Esta receta de Pumpkin roll con el mejor relleno de queso crema es una de las favoritas que harás año tras año. Es fácil de congelar y servir con mis consejos sobre cómo enrollar un rollo de calabaza con éxito cada vez.
¿el mundo necesita otro rollo de calabaza receta? Esta receta demuestra que la respuesta es sí.
Esta es una receta que me hizo enamorarme de todo con sabor a calabaza. El primero, por supuesto, es el clásico pastel de calabaza., Quiero decir, ¿a qué niño de 8 años no le encanta el pastel de calabaza? La tercera son mi luz como una almohada de calabaza galletas de chocolate. El otoño no sería lo mismo sin ellos.
Mi mamá siempre hizo esta receta de rollo de calabaza para darle la bienvenida en otoño y fue un regalo popular de los vecinos para las fiestas. Tan pronto como pudimos oler la combinación de canela, nuez moscada y calabaza flotando del horno, sabíamos que las hojas pronto comenzarían a caer de los árboles.,
hoy estoy compartiendo un consejo importante para hornearlo en la sartén, la forma fácil de enrollar un rollo de calabaza y la forma de hacer este rollo de calabaza con o sin nueces.
parece que el mundo necesita otra receta de rollo de calabaza.
¿Qué hay en Esta Receta?
los componentes individuales de este rollo de queso crema de calabaza son fáciles de preparar. Es montar el rollo de calabaza lo que requiere un poco de práctica, pero con mis consejos no hay razón para preocuparse, puedes hacerlo., Esto es lo que necesitará para hacer esta receta fácil de rollos de calabaza:
- huevos
- azúcar granulada
- puré de calabaza
- jugo de limón
- harina para todo uso
- polvo de hornear
- especias
- sal Kosher
- nueces picadas
- azúcar en polvo
- queso crema
- butter
- extracto de vainilla
cómo hacer un rollo de calabaza
montar el rollo de calabaza puede ser un poco meticuloso, pero con algunos trucos bajo la manga no debería tener problemas para crear este aturdidor tubular.,
primero, prepare su bandeja para hornear con una capa de papel pergamino. ¡No te saltes el papel pergamino! Hará que la transferencia de este pastel de hoja delgada sea mucho más fácil de manejar. Me gusta el papel pergamino como este que está pre-cortado así que no tengo que dejar nada para adivinar el trabajo.
luego, bata la masa de pastel de calabaza y extiéndela en una capa delgada y uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. Espolvorear con nueces picadas, si se desea.,
Consejo: una vez que el pastel esté horneado, transfiera el pastel de hoja mientras todavía está caliente a un paño de cocina de saco de harina ligero (uno sin siesta) generosamente espolvoreado con azúcar en polvo para enfriar completamente mientras está enrollada. La clave aquí es que no quieres que el pastel se pegue a la toalla, pero sí quieres que el pastel se enfríe en esa forma tubular cuando lo enrolles en sí mismo. La toalla actuará como el relleno de queso crema en esta etapa.
una vez que el pastel se haya enfriado, desenrollarlo suavemente y untar con la mejor parte de este postre: el glaseado de queso crema. Uso una espátula de desplazamiento para que sea suave., Es uno de mis utensilios de cocina favoritos.
enrolla el queso crema de calabaza enrolla de nuevo y enfría hasta que esté listo para servir.
Cómo almacenar un Pumpkin Roll
Este pastel de Pumpkin roll debe almacenarse en la nevera en un recipiente hermético. Te recomiendo esperar para cortar el pastel hasta que estés listo para comerlo, ya que los bordes tienden a secarse con el tiempo en la nevera.
¿puedo congelar un rollo de calabaza?
sí, este rollo de queso crema de calabaza se congela bien. Una vez que hayas montado y enfriado tu pastel, córtalo en rodajas y envuelve cada rebanada en una envoltura de plástico., Coloque en una bandeja para hornear para congelar, luego guarde las rebanadas en una bolsa de congelador una vez que se hayan endurecido.
cuando esté listo para comer las rodajas de pastel de calabaza congeladas, colóquelas en su refrigerador para descongelarlas.
