Aprenda cómo hacer salsa India Makhani (Curry) para cuando usted es responsable de cocinar las comidas, pero no tiene el tiempo para pasar por cada paso, todos los días! Esta receta es muy fácil y la salsa es compatible con el congelador, por lo que se puede almacenar para su uso posterior. ¡Congélalo en frascos o cerraduras con cremallera!
Hola gente! ¿Ha pasado un tiempo? ¿Qué? Diez días? Necesitaba ese descanso del mundo de internet., He estado ocupado concentrándome en mi vida real, y la familia y la Navidad y todo tipo de otras cosas buenas. Y ahora estoy de vuelta, todo renovado y sintiéndome como un buscavidas. Lo que significa que estoy de vuelta con un montón de ideas fantásticas para compartir con ustedes. Uno de ellos y la parte superior de la lista es este indio Makhani salsa o Curry. Que he hecho por el jarful, para que pueda comer un poco hoy y almacenar un poco para mañana, o la próxima semana, o el próximo mes. Porque es increíble y amigable con el congelador.,
En el camino de regreso de Mangalore, nos detuvimos en nuestro habitual almuerzo persiguen en Sakleshpur donde por lo general las cosas nosotros mismos con pescado frito y pollo al curry. Pero nuestro primo que viajaba de regreso con nosotros estaba un poco mal de tiempo, así que decidimos seguir con la comida vegetariana. Y terminamos ordenando Paneer Butter Masala. Gran error. Masiva de hecho. Los Rotis Tandoori calientes eran la única gracia salvadora. Y el arroz frito con pollo que Denver pidió. La cual terminé robando la mayor parte.,
Me di cuenta entonces, lo importante que es una buena base de salsa o curry. Especialmente con comida india. Y por lo general son tan fáciles de hacer. Solo necesitan los ingredientes correctos y algunas proporciones. Solemos hacer andaaz, pero me doy cuenta de que eso no funciona para un blog de comida.
es por eso Que me voy a dar una fenomenal receta fácil de hacer. Si eres una abeja ocupada y nunca tienes tiempo para cocinar (como la mayoría de Nosotros), haz una gran cantidad y simplemente congélalas en frascos pequeños o cerraduras con cremallera compatibles con el congelador., Es perfecto para todo tipo de delicias: paneer makhani, murgh (pollo) makhani, Paneer butter masala, chicken butter masala, veg makhani o incluso egg makhani si te gusta ese tipo de cosas. Esto básicamente funciona para todo excepto para Dal makhani.
la Mayoría de los restaurantes tienen las salsas que son de color rojo intenso. Gente, si aún no lo han descubierto, es colorante de comida. Que nos mantendremos alejados, excepto cuando estamos haciendo nuestras Galletas de terciopelo rojo arrugado., Es por eso que esta salsa es estilo restaurante, pero naranja en lugar del rojo loco que todos estamos acostumbrados a ver.
sé que estás tentado. ¡Confía en mí, nunca harás a makhani de otra manera!
pruebe nuestras otras recetas de salsa India:
- Bhuna Masala
- Dal Makhani
- Curry de Korma vegetal
- pollo Mughlai
la siguiente receta hace salsa para 8-10 porciones. Generalmente termino sacando un tercio de la salsa para uso inmediato, y congelo el resto en ziplocks amigables con el congelador., Asegúrese de usar ziplocks de buena calidad o contenedores amigables con el congelador para evitar daños o riesgos para la salud. Puede reducir a la mitad o duplicar fácilmente la receta.
Cómo Hacer de la India Makhani Salsa de la carne (Curry)
1 cucharadita de polvo de Chile
instrucciones
-
en una sartén grande o Kadhai, calentar una cucharada de mantequilla y dos cucharadas de aceite.,
-
agregue chile verde, chiles rojos, jengibre, pasta de ajo y especias enteras. Saltear durante uno o dos minutos y añadir anacardos, semillas de amapola y tomates. Mezclar bien. Cubra y cocine esto durante diez a quince minutos hasta que los tomates comiencen a descomponerse. Apague la llama y deje enfriar.
-
una vez que se enfríe lo suficiente para manipular, extraiga tantas especias enteras como sea posible y triture la mezcla hasta obtener una pasta suave.,
-
en la misma sartén o kadhai, calentar el resto de la mantequilla y añadir la pasta molida del paso #3. Agregue garam masala en polvo, chile en polvo, cúrcuma, ketchup, sal y azúcar o jaggery (si lo usa) junto con 1/2 taza de agua. Lleva esto a ebullición.
-
una vez que el curry hierva, cocine a fuego lento y cocine durante 30 minutos, hasta que el aceite se separe ligeramente. En otra sartén, asar el kasuri methi y molerlo hasta obtener un polvo fino., Mezclar kasuri methi y crema fresca en el curry y apagar la llama.
-
deje que el curry se enfríe completamente antes de dividirlo en porciones más pequeñas y congelarlo en paquetes ziplock.,