pescado de merlán frito del Sur: filetes de merlán tiernos fritos hasta que estén crujientes y sazonados con una mezcla de eneldo, pimienta de limón y ajo.
Southern fried whiting fish is a fish-fry staple in Baltimore., Mientras que la trucha de Lago es el nombre utilizado localmente para este pez, en realidad es solo merlán. La trucha de Lago (merlán) se compra frita en lugares populares para llevar o fresca en algunas tiendas de mariscos. La mayoría de la gente compra merlán congelado porque es más barato y casi siempre accesible en cualquier tienda de comestibles. Definitivamente es mi pescado favorito para freír en casa. Se sazona bien, escamoso, y un buen pescado tierno. Y el hombre lo fríe maravillosamente.,
lo que necesita para freír pescado de merlán
filetes de merlán
harina de uso múltiple
pimienta de limón
sal
eneldo seco
ajo en polvo
pimienta negra
aceite de canola para freír
pescado de merlán frito del Sur sin harina de maíz
mientras que la harina de maíz proporciona un buen crujiente y ciertamente tiene un lugar alto en la fritura de pescado, no es esencial para un pescado crujiente., La harina bien sazonada y la temperatura de fritura adecuada darán un hermoso pedazo de pescado.
Cómo hacer southern fried whiting
sazone el pescado con una mezcla de pimienta de limón, sal, eneldo seco, ajo en polvo y la pimienta negra. Espolvorear los filetes con la mitad del condimento. Mezclar el resto de la especia en la harina.
Dragar el sazonado de pescado en la harina sazonada y colócalo en una bandeja para descansar mientras el aceite se calienta., Caliente aproximadamente 1 ½ a 2 tazas de aceite de canola en una sartén de hierro fundido a 325 grados. Freír el pescado por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.
Ajustar la temperatura para mantener 325 según sea necesario. Escurrir el pescado en toallas de papel o un estante de alambre. Servir inmediatamente.
Recetas para servir con pescadilla frita peces
Servir el pescado caliente con rodajas de limón y Erik Salsa Remoulade!, Una guarnición de berza picante y un poco de ensalada de Papa sureña haría que esta comida sea como una fritura de pescado casera.
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*Esta receta se actualizó el 29/8/2020 para mejorar el contenido. Se publicó por primera vez el 28/8/2019.,*
Southern Fried Whiting Peces
1 ⅓ c all-purpose flour
Instructions
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In a small bowl blend together lemon pepper, salt, dried dill, garlic powder, and black pepper., Seca los filetes de merlán con una toalla de papel. Espolvorear los filetes con un tercio del condimento. Mezclar el resto de la especia en la harina.
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Draga el pescado sazonado en la harina sazonada y colóquelo en una bandeja para que descanse mientras el aceite se calienta.
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calentar aproximadamente 1 ½ a 2 tazas de aceite de canola en una sartén de hierro fundido a 325 grados. Freír el pescado por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente. Ajuste la temperatura para mantener 325 según sea necesario. Escurrir el pescado en toallas de papel o un estante de alambre., Serve hot with lemon wedges and Erik’s Remoulade Sauce!
Nutrition
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