pollo frito coreano – jugosos, pero crujientes trozos de pollo recubiertos en una salsa dulce y picante. Una receta fácil de pollo frito con una patada ardiente para la comida o el aperitivo perfecto. Este pollo realmente es perfecto para cualquier ocasión.
Si te gusta el pollo frito, le recomiendo que pruebe este de corea del pollo frito receta!, El pollo permanece tierno y jugoso por dentro mientras mantiene esa piel crujiente y crujiente que todos conocemos y amamos. Tiene un toque añadido del gochujang utilizado en la salsa que hace que este plato sea increíblemente audaz en el Departamento de sabor.
recientemente hubs y yo hemos estado yendo a este restaurante que tiene este increíble pollo frito coreano y solo tuve que recrear esta receta en casa. Creo que me acerqué bastante a la versión de restaurante. ¿Mencioné que también es extremadamente fácil de hacer? ¡Porque lo es!,
Me encantan las recetas donde experimento con diferentes sabores e ingredientes de todo el mundo, justo en la comodidad de mi propia casa. El pollo frito coreano se ha convertido en un plato básico en mi casa, lo hacemos al menos una vez a la semana.
¿Qué es coreano pollo frito?
pollo frito coreano o «KFC», se refiere a una variedad de diferentes platos de pollo frito De Corea del Sur. Generalmente conocido como «chikin» se utiliza en platos populares como huraideu-chikin y el yangnyeom-chikin picante.,
el pollo frito coreano es drásticamente diferente de lo que estamos acostumbrados, utilizando una técnica de fritura asiática que extrae la grasa de la piel, transformándola en una corteza delgada y crujiente. La salsa luego se absorbe, agregando sabores audaces sin que esté empapada. En Corea Del Sur, el pollo frito se consume como una comida, un aperitivo, anju (un término coreano para alimentos consumidos con alcohol), o como un refrigerio después de la comida. En otras palabras, este pollo es tan bueno que querrás comerlo todo el tiempo.,
notas de ingredientes
- pollo – utilicé pechugas deshuesadas y sin piel – cortadas en trozos de 1 pulgada. También he hecho esto con muslos de pollo, usé un mazo de carne para cortar los huesos. También puedes usar muslos de pollo enteros.
- Huevo Grande, batido.
- maicena-para conseguir esa agradable piel crujiente. Puedes sustituirlo con harina, pero tendrás que doblar la cantidad y posiblemente freír el doble para obtener esa textura crujiente.,
salsa coreana
- mantequilla-usé sin sal porque obtendremos mucho sodio de la salsa.
- salsa Gochujang – puede usar cualquiera de su salsa picante favorita, pero me parece que Sriracha o Sambal Oelek son los más similares en sabor. Gochujang es una pasta de chile rojo que es salado, dulce y picante. Por lo general, encuentro esto en el pasillo Asiático de mi tienda de comestibles, o visitar su mercado asiático local.
- miel-se puede sustituir con agave o jarabe de arce.,
- azúcar morena – puede usar azúcar granulada regular o mezclar 3 cucharadas de azúcar granulada con una cucharadita de melaza para hacer azúcar morena.
- salsa de soja-he utilizado bajo en sodio.
- Ajo Fresco es lo mejor! Picar.
- Jengibre – he utilizado fresco, picado. Puedes usar seco si no tienes fresco. Para que tu jengibre dure mucho tiempo, simplemente guárdalo en una bolsa de plástico o ziploc y congélalo. Cuando esté listo para usar, simplemente rallarlo.
- vinagre de arroz-si no tienes vinagre de arroz, puedes usar vinagre de sidra de manzana en su lugar.,
- aceite de sésamo-la mayoría de los aceites ligeros y aceites de nueces funcionarán como un sustituto (aceite de oliva ligero, aceite de cacahuete, aceite de canola, Aceite de girasol) simplemente no tendrá tanto sabor a sésamo tostado. Puede agregar semillas de sésamo tostadas al aceite ligero para ayudar con el sabor.
decorar
- cebollas verdes-rebanadas.
- semillas de sésamo tostadas
- chiles rojos en rodajas.,
cómo hacer pollo frito coreano
- cubra el pollo – mezcle las piezas de pollo a través del huevo primero, luego arrastre a través de la maicena.
