Twenty nineteen fue un año increíble para la comida y la bebida aquí en goop, pero es un año nuevo, una nueva década, y qué mejor manera de comenzar que con nuestra desintoxicación anual? Como Actualización, esta limpieza de cinco días está inspirada en la dieta básica de eliminación del Dr. Alejandro Junger, descrita en el programa Clean. Para más información o para una introducción a la desintoxicación, consulte todas las Preguntas Frecuentes sobre limpieza que Gerda Endemann, nuestra directora sénior de Ciencia e investigación, respondió.,P > lácteos
gluten
maíz
nightshades (tomates, berenjenas, pimientos, patatas)
azúcar refinada
mariscos
arroz blanco
huevos y soja aunque usaremos productos de soja fermentados sin gluten, como miso y tamari, en pequeñas cantidades)
pero de lo que realmente queremos hablar es de lo que tenemos aquí: una guía llena de deliciosos y nutritivos desayunos, almuerzos, cenas y bocadillos que, con un poco de planificación y la ayuda de su práctico horario y lista de compras, debería ser fácil de lograr., Es más divertido desintoxicarse con una pareja, por lo que muchas de estas recetas sirven dos: tu cónyuge, compañero de cuarto o esposa del trabajo pueden unirse, y aún debes tener algunas sobras para liberarte de las tareas de cocina algunas veces durante la semana.
enero es un buen momento para ayudar a nuestros cuerpos a ponerse al día con la desintoxicación, para dar a nuestros órganos de desintoxicación la oportunidad de descansar y recuperarse. Es un buen momento para pensar en eliminar las toxinas ambientales donde pueda y averiguar si determinados alimentos le causan problemas.,
una cosa más importante a tener en cuenta mientras te desintoxicas, posiblemente la mejor y peor frase de moda de la década de 2010, es el autocuidado. Ese es el espíritu de esta desintoxicación. Esperamos que se sienta inspirado y empoderado para tomarse un tiempo extra para cocinar la comida que le encantará, sumergirse en la bañera, salir a caminar, meditar, leer un gran libro, hacer una máscara facial just solo tómese el tiempo para usted de alguna manera. El objetivo es que estés más en sintonía con tu cuerpo, cómo responde a los alimentos que comes y qué le gusta, no le gusta y necesita.
eso también significa: haz lo tuyo si no te sientes bien., Establecemos un horario de comidas que creemos que es equilibrado y logísticamente sólido, pero si aún siente hambre después de una comida, tome un poco más para que se sienta satisfecho y nutrido. Nuestra guía de desintoxicación no se trata de privaciones, y no tiene que ser prescriptiva. Hay muchas maneras de hacer que esta experiencia sea tuya.
háganos saber lo que está cocinando, cómo lo está haciendo y cómo lo está haciendo suyo. En Facebook Instagram nos encontrarás en The goop gang o usando #goopdetox en Instagram.
P.D., Si está buscando actualizar o limpiar su cocina, también consulte nuestra guía de herramientas de cocina y elementos esenciales de desintoxicación.
el PLAN
domingo
Tienda de comestibles!
ase su pollo. Esta es la receta más fácil sin receta: consigue un pollo de 3 libras, frota todo con 1 cucharada de sal (no es necesario aceite-la grasa natural en la piel se rendirá y mantendrá la carne húmeda). Tueste en un horno de 425 ° F durante 1 a 1½ horas, hasta que la temperatura interna alcance los 165 ° F y los jugos salgan limpios.
hacer la salsa de mantequilla de almendras al Curry rojo.
hacer el goop Gorp.,
lunes
primera cosa: agua tibia de limón
Desayuno: Smoothie de especias y verduras de calabaza
Almuerzo: tazas de lechuga con pollo, Fideos de algas y mantequilla de almendras al Curry rojo
merienda: goop Gorp
cena: arroz de pollo y coliflor con todas las hierbas
preparación para mañana: ase su camote para el desayuno de mañana.,
martes
primera cosa: agua tibia de limón
Desayuno: camote de dos maneras
almuerzo: arroz sobrante de pollo y coliflor con todas las hierbas
merienda: salsa de mantequilla de almendras al Curry rojo y verduras (pepino, zanahorias, rábano y guisantes)
Cena: verduras asadas con salsa de pimienta negra
preparación para mañana: haga el caldo de hueso para el desayuno de mañana caldo y la diosa más verde vistiéndose para el almuerzo de mañana.,
miércoles
primera cosa: agua tibia de limón
Desayuno: caldo de desayuno
almuerzo: ensalada crujiente con aderezo de diosa más verde
merienda: goop Gorp
Cena: salmón asado lentamente con chalotes, ajo, cilantro y limón
preparación para mañana: haga el pesto para el almuerzo de mañana y ase una batata para el desayuno.,
jueves
primera cosa: agua tibia de limón
Desayuno: batata de dos maneras
almuerzo: ensalada de fideos Alga pesto con rúcula
merienda: Dip de diosa más verde y verduras
cena: sopa cremosa de anacardo y calabaza
preparación para mañana: haga las tostadas de patatas fritas Nori.,
viernes
primera cosa: agua tibia de limón
Desayuno: Smoothie de especias y verduras de calabaza
almuerzo: sopa cremosa de anacardo y calabaza
merienda: patatas fritas Nori tostadas
Cena: Moo Shu vegetal
para comedores a base de plantas
cada año escuchamos a personas que solicitan una desintoxicación más vegana. Este año, hicimos un reset separado basado en plantas de tres días, e intentamos hacer este plan de cinco días más centrado en las verduras. Hay algunas recetas con pollo y salmón, a continuación se presentan sugerencias para hacerlas veganas fácilmente.,
caldo de desayuno
saltar: la canal de pollo.
añadir: 8 a 10 setas shitake secas.
no obtendrá el colágeno en la versión a base de plantas, pero aún puede obtener un caldo profundamente rico y reconfortante.
tazas de lechuga con pollo, Fideos de algas y mantequilla de almendras al Curry rojo
Skip: pollo.
Añadir: ½ rebanado de aguacate para grasas saludables y 1 cucharada de semillas de cáñamo para crujiente y proteína extra.
arroz de pollo y coliflor con todas las hierbas
Skip: pollo.
añadir: 2 tazas de guisantes congelados o frescos para la proteína y la fibra.,
salmón asado lentamente con chalotes, ajo, cilantro y limón
Skip: el salmón y el limón en rodajas finas.
añadir: 1 lata de frijoles cannellini de 16 onzas para proteínas, hierro y zinc.
Esta es la única receta donde las instrucciones cambiarán cuando la veganice; siga estas instrucciones actualizadas:
coloque las chalotas, el ajo, las semillas de cilantro y el aceite de oliva en una sartén segura para el horno. Caliente la sartén a fuego medio-bajo durante 5 a 7 minutos, hasta que el aceite comience a chisporrotear y las chalotas y el ajo se vuelvan fragantes y dorados., Retírelos con una cuchara ranurada a un plato forrado con papel toalla.
agregue cuidadosamente una lata bien drenada de frijoles y una pizca de sal al aceite infundido, y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Luego agregue la espinaca, doblándola hasta que se marchite. Vierta la mezcla de frijoles y verduras sobre el arroz integral o la quinua y exprima el limón fresco por encima. Cubra con la mezcla de semillas de ajo, chalota y cilantro para obtener una textura crujiente que combine con los frijoles cremosos.