carne y fideos usando la clásica receta fácil de 5 ingredientes de la abuela hecha aún más rápido en la olla instantánea, pero también se puede hacer usando la olla o la estufa.
esta es la mejor receta de cena fácil que encontrarás con carne estofada y una salsa cremosa de champiñones., Es una gran opción para una cena entre semana ocupada, así como una comida que a toda su familia le encantará!
por qué funciona esta receta:
esta receta es muy similar a la clásica carne de res Stroganoff en que combina carne tierna con una sabrosa salsa de champiñones sobre pasta, pero es diferente al mismo tiempo.
Granny’s Classic Beef and Noodles es mi tipo favorito de comida reconfortante. La carne es tan increíblemente tierna y tan llena de sabor. La salsa de champiñones es justo lo que necesitan esos fideos.,
no solo me encanta hacer esta cena fácil, pero me gusta hacer extra para empacar en mis hijos termos para el almuerzo al día siguiente!
cómo hacerlo en la olla instantánea:
en mi tarjeta de recetas a continuación, detalle cómo hacer carne clásica y fideos en la olla a presión.
mientras se cocina la carne y la salsa, cocinaré los fideos de huevo (foto 1). Prefiero la comida al dente. . A continuación dorar la carne cocida en aceite de oliva (foto 3)., Una vez doradas, añado la crema de champiñones, la mezcla de salsa de cebolla y el caldo de carne a la olla a presión (foto 3) y cocino a alta presión durante 15 minutos con una liberación lenta de presión (foto 4).
cómo hacerlo en la olla de cocción lenta:
la misma receta se puede seguir si desea hacer su carne y fideos en la olla de cocción lenta, pero el proceso varía ligeramente. Todavía querrá dorar su carne primero, así que a menos que tenga una olla de cocción lenta extra elegante, tendrá que hacerlo en la estufa., Luego, transferirás la carne cocida dorada a la olla de cocción lenta con la crema de sopa de champiñones, la mezcla de salsa de cebolla y el caldo de carne.
configurarlo y olvidarlo. Recomiendo cocinar esta receta en la olla de cocción lenta durante 6-8 horas, lo que la convierte en la comida perfecta para preparar por la mañana y disfrutar cuando regrese a casa después del trabajo. No te preocupes – los fideos solo toman unos minutos para hacer!
cómo hacerlo en la parte superior de la estufa:
de nuevo, la misma receta que a continuación. Usarás un horno holandés de fondo pesado con tapa. Dore la carne del estofado primero, destapada., Luego agregue la crema de sopa de champiñones, la mezcla de salsa de cebolla y el caldo de carne, caliente hasta que hierva suavemente y luego reduzca el fuego tan bajo como vaya para mantener un hervor suave. Yo cocinaría esto durante al menos una hora, pero se puede cocinar durante un máximo de 3-5 horas en la parte superior de la estufa.
mientras su fuego esté bajo, realmente no puede cocinar algo como un estofado o carne de res y fideos.
consejos de cocina:
- recomiendo encarecidamente Trader Joe’s Portabella Cream of Mushroom soup. Cada otoño compro lo suficiente para durar todo el año porque es un artículo de temporada.,
- También recomiendo hacer su propio caldo de carne asada y guardarlo en el congelador en recipientes de tamaño cuarto de galón. ¡Siempre tengo algo a mano!
- La carne estofada funciona mejor para esta receta, pero si no puede comprar carne estofada, debe usar carne de res de un corte grande, ya sea del hombro delantero o del trasero. Cualquier corte que diga chuck (chuck roast, chuck shoulder, chuck eye-roast, etc.) funcionará siempre y cuando los corte en trozos del tamaño de un bocado y elimine la mayor parte de la grasa.
¡video de receta a continuación!
¿hiciste esta receta?, Por favor, déjame un comentario a continuación para hacerme saber lo que piensas!
Granny’s Classic Beef and Noodles
Instructions
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Add olive oil to pressure cooker pot and set to saute function., Dividir la carne por la mitad y dorar la primera mitad, volteando solo una vez. Retirar de la olla y colocar en el plato. Brown segunda mitad de la carne.
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agregue el primer lote de carne a la olla a presión junto con cualquier jugo que pueda haberse acumulado en el plato. Agregue la crema de champiñones, la mezcla de salsa de cebolla y el caldo de carne. Revuelva para mezclar.
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Cierre la tapa y ajustar a alta presión durante 15 minutos. Cuando esté hecho, deje que se suelte de forma natural.,
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cuando la carne se esté cocinando, cocine los fideos de huevo en agua hirviendo con sal hasta que estén cocidos al dente, escúrrelos y reserve.
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para servir, cubra los fideos de huevo con la mezcla de carne y champiñones.
notas
carne marrón en olla de fondo pesado a fuego medio alto utilizando el mismo procedimiento., Una vez que todos los ingredientes (no los fideos de huevo que tendrán que cocinarse por separado) se han añadido a la olla, tapar y dejar cocer a fuego lento durante al menos una hora.
para cocinar en olla de cocción lenta:
carne marrón en olla de fondo pesado a fuego medio alto utilizando el mismo procedimiento. Transfiera a la olla de cocción lenta con los ingredientes restantes (no los fideos de huevo que deberán cocinarse por separado). Cubra y cocine a fuego alto durante 2 horas o bajo durante 6-8 horas.
consejos de cocina:
- recomiendo encarecidamente Trader Joe’s Portabella Cream of Mushroom soup., Cada otoño compro lo suficiente para durar todo el año porque es un artículo de temporada.
- También recomiendo hacer su propio caldo de carne asada y guardarlo en el congelador en recipientes de tamaño cuarto de galón. ¡Siempre tengo algo a mano!
- La carne estofada funciona mejor para esta receta, pero si no puede comprar carne estofada, debe usar carne de res de un corte grande, ya sea del hombro delantero o del trasero. Cualquier corte que diga chuck (chuck roast, chuck shoulder, chuck eye-roast, etc.) funcionará siempre y cuando los corte en trozos del tamaño de un bocado y elimine la mayor parte de la grasa.,
NUTRITION INFORMATION
esta receta se publicó originalmente en octubre de 2018 y se ha actualizado con fotos de proceso adicionales, información útil y consejos de cocina. No te preocupes-yo no cambié la receta!