¿Cómo Muelo mi café? ¿Qué Equipo necesito? ¿Qué Nivel De Molienda? Suena como el infierno para el aficionado, y el cielo para el Nerd del café. Principalmente porque significa una forma más cuantificable de medición, y una forma más de gastar dinero en efectivo en otro gadget.
en términos de equipo, es posible que tenga que reemplazar ese molino de cuchillas giratorias que obtuvo del último divorcio. La cantidad que gastes depende del tipo de café que estés haciendo.
El café por goteo no es demasiado exigente, y 5 50 más o menos debería obtener un buen molinillo., La prensa francesa requiere una molienda consistente y gruesa, pero no debería costarle más de about 100 o más por algo que funcione bien tanto para la prensa francesa como para el goteo. Ahora, si usted está haciendo café, y quiere hacerlo bien, usted estará mirando algo en la $250-$400. La mayoría de estos molinillos también funcionarán muy bien para el café turco o el café griego, el mejor molido de todos.
vamos a mencionar 7 niveles de grind para empezar. Claro, probablemente hay más niveles que eso en la práctica, pero esto te dará señales visuales, para que puedas sentirte seguro de que estás cerca., Este artículo utiliza fotografías de alta calidad de café molido contra un níquel estadounidense para explicar visualmente estos Términos. Para aquellos fuera de los Estados Unidos, la moneda de abajo es de 21.21 milímetros de diámetro y 1.95 milímetros de espesor.
molienda extra gruesa
- Cold Brewing, como el Toddy Brewer.
molido de café Extra Grueso utilizado para Métodos de Elaboración en frío.
Grind grueso
- French Press Pot
- Cupping
Grind de café grueso más comúnmente utilizado para café de prensa francés.,
molido medio-grueso
- café solo Brewer
- Chemex Brewer
molido de café medio-grueso utilizado en dispositivos especiales como los Cerveceros café Solo y Chemex.
molido medio
- ollas de goteo (como Bunn, Newco, Fetco)
molido de café medio utilizado en métodos de elaboración de cerveza por goteo.,
molido medio-fino
- conos de Pourover (como el gotero de café inteligente, El gotero de café de inmersión Bonavita)
- ollas de vacío
- Cerveceros de sifón
molido de café medio-fino utilizado para conos de Pourover, ollas de vacío y Cerveceros de sifón.
Fine Grind
- Espresso
- Stovetop Espresso / Moka Pot
fine Coffee grind utilizado para espresso.,
Extra Fine Grind
- café turco (Ibrik)
extra Fine Coffee Grind utilizado para el café turco.
the AeroPress
nuestro artículo The Upside Down AeroPress Tutorial explica cómo ese Cervecero puede usar varios niveles de molienda.
conclusión
Los niveles de grind presentados aquí son solo para llegar al estadio. Definitivamente, experimenta en pequeños incrementos para obtener el sabor que deseas., El Espresso probablemente será el más crucial, ya que el Espresso es un microcosmos del café, y está bajo presión, por lo que el cambio más pequeño en la molienda puede resultar en un resultado notable en la taza. Feliz Molienda!
Resources
Molinillos de café (eBay)
Molinillo de café Baratza Virtuoso (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada)
Molinillo de café Rancilio Rocky Espresso (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada)
Essential Coffee Gear – nuestra lista de equipos de café favoritos, incluidas algunas opciones de molinillos.
Nota del Editor: este artículo fue publicado originalmente en abril de 2003., En julio de 2011 fue reescrito y se tomaron nuevas fotos. Las fotos originales de Carl Melville del artículo de 2003 se enumeran a continuación.
- Grueso 723×600 (79 K)
- Medio 735×600 (94 K)
- Fino 712×600 (87 K)
- Side-By-Side 800×562 (110 K)
Café Moler Gráfico por Chris Arnold está bajo una licencia Creative Commons Atribución-NoDerivatives 4.0 Internacional License. Siéntase libre de agregar el uso de estas fotos en su sitio web, siempre que atribuya al vincular de nuevo a INeedCoffee o este artículo.