¿Qué es el concentrado de jugo de fruta?
marzo es el Mes Nacional de la nutrición, y en honor a eso, en North Coast Organic queríamos hablar sobre el concentrado de jugo de frutas y por qué no es una buena opción nutricional para nuestros lectores y sus familias.
El concentrado de jugo de fruta está hecho de jugo fresco para disminuir su peso de envío y alargar su vida útil., Muchos consumidores están familiarizados con los productos concentrados de jugo que pueden comprar en la sección de alimentos congelados de su tienda de comestibles. Lo que pueden no ser conscientes, sin embargo, es que muchos productos de jugo que se venden en el pasillo de bebidas también están hechos de concentrado.
¿Por qué el concentrado de jugo no es bueno para su salud?
Un artículo de livestong.com, Health Risks for Juice From Concentrate, explica claramente el dilema:
» El jugo de concentrado tiene la mayor parte de su agua eliminada a través de procesos de filtración, extracción y evaporación., La evaporación implica calentar el jugo a altas temperaturas y la extracción implica agregar algunos productos químicos para obtener un producto más condensado, según el «diccionario de Ciencia y Tecnología de los alimentos».»Este proceso puede disminuir significativamente el valor nutricional de la fruta. El jugo también se pasteuriza como parte del proceso para extender su vida útil. Incluso el jugo de fruta 100% de concentrado puede contener aditivos para mejorar el color y el sabor.,»
los jugos de frutas mezclados con otros ingredientes, como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o edulcorantes artificiales, se denominan cócteles de jugos, bebidas de jugos o néctar. Si una bebida de jugo de concentrado contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, el exceso de azúcar se absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo. Según el libro «Functional Biochemistry in Health and Disease», el consumo de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa está relacionado con la obesidad, el comportamiento hiperactivo y el aumento del riesgo de diabetes tipo 2., Los jugos con azúcares añadidos también promueven la acidez, lo que puede reducir la respuesta inmune y fomentar la proliferación de microorganismos potencialmente patógenos. De acuerdo con la Bioquímica humana y la enfermedad, beber jugo endulzado adicionalmente también puede irritar las úlceras estomacales y la enfermedad de reflujo ácido.
Su Jugo de fruta puede ser de China
otra preocupación para los consumidores debe ser donde se cultivó la fruta para el concentrado., Como mencionamos en nuestra entrada de blog anterior, Cómo North Coast Organic está ayudando a nuestros productores locales de manzanas a prosperar, China es ahora el mayor exportador mundial de concentrado de jugo de manzana, y su mayor comprador es Estados Unidos. De hecho, dos tercios de todo el jugo de manzana consumido en los EE.UU. se hace con concentrado de jugo de fruta de China. China ha sido denunciada en las noticias en numerosas ocasiones en los últimos años por sus malas prácticas ambientales y de gestión de residuos, la aplicación excesiva de productos químicos y fertilizantes, y la falta de regulaciones gubernamentales y de seguridad alimentaria.,
Los jugos orgánicos de la costa norte y el vinagre de sidra de manzana nunca se hacen de concentrado
en su lugar, la fruta más fresca se entrega a nuestras instalaciones en Sebastopol, para que nuestros clientes puedan tener el jugo y sidra más saludables posible. Solo utilizamos frutas cultivadas en los estados occidentales de los Estados Unidos, y debido a que nuestros productos están certificados como orgánicos, están libres de pesticidas, fertilizantes químicos y colorantes, y no se procesan con solventes industriales, irradiación o ingeniería genética.
siempre puede confiar en North Coast Organic para tener en cuenta las necesidades nutricionales de su familia., Feliz Mes Nacional De La Nutrición.
Los productos de manzana orgánica de la costa norte se fabrican en Sebastopol, CA, a partir de manzanas orgánicas certificadas cultivadas en Estados Unidos. No contienen azúcares añadidos, conservantes, colorantes ni saborizantes.