One pan pasta es una comida familiar fácil que puede preparar rápidamente en las noches de semana. Es una comida sin complicaciones usando solo un utensilio de cocina y cualquier verdura que te guste
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cuando descubrí por primera vez que puedes hacer una pasta sin hervir primero la pasta, estaba eufórico (por decir lo menos)!, Y desde entonces he hecho variaciones de una pasta de sartén con diferentes salsas y diferentes ingredientes. Incluso he adoptado este método al hacer macarrones con queso para los niños!
¿qué es la pasta One pan?
creo que esta receta se originó de Martha Stewart en 2013, y desde entonces, ha habido un sinfín de adaptaciones de recetas de pasta de una sartén, también llamada pasta de una olla. Esencialmente la idea es que usted no tiene que pre-cocinar la pasta. La pasta se cocina con la salsa y las verduras todas juntas en una sartén., Es una sartén menos que tiene que usar, lo que significa una cena más rápida en la mesa y una limpieza más rápida.
sé que esta no es la auténtica manera de cocinar la pasta. Y cuando recientemente compartí esta idea en mi cuenta de Instagram, había mucho escepticismo y comentarios negativos mencionando lo equivocada que es esta técnica y cómo el resultado es pasta con almidón. Pero para mí, este es un método de cocción más rápido que resulta en pasta tierna que absorbe todos los sabores con los que está cocinando. ¡Y ese es el tipo de comida a prueba de fallos entre semana que me hace sentir bien!,
¿cómo se hace una pasta en sartén?
comience colocando todos los ingredientes juntos en una sartén grande, sartén o olla. Usted quiere asegurarse de que el linguine cabe en la sartén. Luego cubra los ingredientes con agua hirviendo. Puede observar la cantidad de agua que usa. O encontré que 1 taza por 2 onzas resulta en la proporción de salsa perfecta.
ahora querrá llevar la mezcla a ebullición ya que el agua hirviendo se enfría cuando se mezcla con los ingredientes que ya están en la sartén.,
luego puede bajar el calor y permitir que la pasta se cocine y absorba el agua. El paso importante ahora es remover constantemente la pasta con los ingredientes. Puede usar una cuchara ranurada grande, un tenedor o pinzas para hacer esto. Este paso ayuda a garantizar que ninguna pasta se pegue al fondo de la sartén o entre sí.
en 10 minutos, pasará de eso a esto. Qué pasó con toda esa agua? Los fideos absorben toda el agua, creando un aglutinante con almidón., Así que esencialmente, la salsa se adhiere mejor a los fideos sin la separación de la salsa y los fideos en la sartén.
Cuando note que el linguine ha absorbido el 80-90% del líquido, es cuando puede agregar el queso parmesano. Puedes dejar fuera el queso parmesano si prefieres mantenerlo vegano.
y al igual que eso, one pan pasta hace que sus sueños de cena entre semana sean una realidad: limpieza mínima, pero sabor máximo! Quiero decir, Es realmente un cambio de juego., Incluso tengo a mis hijos junto a la estufa y revuelvo, mientras preparo una ensalada o un poco de pollo para acompañar la comida.
consejos para hacer una pasta de sartén
- sal la pasta antes de agregar el agua hirviendo. Es importante sazonar la pasta con sal, pimienta roja triturada y cualquier otro condimento antes de agregar el líquido. Esto permitirá que el linguine absorba realmente todo el sabor mientras se cocina. Y terminarás usando menos sal de esta manera en comparación con salar el plato después de terminar de cocinarlo.
- revuelva la pasta constantemente mientras se cocina., Desafortunadamente, no es una receta completamente sin manos, ya que tendrá que hacer un poco de agitación mientras la pasta se cocina con el líquido y las verduras. Pero bueno, son 10 minutos o menos.
- varíe el líquido utilizado. Esta es definitivamente una receta de pasta de una olla infinitamente personalizable. Una de las maneras más fáciles de variar es usando caldo de verduras o pollo en lugar de agua. Intensifica el sabor de la pasta.
