¿te encanta esta receta? Gritar desde los tejados!
- 5.8 K
- el 246,4 K
- 3
- 82
Jugoso, tierno y lleno de sabor, un buen italiano de la albóndiga es una cosa hermosa. Desafortunadamente, encontrar una receta decente sin gluten y baja en carbohidratos para las albóndigas italianas clásicas no es fácil.,
Ya ves, son las migas de pan las que generalmente hacen que las albóndigas sean tiernas; sin ellas, puedes terminar con un bocado denso y masticable que se asemeja más a un disco de hockey de goma que a una auténtica albóndiga italiana. Lo sé porque lo he intentado. Entonces, ¿qué hace una albóndiga que ama el bajo contenido de carbohidratos????
estoy muy feliz de informar que finalmente descubrí una receta de albóndigas Keto italiana que resulta en una albóndiga con la que la abuela italiana de cualquier persona (estoy totalmente adivinando aquí, la mía es Francesa Canadiense) estaría satisfecha!, Ellos «carne» (heh heh, ver lo que hice allí?) todos los requisitos de una buena albóndiga, y no romper su presupuesto de carbohidratos para el día!
de hecho, estas albóndigas italianas ceto son tan buenas que ni siquiera te perderás la pasta y el pan de ajo. Ok que podría estar empujando (léase: una mentira total), pero son realmente buenos, lo prometo! ¡Especialmente cuando los bañas en salsa marinara y queso mozzarella!!! Oh, sí. Totalmente nom-digno!,
lo bueno es que estas albóndigas italianas bajas en carbohidratos también son deliciosas, por lo que son un gran almuerzo amigable para los dedos sobre la marcha. Me gusta hacer un montón y congelarlos en bolsas de 3-5 albóndigas. Si sé que voy a salir, puedo sacar una bolsa del congelador y tirarla en mi bolso o bolsa más fresca. Un par de horas más tarde se descongelan, y puedo alcanzarlos y comerlos, incluso si estoy conduciendo mi coche.,
es una gran alternativa al drive thru, y minimiza sus posibilidades de agarrar algo que causará estragos en su dieta o sistema digestivo simplemente porque está hambriento y desesperado.
aún así, mi forma favorita de comerlos es hornearlos en cualquier salsa marinara baja en carbohidratos con una cubierta pegajosa de queso mozzarella en la parte superior. Es abundante y satisfactoria y perfectamente baja en carbohidratos.,
dado que incluso la salsa marinara casera o sin azúcar tiene algunos carbohidratos, pongo una cucharada sobre cada albóndiga, lo que hace que sea más fácil llevar un registro de mis estadísticas de nutrición. Más que eso se desperdicia en el fondo de la sartén de todos modos.
lo mismo pasa con el queso: puedes triturarlo y tirarlo, pero la mayor parte se derretirá en un charco de todos modos, así que simplemente lo corto y pongo un pedazo encima de cada albóndiga. Luego lo horneo hasta que burbujee. También puedes calentarlo en el microondas si tienes poco tiempo, simplemente no obtendrás el bonito color marrón del queso. ¿Pero no se ve bonito???,
El secreto de la ternura de estas albóndigas es el queso parmesano, la harina de almendras y el agua añadida a la mezcla. La harina de almendra aumenta el volumen de la albóndiga, el queso agrega sabor y más grasa, y el agua crea vapor cuando se calienta, que los hincha y los mantiene tiernos y jugosos.
pero no tome mi palabra para ello, darles una oportunidad y ver por ti mismo! Y asegúrese de hacerme saber cómo salen-especialmente si usted es la abuela italiana de alguien!! 😉
Keto MEATBALLS ALLA PARMIGIANA RECIPE VIDEO ??,
Imprimir
Descripción
Una ceto amable albóndigas alla Parmigiana receta que toda la familia le encantará! Bajo en carbohidratos, Atkins, sin gluten y amigable para los niños!
Ingredientes
- Para las albóndigas
- 1.,TBL perejil fresco, picado
- 3/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de harina de almendras
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de copos de cebolla seca
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza agua tibia
- Para la parmesana
- 1 taza de salsa marinara easy keto (o cualquier marinara comprada en una tienda sin azúcar)
- 4 oz de queso mozzarella
instrucciones
- combine todos los ingredientes de la albóndiga en un tazón grande y mezcle bien.,
- Formar en quince albóndigas de 2″.
- hornee a 350 grados (F) durante 20 minutos o fríalo en una sartén grande a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Pro-tip – prueba a freír en grasa de tocino si tienes alguna-añade otro nivel de sabor. Freír produce el color marrón dorado que se muestra en las fotos de arriba.
Para la Parmesana:
- Coloque las albóndigas cocidas en un plato apto para horno.
- vierta aproximadamente 1 tbl de salsa sobre cada albóndiga.
- cubrir con aproximadamente 1/4 oz de queso mozzarella cada uno.,
- hornee a 350 grados (F) durante 20 minutos (40 minutos si las albóndigas están congeladas) o hasta que se calienten y el queso esté dorado.
- decorar con perejil fresco si se desea.
notas
información nutricional aproximada por albóndiga «desnuda»: cals 121, grasa 8g, .7g carbohidratos netos, 11g proteína
aproximadamente información nutricional por albóndiga parmesana: 151 cals, 9g grasa, 1.,7g carbohidratos netos, 12G proteína
nutrición
- Tamaño de la porción: 3 albóndigas con salsa y queso
- calorías: 453
- grasa: 27g
- carbohidratos: 5G neto
- proteína: 36g
Si te encantan las albóndigas tanto como a mí, prueba estas albóndigas de pollo de búfalo, ¡son un gran aperitivo para la fiesta!!
Por cierto, si eres nuevo en IBIH y te gusta lo que ves, por favor suscríbete a nuestro boletín de noticias, y/o nos gusta en Facebook y serás notificado cada vez que publique algo nuevo!