Su congelador no es solo un lugar para almacenar Chile y Chunky Monkey. Piense en ello más como la extensión ártica de su despensa: un lugar para almacenar alimentos básicos, e incluso algunos artículos especiales, que harán que su cocina sea más eficiente y más agradable.bayas: Extienda las bayas (o cualquier otro artículo pequeño y aplastable, como entremeses, albóndigas, galletas y restos de ravioles y tortellini cocidos) en una bandeja para hornear y congélelas hasta que estén sólidas, luego transfiéralas a una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar. Este método evitará que se agrupen.,cubitos de sabor: Use bandejas de cubitos de hielo para congelar el caldo sobrante, el jugo de naranja o la leche. Congele porciones de pesto, Pasta de tomate, café, té o vino (para cocinar, no para beber). Una vez sólidos, los cubos se pueden transferir a una bolsa de congelador resellable para su custodia.cazuelas :no mantenga el plato de cazuela como rehén en el congelador mientras espera a usar su contenido. En su lugar, forrar una cazuela con papel de aluminio, montar los alimentos crudos en ella, envolver, congelar hasta que se solidifique, a continuación, levantar el papel de aluminio y el contenido. Transfiera el bloque a una bolsa de congelador hasta que esté listo para descongelar y cocinar.,huevos :puedes congelar huevos siempre y cuando estén fuera de la cáscara y batidos. Stash las yemas y las claras por separado en bolsas de plástico. (Si solo está congelando las yemas, bata cada una con aproximadamente una cucharadita de azúcar primero para mantenerlas frescas. Descongelar bajo agua corriente caliente o en el refrigerador durante la noche.tortitas y gofres sobrantes: déjelos enfriar, separe con papel encerado para evitar que se pegue, luego congélelos en bolsas de plástico resellables. Para recalentar, no descongelar―pop en el horno tostador.,pasteles: para conservar el pastel helado (un pastel entero o una pieza), colóquelo en el congelador sin tapar hasta que el glaseado esté firme (aproximadamente dos horas, dependiendo del glaseado), luego envuélvalo en plástico y luego en papel de aluminio. Para descongelar, desenvuelva el papel de aluminio y el plástico, luego remodele el papel de aluminio para que cree una tienda sobre el pastel. Descongelar en el refrigerador durante la noche. Deje que el pastel alcance la temperatura ambiente antes de servir.frutos secos: contienen aceites que pueden volverse rancios si los guardas en una despensa.quesos firmes: ralle los quesos como el parmesano, Romano y provolone envejecido, y guárdelos en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar.,fruta: congela en cubos melón, melocotones, mangos, sandía y plátanos que estén en peligro de madurar demasiado, y úsalos para hacer batidos o margaritas congeladas.