- cocine el pollo-agregue aceite a una sartén de fondo pesado y caliente a 375 ° F. agregue el pollo a la sartén y fríalo en lotes de 3 a 4 minutos por lote. Transfiera el pollo a un plato forrado con una toalla de papel y repita con el pollo restante.
- Hacer la salsa y mezclar con el pollo-derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio., Agregue el ajo y el jengibre y cocine durante 30 segundos o hasta que esté aromático. Mezcle el azúcar moreno y la miel y cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mantequilla marrón se disuelva. Agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la salsa gochujang a la sartén y revuelva. Cocine durante 30 segundos, luego agregue el pollo a la sartén y mezcle bien con la salsa.
- servir-decorar con cebollas verdes, semillas de sésamo tostadas y chiles rojos. Servir caliente.,
cómo servir
el maridaje tradicional al pollo frito coreano es rábano en escabeche y una abundancia de cerveza o soju; pero me gusta servir el mío sobre un arroz pegajoso agradable y simple! Agregue este pollo a un salteado, encima de una ensalada fresca o cómalo como aperitivo tal como está. El perfil de sabor de este pollo frito coreano te dejará boquiabierto: querrás comerlo con una pala, sin importar cómo lo sirvas.
si quieres algunas ideas fáciles de hacer sobre qué servir con tu pollo, ¡prueba estas recetas!,
- Arroz con Coco
- Chow Mein
- Fácil de Arroz Frito
- Instant Olla de Arroz
¿puedo hacer esto de antemano?
absolutamente! Puede preparar su pollo y salsa la noche anterior, almacenarlos por separado y cubiertos en la nevera y simplemente freírlos antes de servir! Rápido y fácil.
Sobras
Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días. El pollo cocido comenzará a crecer bacterias, así que no lo deje sentado durante más de 1 hora.,
si desea extender la» vida útil » del pollo cocido, puede congelarlo en un recipiente hermético cubierto, bolsas de congelador de servicio pesado o envolverlo firmemente con papel de aluminio o envoltura para congelador. Tenga en cuenta que puede perder algo de calidad si se congela.
para recalentar las sobras, póngalas en el microondas o en una sartén o wok hasta que se calienten.
¿encanta esta receta? ¡Prueba esto!
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Korean Fried Chicken
Garnish
- ▢ green onions
- ▢ toasted sesame seeds
- ▢ red chilis sliced
Instructions
-
Toss the chicken pieces through the egg first, then dredge through cornstarch.,
-
Añadir aproximadamente 3 pulgadas de aceite a una sartén de fondo pesado y el calor a 375°F.
-
Agregue el pollo a la sartén y freír en tandas de unos 3 a 4 minutos por tanda. Transfiera el pollo a un plato forrado con una toalla de papel y repita con el pollo restante.
-
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine durante 30 segundos o hasta que esté aromático. Agregue el azúcar moreno y la miel y cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mantequilla marrón se disuelva., Agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la salsa gochujang a la sartén y revuelva. Cocine durante 30 segundos, luego agregue el pollo a la sartén y mezcle bien con la salsa.
-
servir adornado con cebollas verdes, semillas de sésamo tostadas y chiles rojos.
Video
Receta de Notas
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días. El pollo cocido comenzará a crecer bacterias, así que no lo deje sentado durante más de 1 hora.,
- Si desea extender la» vida útil » del pollo cocido, puede congelarlo en un recipiente hermético cubierto, bolsas de congelador resistentes o envolverlo firmemente con papel de aluminio o envoltura para congelador. Tenga en cuenta que puede perder algo de calidad si se congela.
- para recalentar las sobras, póngalas en el microondas o en una sartén o wok hasta que se calienten.,4b56334c»>
Serving: 1servingCalories: 466kcal (23%)Carbohydrates: 33g (11%)Protein: 34g (68%)Fat: 22g (34%)Saturated Fat: 13g (81%)Cholesterol: 143mg (48%)Sodium: 372mg (16%)Potassium: 629mg (18%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 21g (23%)Vitamin A: 279IU (6%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 25mg (3%)Iron: 1mg (6%)