hemos recibido muchas preguntas últimamente sobre la diferencia entre una dieta cetogénica y una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. ¿En qué se diferencian? Es uno mejor que el otro? ¿Cuál deberías hacer?
grandes preguntas. Ceto y bajo en carbohidratos son de hecho diferentes, y como con casi todo en nutrición, uno no es mejor que el otro. Cuál debe elegir (si desea bajar en carbohidratos) depende de sus objetivos.,
echemos un vistazo a las diferencias entre ceto y bajo en carbohidratos, los beneficios para la salud y las limitaciones de cada uno, y cuándo es posible que desee probar uno sobre el otro.
los fundamentos de una dieta cetogénica
una dieta cetogénica es tan baja en carbohidratos como puedas. La mayoría de las personas lo dividen por proporción de macronutrientes: el porcentaje de carbohidratos, proteínas y grasas que comen en un día., Como regla general, una dieta cetogénica típicamente tiene:
- 5-10% de carbohidratos
- 15-25% de proteína
- 65-80% de grasa
nuestra amplia comida K (keto) tiene 74% de calorías de grasa y solo 3g de carbohidratos netos por esta razón.
notarás que los carbohidratos son muy bajos. Para la mayoría de las personas, ceto significa comer menos de 50 gramos de carbohidratos al día. Esto se debe a que tienes que dejar de alimentar los carbohidratos de tu cuerpo para inducirlo a cetosis, un estado metabólico de quema de grasa en el que usas la grasa como tu principal fuente de energía.,
recapitulemos los conceptos básicos de una dieta cetogénica:
- Obtenga del 5 al 10% de sus calorías de los carbohidratos (generalmente menos de 50 g de carbohidratos netos por día)
- 15-25% de proteína (proteína moderada, aunque es posible que desee aumentar su ingesta de proteínas si es un atleta)
- 65-80% de grasa (o simplemente coma grasa hasta que esté satisfecho)
- Para la mayoría de las personas, estos macros meterte en cetosis, un estado en el que estás quemando grasa como combustible.
logísticamente puede ser muy difícil mantener una dieta cetogénica en una rutina moderna., Tener una comida de respaldo a mano como Ample K es una gran manera de apegarse a ella. Ahora echemos un vistazo a las dietas bajas en carbohidratos.
los fundamentos de una dieta baja en carbohidratos
no hay una definición estricta de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Básicamente, bajo en carbohidratos es ceto, pero con un consumo de carbohidratos ligeramente mayor, tal vez 75-150 g de carbohidratos al día.
Las dietas bajas en carbohidratos generalmente no son lo suficientemente bajas en carbohidratos para mantenerte en cetosis completa. Es probable que te sumerjas en un estado leve de cetosis entre comidas y salgas de ella por completo después de comer carbohidratos., Es probable que no entres en cetosis completa a menudo con una dieta baja en carbohidratos, excepto tal vez durante ciertos momentos (cuando estás durmiendo, después de un entrenamiento duro o durante un ayuno, por ejemplo). Las dietas cetogénicas a menudo no tienen tanta proteína como las dietas bajas en carbohidratos.
Las dietas Paleo, mediterránea y alta en proteínas como la dieta Atkins son ejemplos de bajas en carbohidratos.
eso no es algo malo, sin embargo. Es posible que se sienta mejor comiendo algunos carbohidratos. O tal vez simplemente no te gusta el rigor que requiere la ceto: tener que vigilar tu ingesta de carbohidratos día tras día. Ahí es cuando baja en carbohidratos se convierte en un punto dulce.,
Keto vs. bajo en carbohidratos: ¿Cuál es el mejor para usted?
depende de sus objetivos, estilo de vida, preferencias y biología única. Algunas personas pueden hacerlo mejor con keto. Otros pueden hacerlo mejor con bajo contenido de carbohidratos. Vale la pena mencionar que ambas dietas enfatizan las grasas saludables, muchas verduras (especialmente las verduras con alto contenido de grasa como el aguacate) y mantener los carbohidratos totales relativamente bajos.
ambas son dietas bajas en carbohidratos, lo que significa que ambas pueden ayudar con la presión arterial alta, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2., Pero dependiendo de sus objetivos, ya sea keto o bajo en carbohidratos puede ser mejor para usted:
Keto es ideal para:
pérdida de peso. Lo primero es lo primero: el hecho de que estés quemando grasa para combustible no significa que estés quemando grasa corporal para combustible, es un error común. En keto, quemarás la grasa que comes primero, y la grasa corporal almacenada después de eso. Por lo tanto, es posible comer en exceso y aumentar de peso en ceto, como lo es con cualquier otra dieta. Sin embargo, es mucho más difícil comer en exceso en keto, por dos razones.,
- La primera es que las cetonas (también llamadas cuerpos cetónicos), los pequeños paquetes de combustible que usan tus células cuando estás en cetosis, son fuertes supresores del hambre . Comer ceto puede hacerte sentir lleno con menos calorías, lo que significa que gradualmente quemarás grasa corporal sin tener hambre todo el tiempo.
