difícil. Comer pescado sin duda lo hará, si se deleita con salmón, trucha, caballa y otras especies aceitosas. Una ración de tres onzas de esos suministros de pescado alrededor de un gramo de valor. Pero necesitarías comer más de una Libra de bagre de piscifactoría para obtener tanto aceite de pescado. O 12 onzas de atún ligero enlatado en agua.,
también hay que pensar en la contaminación por mercurio. El Mercurio se acumula en la cadena alimentaria, por lo que algunas de las concentraciones más elevadas se encuentran en especies depredadoras de larga vida que también son algunas de las más deseables desde el punto de vista del consumo de aceite de pescado.
el tercer omega-3
se cree que los beneficios para la salud del aceite de pescado derivan principalmente de dos grasas omega-3, El ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). El aceite de linaza contiene un tercer ácido alfa-linolénico (ALA) omega-3 a base de plantas., Otros alimentos (especialmente nueces) y aceites (canola y soja, por ejemplo) contienen ALA. Pero a unos 7 gramos por cucharada, el aceite de linaza es, con mucho, la fuente más rica.
el principal problema con el ALA es que para tener los buenos efectos atribuidos a los omega-3, debe ser convertido por un suministro limitado de enzimas en EPA y DHA. Como resultado, solo una pequeña fracción tiene los efectos de omega-3-10% -15%, tal vez menos. El 85% -90% restante se quema como energía o se metaboliza de otras maneras., Por lo tanto, en términos de «poder» de omega-3, una cucharada de aceite de linaza vale aproximadamente 700 miligramos (mg) de EPA y DHA. Eso sigue siendo más que los 300 mg de EPA y DHA en muchas cápsulas de aceite de pescado de 1 gramo, pero mucho menos de lo que los 7 gramos enumerados en la etiqueta podrían implicar.
la línea de fondo sobre el aceite de linaza
El aceite de linaza le dará a su dieta un pequeño impulso de omega-3 en forma de ácido alfa-linolénico. Podrías intentar agregar aceite de linaza a tu aderezo para ensaladas. Pero los aceites de linaza son un respaldo, no un sustituto, de los omega-3 en el pescado y el aceite de pescado debido al factor de conversión., Si necesita omega-3 pero le preocupa el mercurio, el salmón, el abadejo y el bagre son bajos en Mercurio. Y el Atún claro enlatado tiende a ser más bajo en Mercurio que el atún blanco («blanco»).