- mira el líquido mientras cocinas. Prefiero usar 1 taza de líquido por cada 2 onzas de pasta. Pero esto puede variar dependiendo del tipo de pasta y verduras que use., Por ejemplo, los champiñones absorberán líquido, mientras que los tomates o el calabacín liberarán líquido. Si la salsa se está secando antes de que la pasta esté completamente cocida, agregue más agua o caldo a la sartén.
preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor pasta para usar en una sartén?
puedes usar cualquier tipo de pasta. No creo que realmente pueda equivocarse con el tipo de pasta que usa, pero tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará según el tipo que use. Linguine, espaguetis, fettuccine y cabello de ángel son varían populares en recetas de pasta de una sartén., Pero las formas de pasta corta le gustan los macarrones de codo, rotini o pajarita también funcionan bien.
¿puedo usar pasta sin gluten?
Sí, esta receta Funciona con pasta sin gluten. Sin embargo, debido a que la pasta sin gluten se cocina de manera diferente a la pasta normal, tendrá que ajustar en consecuencia. La pasta sin Gluten tiende a tener más almidón que la pasta normal, y tiende a crecer más que la pasta normal. Recomiendo agregar media taza extra de agua si está usando 8 onzas de pasta. O puede usar menos pasta dependiendo de la sugerencia de porción para 4 personas de la marca que está utilizando.,
¿qué tipo de utensilios de cocina debo usar para hacer pasta?
esto se conoce a menudo como una pasta de olla en lugar de una pasta de sartén. Así que en realidad, puedes usar una olla como una olla de sopa pesada o un horno holandés, o una sartén como una sartén antiadherente o una sartén profunda de acero inoxidable como la que he usado. Aunque nunca he experimentado ninguna pasta pegada al fondo de la sartén, usar antiadherente puede ayudar a mantener esta receta sin problemas.
Esta es una de esas recetas fáciles de bolsillo trasero que puedes hacer una y otra vez con una limpieza mínima y un sabor máximo., Toda la magia sucede en una cacerola de principio a fin. No hay necesidad de hervir fideos antes de tiempo, no hay necesidad de colar fideos y no hay necesidad de atender a una sartén de fideos y una sartén al mismo tiempo. Está listo en menos de 20 minutos, infinitamente personalizable y lleno de sabor a toda la familia le encantará!,
más recetas de pasta:
- espaguetis al horno fácil
- pasta de Ricotta de limón
- espaguetis con albóndigas
- pasta de pimiento rojo asado
- pasta de tomate cremoso Vegano
- Scampi de camarones saludables
Si ha probado esta receta de pasta saludable de una sartén o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, olvídate de calificar la receta y déjame un comentario a continuación! Me encantaría escuchar sobre su experiencia haciéndolo. Y si sacaste algunas fotos, compártelo conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar en mis historias!,
Una Sartén la Pasta
instrucciones
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en una sartén grande y profunda, coloque el linguini además de los tomates cherry, las espinacas, las cebollas en rodajas, el ajo y la albahaca., Rocíe la aceituna por encima y sazone con pimienta roja triturada y sal.
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vierta 4 tazas de agua hirviendo (o caldo de verduras/pollo) en la sartén y hierva la mezcla. Cocine durante 8-10 minutos a fuego medio revolviendo ocasionalmente con pinzas, hasta que el líquido casi se evapore, creando una salsa.
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Retire la sartén del fuego y agregue el queso parmesano y la albahaca fresca, si lo desea. Servir inmediatamente y disfrutar caliente.,
Video
Notas
Almacenamiento: Almacene las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 4-5 días en la nevera.
sustitutos: para obtener los mejores resultados, siga la receta tal cual. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.
- para que sea libre de gluten, puede utilizar cualquier pasta sin gluten de su elección.,
- para que sea vegano, simplemente omita el queso parmesano, o agregue levadura nutricional o un sustituto de parmesano vegano.
- Para hacer la salsa más cremosa, puede agregar un poco de leche en lugar de agua.
- siéntase libre de sustituir cualquier verdura que no le guste.
nutrición: tenga en cuenta que la etiqueta de nutrición proporcionada es una estimación basada en una calculadora de nutrición en línea. Variará en función de los ingredientes específicos que utilice. Esta información no debe considerarse un sustituto del Consejo de un nutricionista profesional., The nutrition value is for one serving which is about 2 ounces of pasta per person.