pero una gallina que pone huevos marrones ocasionalmente puede comenzar a poner huevos blancos. ¿Por qué? ¿Y qué le da al huevo su color en primer lugar?
Las respuestas están en la genética. Todas las cáscaras de huevo comienzan de color blanco en la gallina, y adquieren pigmentación (color) a medida que avanzan por el tracto reproductivo. Cada raza de pollo tiene una pigmentación diferente para crear el color distintivo del huevo final.
huevos blancos
estos carecen de pigmentación marrón., Pero es posible que una capa de huevo blanco ponga huevos con un tinte marrón muy claro.
huevos marrones
Este es el color más común. Es causada por un pigmento llamado protoporfirina que se aplica durante las últimas horas a medida que el óvulo pasa a través del útero.
huevos azules
Estos son producidos por una pigmentación llamada biliverdina que se aplica a la cáscara del huevo temprano en su desarrollo. Aparece tanto en el interior como en el exterior de la concha. La cantidad de biliverdina en la glándula de la cáscara del huevo disminuye a medida que el ave envejece.,
huevos verdes
esto resulta de una combinación de protoporfirina y biliverdina. El pigmento azul se aplica primero a la cáscara del huevo y luego se superpone con el pigmento marrón. Dependiendo de la intensidad del pigmento marrón, el huevo puede variar de verde claro a Oliva Oscuro.
un mito
no hay evidencia científica de que un huevo de un determinado color sea más saludable para usted que un huevo de otro color. Del mismo modo, la relación entre el color del huevo y el color del lóbulo de la oreja de la gallina es casual. El color de cada uno está determinado por genes completamente diferentes.,
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