La serie está protagonizada por Scott Forbes como el aventurero de la vida real Jim Bowie. La serie inicialmente retrató a Jim Bowie como una especie de hombre al aire libre, montando su caballo a través del desierto cerca de su casa en Opelousas, donde se topaba con alguien que necesitaba su ayuda. Fue ayudado por su arma siempre presente el cuchillo Bowie, algo que diseñó en el primer episodio El nacimiento de la hoja. Aunque Bowie usó el blade bastante en los primeros episodios, su prominencia fue minimizada a medida que el programa continuaba.,
gradualmente la serie cambió del país a la ciudad, haciendo que Bowie pasara la mayor parte de su tiempo en Nueva Orleans. Con frecuencia se le mostraba buscando invertir su dinero en bienes raíces, o acudiendo en Ayuda de alguien que había sido estafado.
Las líneas de la historia se centraron en las hazañas de Bowie antes de mudarse a Texas (entonces parte de México), y su muerte en El Álamo en 1836. Durante las dos temporadas de la serie, Bowie se encontró con muchas figuras históricas de la época, como el presidente Andrew Jackson, Jefferson Davis, John James Audubon, Sam Houston y Davy Crockett.,
entre los actores y actrices que protagonizaron más de una vez en la serie se encontraban William Schallert, Denver Pyle, Michael Landon, Chuck Connors, Walter Coy, June Carter Cash y Lurene Tuttle. Jimmy Noel hizo apariciones en seis episodios. Los que hicieron apariciones individuales como invitados incluyeron a Yvonne Lime Fedderson, Douglas Kennedy y Carole Mathews.
Jim Bowie no apareció en el último episodio de la serie. En cambio, se dijo que estaba fuera en una tarea importante, y la atención se puso en el criminal Jess Miller., A Miller se le dio la tarea de recuperar una gran suma de dinero, y el episodio se centró en si Miller completaría su asignación o tomaría el dinero para sí mismo. Al final hay una indicación de que Miller se uniría a Bowie en más aventuras, pero no se produjeron más episodios.,Douglas Brode escribió en su libro, Shooting Stars of the Small Screen: Encyclopedia of TV Western Actors, 1946–Present, que Scott Forbes, que tenía el papel principal, «salió furioso del set» cuando se enteró de que la serie estaba siendo cancelada después de dos temporadas, cuando había entendido que duraría cinco temporadas. Agregó:» en desesperación, los escritores crearon el guion final » sin la estrella.