¿Puedo usar batata en lugar de calabaza?
no estoy seguro. Solo he hecho este rollo de calabaza con puré de calabaza enlatado, así que no puedo hablar de cómo el uso de batata cocida y puré afectaría la textura de este pastel. Si le das una oportunidad, hazme saber cómo resulta!
¿qué tipo de tuercas debo usar?,
recomiendo usar nueces o pacanas picadas para esta receta de rollos de calabaza. Los cacahuetes y los anacardos tienen un sabor demasiado fuerte y no se combinan bien con el rollo de queso crema de calabaza con especias.
UN GRAN CONSEJO para preparar Este Postre
Hay un truco para cocer el rollo de calabaza que me olvidé hasta mi suegra rehecho esta receta. Es uno que no necesitaba ser abordado cuando mi madre hizo la receta para nosotros como niños. Mira, mi madre usa bandejas para hornear muy planas sin lados. Del tipo que puedes encontrar en casi cualquier tienda de comestibles., Yo, sin embargo, Uso estas bandejas para hornear de lado alto.
consejo: el secreto de un rollo de calabaza exitoso es cuando se extiende la masa, dejar un espacio entre la masa y el borde de la bandeja para hornear de modo que mientras se hornea, la torta en expansión no se toque y se pegue a los lados de la sartén. Esto hará que sea mucho más fácil de levantar de la sartén.
puedes hacer esta receta con o sin nueces como hice para este post., Si te gustan las nueces, debes espolvorearlas encima de la masa antes de hornearlas y colocar el lado de las nueces del pastel cocido sobre la toalla azucarada en polvo como se describe a continuación.
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La Mejor Receta de Pumpkin Roll
Esta receta de rollo de calabaza es una de las favoritas que harás año tras año. Es fácil de congelar y servir, o perfecto para regalos de vecinos de vacaciones.,uiced
glaseado de queso crema
- 1cuppowdered Sugar
- 1-8ounce package cream cheese (Brick-style)softened
- 4tablespoonsbuttersoftened
- 1teaspoonvanilla extract
instrucciones
-
precaliente el horno a 375 grados F.,
-
en el tazón de una batidora, bata los huevos durante 5 minutos, luego agregue gradualmente el azúcar. Agregue la calabaza y el jugo de limón hasta que estén bien mezclados.
-
En un tazón mediano, mezcle la harina, polvo de hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Doble en la mezcla de calabaza hasta que se mezcle. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa para que se mantenga ligera.
-
extienda la mezcla en una bandeja para hornear de 10×15 pulgadas o en una bandeja para rollos de gelatina forrada con papel pergamino, dejando un espacio de 1/2 pulgada desde los lados de la bandeja., Cubra la mezcla de calabaza con las nueces picadas si lo desea.
-
Hornear durante 12-15 minutos.
-
mientras tanto, tamiza generosamente el azúcar en polvo en un paño limpio y fino para platos o en un saco de harina. Después de retirar el pastel de calabaza del horno, invierta inmediatamente sobre el paño de cocina cubierto de azúcar en polvo. Espolvorear con más azúcar en polvo y enrollar el pastel en el paño de cocina. Dejar enfriar completamente.
-
Desenrollar el bizcocho. Mezcle el azúcar en polvo, el queso crema, la mantequilla y la vainilla en un tazón pequeño hasta que quede suave., Extender la mezcla de queso crema uniformemente sobre el pastel. Vuelve a enrollarte y relájate. Cortar en trozos y servir o congelar.,Receta de rollo de calabazacantidad por porcióncalorías 336 calorías de grasa 135% valor diario*grasa 15g23%grasa saturada 5g31%colesterol 64mg21%sodio 186mg8%potasio 158mg5%carbohidratos 49g16%fibra 2G8%azúcar 39g43%proteína 5g10%vitamina A 2791iu56%vitamina C 1mg1%calcio 50mg5%hierro 1mg6%* los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.,
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