Stellaria media, Stellaria pubera
familia: Caryophyllaceae/Familia rosa
tiempo de cosecha: primavera y otoño
usos: comida, medicina
usos medicinales de la lenteja
acciones herbales: laxante, demulcente, refrigerante, antiinflamatorio. Una cataplasma de lentejas puede ser especialmente útil tópicamente para la inflamación, abscesos y cualquier cosa que pica., Internamente, es un laxante suave y es calmante para el tracto digestivo. No es sorprendente que esta planta de clima más frío también esté enfriando el sistema. Para obtener más información sobre el uso de plantas como el algodoncillo para la curación, está invitado a nuestra clase de Herbolario.
Chickweed Nutrition
Chickweed está bastante lleno de nutrientes, especialmente para una planta tan diminuta. Contiene vitaminas A, D, complejo B, C, rutina (un bioflavinoide), calcio, potasio, fósforo, zinc, manganeso, sodio, cobre, hierro y sílice. En comparación con las espinacas, el chickweed resiste extremadamente bien., Tiene igual cantidad de hierro, junto con otros nutrientes. Por lo tanto, cuando usted está tratando de comer su dosis diaria de hojas densas en nutrientes, considere esta maravilla maleza junto con los verdes más conocidos. Para una «limpieza» de primavera natural, nos encanta comer chickweed junto con pokeweed (adecuadamente preparado), ortigas y setas silvestres.
historia etnobotánica y cosecha de lentejas
hay muchas especies de esta planta impresionante. El que más usamos, el chickweed común (Stellaria media) es nativo de Europa., En este punto se naturaliza en América del Norte y crece prácticamente en todas partes en este continente también. El Chickweed tiene una larga historia de uso como un verde comestible nutritivo tanto por humanos como por animales. Los antiguos griegos incluso escribieron sobre el uso de lentejas, y también se consumía comúnmente en la antigua Irlanda.
Star chickweed (S. pubera) es nativa de nuestros ricos bosques de Cala aquí en el sur de los Apalaches. Aunque esta especie es menos abundante, es quizás incluso más sabrosa, y más elección que la variedad común., Durante muchas de nuestras aventuras de forrajeo de comestibles silvestres, nos hemos deleitado con montones de ensalada, compuesta principalmente de lentejas estrella.
Habitat and Cultivation
Natalie legó esta maravillosa hierba en la abundancia Salvaje jardín, ahora surge sin falta a principios de primavera y con sus cultivos de cobertura de invierno., Comenzó a comer chickweed regularmente cuando vivía en Wild Roots, y desde entonces ha sido un elemento básico en el jardín y la cocina. El Chickweed florece bajo cubierta de fila con la col rizada y en los caminos, que están protegidos por camas elevadas a sus lados. Nuestros aprendices de permacultura disfrutan de ensaladas de lentejas durante su estancia aquí.
Usted puede trasplante pamplina en su jardín; sólo cavar un grupo y acurrucarme en una esquina, o dondequiera que usted desee. Es curioso desear tanto una hierba en un jardín, pero la marihuana es muy buena y generosa., De hecho, no parece competir con las plantas cultivadas, y produce una tremenda cantidad de alimentos saludables.
generalmente le gusta una buena combinación de humedad y sol. Prosperará en primavera, morirá de nuevo durante los meses más calurosos, y luego reaparecerá cuando las cosas se enfríen. En la naturaleza, el pichón europeo tiende a aparecer en los bordes del bosque. El pichón nativo «estrella» aparece en el bosque, ya que aprecia una sombra más densa.,H3>aderezo:
1/3 c albahaca fresca o monarda spp (bálsamo de abeja, etc.) hojas
1 C aceite de oliva
2 T jugo de limón
1/8 C miel
1 ½ t sal
receta: Pesto de garbanzo
6 C envasados de garbanzo fresco
5-20 dientes de ajo (dependiendo intensidad del ajo y su gusto personal)
1 C aceite de oliva
1 t sal marina
1 C nueces negras tostadas, semillas de girasol, nueces inglesas o pacanas
ralladura de 1 limón (asegúrese de que sea orgánico porque está usando la piel)
coseche el chickweed con un cuchillo para evitar la suciedad; enjuague y,Haga el pesto en lotes; agregue la mitad del aceite de oliva primero al procesador de alimentos o licuadora, luego agregue el ajo, luego la sal y finalmente las verduras. Coma fresco, guárdelo a temperatura ambiente hasta por una semana o congélelo hasta por 4 meses.congelar en bandejas de cubitos de hielo, y vaciar en bolsas ziploc para que pueda descongelar la cantidad justa de pesto.