- El otro beneficio de la ceto es un metabolismo más rápido: un estudio bien controlado encontró que las personas que hacen dieta cetogénica queman aproximadamente 300 calorías más al día que las personas que no hacen dieta cetogénica .
En otras palabras, keto puede ayudarte a quemar más calorías mientras te sientes lleno con menos comida., Esa es una receta sólida para la pérdida de grasa sostenible y la disminución de peso corporal. Si estás luchando con el aumento de peso, keto puede ayudarte a alcanzar tu peso objetivo más rápido.
energía estable y azúcar en la sangre. ¿Se te cae la energía un par de horas después de comer? Nuestra primera recomendación sería cortar el azúcar. Si estás observando tu nivel de azúcar y aún te sientes como si fueras yo-yo entre sentirte energizado y exhausto / hambriento, es posible que seas especialmente sensible a los Picos de azúcar/insulina en la sangre. Keto puede ayudar. Si bien la ingesta de carbohidratos afecta los niveles de azúcar en la sangre y los niveles de insulina, la ingesta de grasas no lo hace., Reducir los carbohidratos puede ayudarte a mantener el azúcar en sangre equilibrado, proporcionándote niveles de energía constantes durante todo el día.
disminución de la inflamación. Algunos pequeños estudios han encontrado que la cetona disminuye la inflamación, posiblemente gracias a un metabolito de cetona llamado beta-hidroxibutirato . Ceto parece especialmente bueno para la inflamación del hígado .
atletas de Resistencia. Keto no siempre es ideal para CrossFitters o levantadores de pesas, pero varios estudios recientes muestran que funciona bastante bien para los atletas de resistencia, e incluso puede darles una ligera ventaja de rendimiento sobre los quemadores de carbohidratos .,
Low-carb es ideal para:
atletas de no resistencia. Mientras que a algunas personas les va bien ejercitarse mucho con keto, muchas personas encuentran que necesitan más carbohidratos para evitar que se peguen (golpear una pared a mitad del entrenamiento). Si estás levantando pesas, corriendo o haciendo cualquier otro tipo de entrenamiento intenso unas cuantas veces a la semana y sientes que tu rendimiento está disminuyendo, es posible que desees agregar algunos carbohidratos de calidad a tu dieta. También es posible que desee aumentar su ingesta de proteínas.
energía estable y azúcar en la sangre., Al igual que el ceto, el bajo contenido de carbohidratos ayudará en gran medida a equilibrar el azúcar en la sangre, especialmente si comes carbohidratos complejos en lugar de carbohidratos simples. Muchas personas encuentran que obtienen energía estable con bajo contenido de carbohidratos, y que no necesitan ir ceto completo.
Estar más relajado con su dieta. Tal vez solo te gustan los carbohidratos de vez en cuando, y no quieres cortar las batatas o la calabaza de tu dieta. La ceto requiere que evites diligentemente los carbohidratos (si te equivocas y comes carbohidratos, tendrás que volver a la cetosis completa, lo que lleva varios días)., Ese estilo de vida estricto no encaja con todo el mundo. Bajo en carbohidratos le da el espacio para estar un poco más relajado con lo que come, lo que puede funcionar mejor para usted a largo plazo.
resumiendo…
la Nutrición es una cosa personal. Depende de la biología, el estilo de vida, la edad, el sexo y todo tipo de otros factores. Algunas personas nunca se sienten bien en keto. Algunas personas se sienten mal comiendo carbohidratos. Algunas personas prosperan con dietas altas en carbohidratos y bajas en grasas.
Use las pautas anteriores, pero siempre preste atención a cómo se siente y use eso como la forma principal de decidir qué nutrición es mejor para usted., Lo mejor de todo es tener siempre a mano una comida de respaldo. Gracias por leer!